ANKO FOOD MACHINE EPAPER Mar 2020
Descoperiți bucătăria din Orientul Mijlociu! Mâncare clasică care este populară printre localnici
12 Mar, 2020Recent, oamenii din întreaga lume au observat cererea în creștere pentru mâncarea din Orientul Mijlociu și au dezvoltat piețe în Asia de Sud-Est, Asia Centrală, Orientul Mijlociu și alte regiuni. În această ediție, să facem o călătorie în Orientul Mijlociu pentru a afla mai multe despre mâncărurile lor locale delicioase și a căuta oportunități potențiale.
Fiind una dintre cele mai vechi civilizații din lume, Orientul Mijlociu a fost binecuvântat cu fructe, legume, carne și cereale din belșug;bucătăriile sunt în general bogate, aromate și sățioase.Cele mai multe preparate sunt condimentate cu amestecuri unice de condimente și sunt transformate în mușcături delicioase și fascinante - mezze, împreună cu alte delicii, sărbătorile nu sunt doar satisfăcătoare pentru papilele gustative, ci și frumoase pentru ochi.
Gusturi din Orientul Mijlociu care Învăluie Papilele Gustative
Pe lângă mesele obișnuite, gustările regionale joacă de asemenea un rol important în dieta din Orientul Mijlociu, iar falafel ar putea fi una dintre cele mai populare.Făcute din piure de năut, ceapă tocată, usturoi, sare, ierburi și condimente, falafele sunt formate în prăjituri rotunde sau plate mici, apoi prăjite adânc până devin crocante.Este greu de spus unde sau când a fost creat falafelul, dar această creație culinară din Orientul Mijlociu a cucerit lumea consumatorilor cu crocanta sa delicioasă.Cea mai simplă modalitate de a te bucura poate fi doar mușcând din falafeluri, sau cu niște salate pentru a tăia grăsimea, altfel, a face un sandviș cu falafel cu pita, sos tahini, tzatziki și salată tăiată este de asemenea destul de comun.Bazați pe leguminoase și pâine, două dintre cele mai importante ingrediente din Orientul Mijlociu, magazinele sau tarabele de sandvișuri falafel se găsesc adesea la colțul școlilor și al zonelor de birouri, servind un mic dejun rapid și accesibil zilnic.
După mic dejun, este timpul să încerci niște kubba (sau kibbeh) , care este considerat felul național în multe țări din Orientul Mijlociu și de origine levantină.De obicei, este făcut din grâu bulgur, condimente și carne tocată (de obicei miel), apoi prăjit în ulei până devine chiftele aurii.Gustul kubbei tradiționale este gustul casei, poate fi făcută în formă rotundă sau de măslină, gătită sau servită cu sosuri.Cu toate acestea, multe versiuni alternative de kubba sunt, de asemenea, create pentru a satisface piețele vegetariene, precum și kubbas dulci pe bază de tahini sau ricotta, servite ca deserturi.
▲ Mașina Automată de Încapsulare și Formare SD-97W de la ANKO este echipată cu un extruder capabil să proceseze piure de fasole gătită și/sau carne tocată, și este capabilă să producă în masă Falafel, Kubba și produse alimentare similare dacă este asociată cu un dispozitiv de umplere.
Funcționarea Mașinii Automate de Încapsulare și Formare SD-97W
În plus, " rulouri de țigară” făcute din foi de aluat subțiri sunt destul de asemănătoare cu „rulourile de primăvară” asiatice, această delicatesă simplă și gustoasă este adesea servită cu o cană de ceai de mentă răcoritor.Cu toate acestea, umpluturile au un gust mai asemănător cu kubba, în ceea ce privește ingredientele și condimentele folosite.Carnea de miel poate fi cea mai comună, dar alte opțiuni vegetariene, cum ar fi brânza feta și spanacul, devin din ce în ce mai populare.Recent, rețetele care adoptă foi de rulouri de primăvară în loc de aluat filo pentru a face rulouri de țigară, par să fi făcut ca acest preparat să fie mai internațional și fără granițe.
Mașina de Rulouri SR-24 de la ANKO este concepută pentru a face Rulouri de țigară, Rulouri de primăvară și alte produse asemănătoare cu ușurință și eficiență.
Religia joacă un rol important în dieta din Orientul Mijlociu, în special în timpul Ramadānului (luna postului) și Eidal-Fitr (festivalul încheierii postului) când se servesc și se savurează delicii tradiționale.
În timpul Ramadānului, postul între răsăritul și apusul soarelui este respectat de musulmanii religioși din regiune, iar este important să se rupă postul cu ceva hrănitor și nu prea greu, cum ar fi " sambousek”, care este adesea făcut cu carne tocată cu condimente și brânză în colțunași sărați în formă de jumătate de lună, altfel, versiunea dulce este adesea făcută cu umplutură de gem de smochine, pliată în plăcinte în formă de triunghi și savurată cu sos harissa.Mulți istorici cred că atunci când Sambousek a fost adus în India, a devenit samosa, iar empanada s-a bazat pe aceeași concept/rețetă după ce a călătorit prin Nordul Africii către Europa.
▲ Mașina de umplere și formare multifuncțională HLT-700XL de la ANKO este recomandată pentru producerea Sambousek, Samosa și/sau Empanada.
Eidal-Fitr este Festivalul care celebrează "ruptura postului", adesea cu un maamoul, care este adesea făcut din curmale, nuci și smochine, sub formă de prăjiturele cu aluat foietaj.Este adesea realizat în forme diferite și cu imprimeuri ornamentale unice, dulci, frumoase și festive.
▲ Mașina de încrustare și formare automată SD-97W de la ANKO împreună cu Mașina de ștanțare și aliniere automată STA-360 formează linia de producție automată pentru maamoul. Măștile personalizate sunt disponibile la cerere pentru imprimeuri unice și de semnătură.
Dacă sunteți interesat de alimentele sau mașinile menționate mai sus, vă rugăm să ne contactați prin formularul de solicitare, vă vom răspunde în curând.Pentru a primi actualizări regulat despre cele mai recente știri și tendințe, vă rugăm să nu ezitați să faceți clic pe Abonați-vă acum