ANKO FOOD MACHINE EPAPER Mar 2020
Temukan masakan Timur Tengah! Makanan klasik yang populer di kalangan penduduk setempat
12 Mar, 2020Baru-baru ini, orang-orang di seluruh dunia telah melihat permintaan yang semakin meningkat untuk makanan Timur Tengah dan telah mengembangkan pasar di Asia Tenggara, Asia Tengah, Timur Tengah, dan daerah lainnya. Dalam edisi ini, mari kita melakukan perjalanan ke Timur Tengah untuk mengetahui lebih banyak tentang makanan lokal mereka yang lezat dan mencari peluang potensial.
Menjadi salah satu peradaban tertua di dunia, Timur Tengah telah diberkati dengan buah-buahan, sayuran, daging, dan biji-bijian yang melimpah;masakan umumnya kaya, penuh rasa, dan memuaskan.Sebagian besar hidangan dibumbui dengan campuran rempah yang unik dan diolah menjadi gigitan yang lezat dan memukau - mezze, bersama dengan hidangan lainnya, pesta ini tidak hanya memuaskan selera tetapi juga indah dipandang.
Rasa Timur Tengah yang Mencerahkan Selera
Selain makanan biasa, camilan regional juga memainkan peran penting dalam diet Timur Tengah, dan falafel mungkin adalah salah satu yang paling populer.Dibuat dengan adonan kacang chickpea, bawang cincang, bawang putih, garam, rempah-rempah dan bumbu, falafel dibentuk menjadi kue bulat atau pipih kecil, kemudian digoreng hingga renyah.Sulit untuk mengatakan di mana atau kapan falafel diciptakan, tetapi kreasi kuliner Timur Tengah ini telah menguasai dunia para penikmat makanan dengan kerenyahan yang menyenangkan.Cara termudah untuk menikmati mungkin hanya dengan menggigit falafel, atau dengan beberapa salad untuk mengurangi minyak, jika tidak, membuat sandwich falafel dengan pita, saus tahini, tzatziki, dan selada yang dicincang juga cukup umum.Berdasarkan kacang-kacangan dan roti, dua bahan terpenting di Timur Tengah, toko atau gerai sandwich falafel sering ditemukan di sudut-sudut dekat sekolah dan area perkantoran, menyajikan sarapan cepat dan terjangkau setiap hari.
Setelah sarapan, saatnya mencoba beberapa kubba (atau kibbeh) , yang dianggap sebagai hidangan nasional di banyak negara Timur Tengah dan berasal dari Levant.Biasanya terbuat dari gandum bulgur, rempah-rempah, dan daging cincang (biasanya domba), dan kemudian digoreng hingga menjadi bola daging berwarna cokelat keemasan.Rasa kubba tradisional adalah rasa rumah, bisa dibuat bulat atau berbentuk zaitun, direbus atau disajikan dengan saus.Namun, banyak versi alternatif kubba juga dibuat untuk memenuhi pasar vegetarian, serta kubba manis berbasis tahini atau ricotta, disajikan sebagai makanan penutup.
▲ Mesin Pembentuk dan Penyusun Otomatis SD-97W milik ANKO dilengkapi dengan ekstruder yang mampu memproses adonan kacang yang dimasak dan/atau daging cincang, dan mampu memproduksi secara massal Falafel, Kubba, dan produk makanan serupa jika perangkat pengisi dipasangkan dengan.
Operasi Mesin Pembentuk dan Penyusun Otomatis SD-97W
Selain itu, " rol cerutu” yang dibuat dengan adonan filo yang sangat tipis cukup mirip dengan “spring rolls” Asia, makanan ringan yang sederhana dan lezat ini sering disajikan dengan semangkuk teh mint yang menyegarkan.Namun, isian terasa lebih seperti kubba, dalam hal bahan dan rempah yang digunakan.Daging domba mungkin yang paling umum, tetapi pilihan vegetarian lainnya seperti keju feta dan bayam semakin populer.Baru-baru ini, resep yang menggunakan kulit lumpia sebagai pengganti adonan filo untuk membuat rol cerutu, tampaknya telah membuat item ini lebih internasional dan tanpa batas.
Mesin Gulung Musim Semi SR-24 dari ANKO dirancang untuk membuat Gulungan Cerutu, Gulungan Musim Semi, dan produk lainnya dengan mudah dan efisien.
Agama memainkan peran penting dalam diet Timur Tengah, terutama selama Ramadān (bulan puasa) dan Eidal-Fitr (festival berbuka puasa) ketika makanan tradisional disajikan dan dinikmati.
Selama Ramadān, puasa antara matahari terbit dan terbenam diikuti oleh umat Muslim di daerah tersebut, dan penting untuk berbuka puasa dengan sesuatu yang bergizi dan tidak terlalu berat, seperti " sambousek”, yang sering dibuat dengan daging cincang yang dibumbui dan keju menjadi pangsit gurih berbentuk setengah bulan, jika tidak, versi manis sering dibuat dengan isian selai ara, dilipat menjadi pai berbentuk segitiga dan dinikmati dengan saus harissa.Banyak sejarawan percaya bahwa ketika Sambousek dibawa ke India, itu menjadi samosa, dan empanada didasarkan pada konsep/resep yang sama setelah melakukan perjalanan melalui Afrika Utara ke Eropa.
▲ Mesin Pengisian & Pembentukan Serbaguna HLT-700XL dari ANKO direkomendasikan untuk memproduksi Sambousek, Samosa dan/atau Empanada.
Eidal-Fitr adalah Festival yang merayakan "berbuka puasa", seringkali dengan beberapa maamoul, yang sering dibuat dengan kurma, kacang, dan ara menjadi kue kecil dengan puff pastry.Ini biasanya dibuat dalam berbagai bentuk dan dengan cetakan hias yang unik, manis, indah, dan meriah.
▲ Mesin Encrusting & Forming Otomatis SD-97W dari ANKO bersama dengan Mesin Stamping & Penjajaran Otomatis STA-360 membentuk lini produksi maamoul otomatis. Cetakan yang disesuaikan tersedia berdasarkan permintaan untuk cetakan unik dan khas.
Jika Anda tertarik dengan makanan atau mesin yang disebutkan di atas, silakan hubungi kami melalui formulir pertanyaan, kami akan segera menghubungi Anda kembali.Untuk mendapatkan pembaruan secara teratur tentang berita dan tren terbaru, silakan jangan ragu untuk mengklik Berlangganan Sekarang