ANKO FOOD MACHINE ЭЛЕКТРОННАЯ БУМАГА Март 2020
Откройте для себя средиземноморскую кухню! Классическая еда, популярная среди местных жителей
12 Mar, 2020В последнее время люди по всему миру наблюдают растущий спрос на ближневосточную кухню и развивают рынки в Юго-Восточной Азии, Центральной Азии, на Ближнем Востоке и в других регионах. В этом выпуске давайте отправимся в путешествие по Ближнему Востоку, чтобы узнать больше о их вкусной местной кухне и найти потенциальные возможности.
Будучи одной из самых древних цивилизаций в мире, Ближний Восток был благословлен обилием фруктов, овощей, мяса и зерна;Кухни, как правило, богаты, ароматны и сытны.Большинство блюд приправлены уникальными смесями специй и превращены в вкусные и завораживающие закуски - мезе, вместе с другими угощениями, пиршества не только удовлетворяют вкусовые рецепторы, но и радуют глаз.
Вкусы Ближнего Востока, которые просвещают вкус
Помимо обычных блюд, региональные закуски также играют важную роль в средиземноморской диете, и фалафель может быть одной из самых популярных.Фалафель готовится из пюре из нута, нарезанного лука, чеснока, соли, трав и специй, формируется в круглые или небольшие плоские лепешки, а затем обжаривается во фритюре до хрустящей корочки.Трудно сказать, где или когда был создан фалафель, но это ближневосточное кулинарное творение завоевало мир едоков своим восхитительным хрустом.Самый простой способ насладиться, возможно, просто откусив фалафель, или с некоторыми салатами, чтобы уменьшить жирность, в противном случае довольно распространено делать сэндвич с фалафелем, питой, соусом тахини, дзадзики и нарезанным салатом.Основываясь на бобовых и хлебе, двух самых важных ингредиентах на Ближнем Востоке, магазины или киоски с фалафелем часто находятся за углом от школ и офисных районов, предлагая быстрый и доступный завтрак на ежедневной основе.
После завтрака пришло время попробовать немного куббы (или киббе) , которая считается национальным блюдом во многих странах Ближнего Востока и имеет левантинское происхождение.Обычно это готовят из булгура, специй и фарша (обычно из баранины), а затем обжаривают во фритюре до золотисто-коричневого цвета.Вкус традиционного куббы — это вкус дома, ее можно приготовить круглой или оливковой формы, тушеной или подать с соусами.Тем не менее, также создаются многие альтернативные версии куббы, чтобы удовлетворить вегетарианский рынок, а также сладкие куббы на основе тахини или рикотты, подаваемые в качестве десертов.
▲ Автоматическая обсыпка и формовочная машина SD-97W от ANKO оснащена экструдером, способным обрабатывать вареное бобовое пюре и/или мясной фарш, и она способна массово производить фалафель, куббу и подобные продукты, если с ней соединено устройство для начинки.
Работа автоматической обсыпки и формовочной машины SD-97W
Более того, " сигарные рулеты”, сделанные из тончайшего теста фило, довольно похожи на азиатские "весенние рулеты". Это простое и вкусное угощение часто подают с чайником освежающего мятного чая.Однако начинки больше напоминают куббу по используемым ингредиентам и специям.Баранина может быть самой распространенной, но другие вегетарианские варианты, такие как фета и шпинат, становятся все более популярными.В последнее время рецепты, использующие обертки для весенних рулетов вместо фило для приготовления сигарных рулетов, кажутся более международными и безграничными.
▲ Машина для приготовления весенних рулетов SR-24 от ANKO предназначена для легкого и эффективного производства сигарных рулетов, весенних рулетов и других подобных продуктов.
Религия играет важную роль в средневосточной диете, особенно во время Рамадана (месяца поста) и Эйд аль-Фитр (праздника разрыва поста), когда подаются и наслаждаются традиционными угощениями.
Во время Рамадана религиозные мусульмане в регионе соблюдают пост с рассвета до заката, и важно прерывать пост чем-то питательным и не слишком тяжелым, таким как " sambousek”, который часто готовят из фарша с приправами и сыром в форме полумесяца, в противном случае сладкая версия часто делается с начинкой из инжирного варенья, сложенной в треугольные пирожки и подается с соусом харисса.Многие историки считают, что когда самбусек был привезен в Индию, он стал samosa, а empanada была основана на той же концепции/рецепте после путешествия через Северную Африку в Европу.
▲ Машина для наполнения и формования HLT-700XL от ANKO рекомендуется для производства самбусек, самос и/или эмпанада.
Эйд аль-Фитр — это праздник, который отмечает "разрыв поста", часто с некоторыми маамуль, который часто готовят из фиников, орехов и инжира в виде маленьких пирожков из слоеного теста.Обычно это делают в различных формах и с уникальными орнаментальными принтами, сладкими, красивыми и праздничными.
▲ Автоматическая машина для инкрустации и формования SD-97W от ANKO в сочетании с автоматической машиной для штамповки и выравнивания STA-360 образует автоматическую линию производства маамуль. Индивидуальные формы доступны по запросу для уникальных и фирменных отпечатков.
Если вас интересует еда или машины, упомянутые выше, пожалуйста, свяжитесь с нами через форму запроса, мы скоро с вами свяжемся.Чтобы регулярно получать обновления о последних новостях и тенденциях, не стесняйтесь нажимать Подписаться сейчас