I post-COVID-19 æraen, ud over at tage forebyggelse, er boostet immunitet blevet folks fokus. Der er mange berømtheder, der har valgt at opgive kød, uanset om det er for de sundhedsmæssige fordele, livsstil eller for miljøet, de fører bestemt en global tendens og ændrer verden.

icon locationHome » Nyhedsrum » 【Tendenser inden for fødevareindustrien】 Nye forretningsmuligheder for sund kost: begynder du at lave vegetarisk mad?

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

2020 8/14

  • 【Tendenser inden for fødevareindustrien】 Nye forretningsmuligheder for sund kost: begynder du at lave vegetarisk mad?

【Tendenser inden for fødevareindustrien】 Nye forretningsmuligheder for sund kost: begynder du at lave vegetarisk mad?

【Tendenser inden for fødevareindustrien】 Nye forretningsmuligheder for sund kost: begynder du at lave vegetarisk mad? QRCODE

I post-COVID-19 æraen, ud over at tage forebyggelse, er boostet immunitet blevet folks fokus. Der er mange berømtheder, der har valgt at opgive kød, uanset om det er for de sundhedsmæssige fordele, livsstil eller for miljøet, de fører bestemt en global tendens og ændrer verden.

Plantebaseret diæt har været en af ​​de hurtigst voksende fødevarekategorier og tendenser i det sidste årti, ikke kun på grund af de relative sundhedsmæssige fordele, men også af miljøhensyn, bæredygtighed og dyrevelfærd. I Taiwan har den vegetariske befolkning nået omkring 3 millioner i år og rangeret top tre i verden med Indien og Israel. Og der er over 6000 vegetarvenlige restauranter i Taiwan, hvilket gør det til en af ​​de mest planteædende indbydende destinationer i verden.

Når vi taler om den plantebaserede diæt, identificeres folk som vegetarer eller veganere.

Generelt betyder det at være “vegetar” ofte, at de undgår at indtage kød og skaldyr, men nogle er mere fleksible og kan spise æg og / eller mejeriprodukter. På den anden side er veganere strengere med deres diæt, de spiser ikke kød, æg, mejeriprodukter eller endda honning. Begge diættrends vinder popularitet over hele kloden.

Ifølge en undersøgelse i 2017 viste det en drastisk 5 gange stigning i vegetarisme i USA i 2017 sammenlignet med året før, hvor en fjerdedel var veganer. I Storbritannien var den veganske befolkning steget 360% fra år 2016 til 2017 med over tre millioner mennesker, og antallet vokser stadig. I Tyskland er der for nylig over 1,3 millioner veganere og over 8 millioner vegetarer, der tegner sig for ca. 10% af den samlede befolkning. Sidst men ikke mindst havde “The Economist” -magasinet annonceret, at 2019 skulle være ” The Vegan Year ”, og i 2020 vil der være så mange som 30% af den globale befolkning, der vil opgive kød og forbruge plantebaserede kostvaner.

Kvinder tegner sig for omkring 70% af den samlede vegetariske og veganske befolkning, og i USA er de fleste mennesker, der spiser plantebaseret kost i 40'erne, men flere og flere unge i alderen 20 til 30 er ivrige efter at prøve og foretage ændringer i deres kost.

Der er mange berømtheder, der har valgt at opgive kød, uanset om det er for de sundhedsmæssige fordele, livsstil eller for miljøet, de fører bestemt en global tendens og ændrer verden. Hvilke mange kæderestauranter, spisesteder og supermarkeder eller hypermarkeder (som Walmart) reagerer på de stærke krav og sælger forskellige kødfrie retter eller produkter til støtte for bevægelsen og giver lækre vegetariske eller veganske madindstillinger til spisende og rejsende.

Voksende marked for kødfrit køkken

(Foto :HLT-700U Multipurpose Filling and Forming Machine, Ud over formningsmekanismen er fyldeekstruderingssystemet til dumplingfremstillingsmaskinen også opgraderet til glat og stabilt ekstrudere fyldblandinger med mindre olie og endnu større terninger, for eksempel plante -baseret fyldning med en større andel stængler eller løst kogt hakket kød.。)

Den hurtige vækst i den globale vegetariske og veganske befolkning har medført enorme muligheder i fødevareindustrien. Det nævnes i 2018 Global Food & Drink Trends af Mintel, at "Plant-based food" er blevet en førende tendens i F & B-forretningen. Og siden 2017 er væksten i detailsalg af vegetarisk mad 10 gange mere end traditionelle kødprodukter, selv industrigiganten McDonalds begyndte at tilbyde vegetariske burgere overalt i verden; mange supermarkedmærker har også startet deres egen linje med vegetarisk madproduktion under deres private labels.

Mange virksomheder begynder at erstatte egentlige kødprodukter med kunstige kødlignende ingredienser lavet med planteproteiner, der tilbyder kødelskere alternativer og en lettere måde at fjerne animalske produkter fra deres originale kostvaner. Ifølge marketsandmarkets.com anslås det plantebaserede kødmarked at udgøre en værdi på 12,1 mia. USD i 2019 og forventes at vokse til en CAGR på 15,0% fra 2019 og nå en værdi på 27,9 mia. USD ved 2025.

Anbefalede traditionelle grøntsagsretter

I denne nye bølge af vegetarisk diættrend er der mange klassiske og traditionelle fødevareprodukter fra forskellige lande, der har fanget verdensmarkedets opmærksomhed.

Såsom “ Samosa ”, en grøntsags- eller bønnefyldt snack, der er krydret og dybstegt til sprøde og smagfulde godbidder; det stammede fra Centralasien og havde spredt sin popularitet i hele Indien og til resten af ​​verden. Det er en favorit hele tiden for både vegetarer og kødelskere.

Der er også mange dim sum og / eller fyldte kager fra menuen kinesisk mad, som vi ikke kan forsømme.

Såsom dumplings , potstickers , forårsruller , baos og boller, der er lavet med forskellige kombinationer af snittede grøntsager, svampe eller ikke-kød bestanddele, som er krydret og indpakket i forskellige typer af dej eller kager, derefter endelig at blive kogt, stegt , stegt eller dybstegt til lækre snacks eller måltider. Alt dette kan ofte findes i restauranter, som take-outs eller gemt væk i den frosne del af supermarkederne, de er alle enkle lækre vegetariske madindstillinger.

Alt dette er effektive og velsmagende løsninger til fremstilling af kinesisk dim sum

ANKOHLT-700-serien Multipurpose Filling & Forming Machines er designet til fremstilling af håndværksmæssige dumplings
SD-97-serien Automatisk indkapslings- og formningsmaskine bruges til fremstilling af boller og baos
SR-24 Series Spring Roll Production Line bruges til at producere sprøde fjederruller
ANKO's BR-1500 Burrito Forming Machine

I Vesten laves en solid burrito normalt med kød og bønner, men den nye vegetariske version er ofte lavet med alternative kødprodukter. I USA er burritos ofte bygget med generøs mængde bønner, grøntsager, ris og salsaer, lavet til sunde og alligevel fyldende måltider, der er smagfulde og tilfredsstillende.

ANKOBR-1500 Burrito Forming Machine er nem at betjene, placer blot tortillas på transportbåndet, og maskinen ekstruderer automatisk fyld på wraps og foldes til lækre burritos.

Når man taler om mad, nævnes italienere ofte, ikke kun fordi de er dygtige til at bruge sæsonbetonede frugter, grøntsager, hvidløg og urter til at skabe køkkener, der er duftende og smagfulde, men også med olivenolie af høj kvalitet, forskellige svampe og forskellige saucer tilføjet, de kødfrie italienske retter er lige så sunde og dejlige. Især når det kommer til pastaretter eller ravioli, ved de virkelig, hvordan man kan nyde lækre plantebaserede måltider.

(ANKOHLT-serien Multipurpose Filling & Forming Machines kan producere forskellige typer og former for pasta og raviolis med forskellige forme.)

MERE ANKO FØDEVARESANVENDELSER


Hvis du er interesseret i ovennævnte mad eller maskiner, bedes du venligst efterlade dine oplysninger i forespørgslen nedenfor. Vi får vores specialist til at kontakte dig i overensstemmelse hermed.

FØLGE EFTER ANKO FOR AT FÅ MEDDELELSE

Hvis du gerne vil modtage de nyeste branchetendenser og information fra ANKO, bedes <Abonner påANKO's e-nyhedsbrev> Tak.

Relaterede artikler: :【Trends inden for fødevareindustrien】 Hvorfor er folk fascineret af boblete (boba mælkete)?

Social Bookmark
 
Kontakt os   |    Tilmeld nu
ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.
No.351, Sec. 1, Zhongzheng Rd., Sanxia Dist., New Taipei City 237, Taiwan
Tel: 886-2-26733798    Fax: 886-2-26733697
E-mail: anko@anko.com.tw
Lær mere om Dumpling Machine Lær mere om Tapioca Pearls Machine Lær mere om Samosa Machine