ANKO FOOD MACHINE EPAPER Mar 2020
Tuklasin ang lutuing Gitnang Silangan! Klasikong pagkain na sikat sa mga lokal
12 Mar, 2020Kamakailan, ang mga tao sa buong mundo ay nakakita ng lumalaking demand para sa pagkain ng Gitnang Silangan at nag-de-develop ng mga merkado sa Timog-Silangang Asya, Gitnang Asya, Gitnang Silangan, at iba pang mga rehiyon. Sa isyung ito, maglakbay tayo sa Gitnang Silangan upang malaman ang higit pa tungkol sa kanilang masasarap na lokal na pagkain at maghanap ng mga potensyal na oportunidad.
Bilang isa sa mga pinakamatandang sibilisasyon sa mundo, ang Gitnang Silangan ay pinagpala ng masaganang prutas, gulay, karne, at butil;ang mga lutuin ay karaniwang mayaman, masarap at nakasasapat.Karamihan sa mga putahe ay tinimplahan ng natatanging halo ng pampalasa at ginawa sa masarap at nakakamanghang mga kagat- mezze, kasama ng iba pang mga pagkain, ang mga piging ay hindi lamang nakakasiyang sa panlasa kundi pati na rin maganda sa mga mata.
Tikim ng Gitnang Silangan na Nagbibigay Liwanag sa Panlasa
Bilang karagdagan sa mga regular na pagkain, ang mga rehiyonal na meryenda ay may mahalagang bahagi din sa diyeta ng Gitnang Silangan, at falafel ay maaaring isa sa mga pinakapopular.Gawa sa pinaghalong garbanzos, tinadtad na sibuyas, bawang, asin, mga halamang gamot at pampalasa, ang mga falafel ay ginagawa sa bilog o maliit na patag na mga cake, at pagkatapos ay pinirito hanggang maging malutong.Mahirap sabihin kung saan o kailan nilikha ang falafel, ngunit ang nilikhang lutuing ito mula sa Gitnang Silangan ay nagtagumpay sa mundo ng mga kumakain sa kanyang kaakit-akit na tunog.Ang pinakasimpleng paraan upang mag-enjoy ay maaaring simpleng kagat sa mga falafel, o may ilang mga salad upang bawasan ang mantika, kung hindi, ang paggawa ng falafel sandwich na may pita, tahini sauce, tzatziki, at ginadgad na letsugas ay karaniwan din.Batay sa mga pulses at tinapay, dalawang pinakamahalagang sangkap sa Gitnang Silangan, ang mga tindahan o pwesto ng falafel sandwich ay madalas na matatagpuan sa kanto ng mga paaralan at mga lugar ng opisina, na naghahain ng mabilis at abot-kayang agahan araw-araw.
Pagkatapos ng agahan, oras na para subukan ang ilang kubba (o kibbeh) , na itinuturing na pambansang ulam sa maraming bansa sa Gitnang Silangan at may pinagmulan sa Levant.Karaniwan itong gawa sa bulgur wheat, mga pampalasa at giniling na karne (karaniwang tupa), at pagkatapos ay pinirito hanggang maging ginintuang kayumanggi ang mga meatball.Ang lasa ng tradisyonal na kubba ay lasa ng tahanan, maaari itong gawing bilog o hugis-oliba, nilaga o ihain kasama ng mga sarsa.Gayunpaman, maraming alternatibong bersyon ng kubba ang nilikha upang masiyahan ang mga pamilihan ng vegetarian, pati na rin ang mga matamis na kubba na batay sa tahini o ricotta, na inihahain bilang panghimagas.
Ang SD-97W Automatic Encrusting & Forming Machine ng ▲ ANKO ay nilagyan ng extruder na may kakayahang magproseso ng nilutong bean mash at/o minced meats, at may kakayahang gumawa ng maramihang Falafel, Kubba at mga katulad na produkto ng pagkain kung ipares ang isang filling device.
Operasyon ng SD-97W Automatic Encrusting and Forming Machine
Bukod dito, " cigar rolls” na gawa sa manipis na filo pastries ay medyo katulad ng Asian na “spring rolls”, ito ay isang simpleng, masarap na meryenda na kadalasang inihahain kasama ng isang palayok ng nakakapreskong mint tea.Gayunpaman, ang mga palaman ay mas lasa tulad ng kubba, sa mga sangkap at pampalasa na ginamit.Ang kordero ang maaaring pinakakaraniwan, ngunit ang iba pang mga vegetarian na opsyon tulad ng feta cheese at spinach ay nagiging mas at mas tanyag.Kamakailan, ang mga resipe na gumagamit ng spring roll wraps sa halip na filo pastry para sa paggawa ng cigar rolls, ay tila ginawang mas pandaigdig at walang hangganan ang item.
▲ Ang SR-24 Spring Roll Machine ng ANKO ay dinisenyo upang gumawa ng Cigar Rolls, Spring Rolls at iba pang katulad na produkto nang madali at mahusay.
Ang relihiyon ay may mahalagang papel sa diyeta ng Gitnang Silangan, lalo na sa panahon ng Ramadān (buwan ng pag-aayuno) at Eidal-Fitr (pista ng pagwawakas ng pag-aayuno) kung kailan inihahain at tinatangkilik ang mga tradisyonal na meryenda.
Sa panahon ng Ramadān, ang pag-aayuno mula sa pagsikat ng araw hanggang sa paglubog ng araw ay sinusunod ng mga relihiyosong Muslim sa rehiyon, at mahalaga na basagin ang pag-aayuno sa isang bagay na masustansya at hindi masyadong mabigat, tulad ng " sambousek”, na kadalasang gawa sa giniling na karne na may mga pampalasa at keso na hinulma sa hugis ng kalahating buwan na malasa, kung hindi, ang matamis na bersyon ay kadalasang gawa sa fig jam na pinalamanan, nakatiklop sa hugis ng tatsulok na mga pie at tinatangkilik kasama ang harissa sauce.Maraming mga historyador ang naniniwala na nang dalhin ang Sambousek sa India, ito ay naging samosa, at empanada ay batay sa parehong konsepto/resipe matapos maglakbay sa Hilagang Aprika patungong Europa.
▲ Inirerekomenda ang HLT-700XL Multipurpose Filling & Forming Machine ng ANKO para sa paggawa ng Sambousek, Samosa at/o Empanada.
Ang Eidal-Fitr ay ang Pista na nagdiriwang ng "pagtatapos ng pag-aayuno", kadalasang may kasamang maamoul, na kadalasang gawa sa mga petsa, mani, at igos na ginawang maliliit na cake na may puff pastry.Karaniwan itong ginagawa sa iba't ibang hugis at may natatanging mga palamuti, matamis, maganda at masaya.
▲ Ang SD-97W Automatic Encrusting & Forming Machine ng ANKO kasama ang STA-360 Automatic Stamping & Aligning Machine ay bumubuo ng awtomatikong linya ng produksyon ng maamoul. Ang mga customized na hulma ay available sa pamamagitan ng kahilingan para sa mga natatangi at pirmahang print.
Kung interesado ka sa pagkain o mga makina na nabanggit sa itaas, mangyaring makipag-ugnayan sa amin sa pamamagitan ng form ng pagtatanong, babalik kami sa iyo sa lalong madaling panahon.Upang makakuha ng mga update nang regular tungkol sa pinakabagong balita at mga uso, huwag mag-atubiling i-click ang Mag-subscribe Ngayon