فرصت‌های تجاری جدید برای تغذیه سالم: آیا شما شروع به تهیه غذاهای گیاهی می‌کنید؟ | ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

در دوران پس از کووید-۱۹، علاوه بر انجام اقدامات پیشگیرانه، افزایش ایمنی برای مردم مورد توجه قرار گرفته است. بسیاری از سلبریتی ها انتخاب کرده اند که از مصرف گوشت خودداری کنند، بگونه ای که برای مزایای بهداشتی، سبک زندگی یا برای محیط زیست باشد، قطعاً در حال رهبری یک روند جهانی هستند و دنیا را تغییر می دهند. | فرصت های تجاری جدید برای تغذیه سالم: آیا شما شروع به تهیه غذاهای گیاهی می کنید؟

تماس با ما
anko@anko.com.tw

مرکز: +886-2-26733798
برای ایالات متحده و کانادا: +1-909-599-8186

فرصت های تجاری جدید برای تغذیه سالم: آیا شما شروع به تهیه غذاهای گیاهی می کنید؟

ANKO FOOD MACHINE شرکت تخصصی در دستگاه‌های سیومای، وانتون، بائوزی، آدامام، دمپای، رول ناهار و مرباهای تاپیوکا است و خدمات مشاوره‌ای ارائه می‌دهد.

ANKO FOOD MACHINE EPAPER Aug 2020
ANKO FOOD MACHINE EPAPER Aug 2020

فرصت های تجاری جدید برای تغذیه سالم: آیا شما شروع به تهیه غذاهای گیاهی می کنید؟

  • اشتراک‌گذاری :
14 Aug, 2020 ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

در دوران پس از کووید-۱۹، علاوه بر انجام اقدامات پیشگیری، افزایش ایمنی برای مردم مورد توجه قرار گرفته است. بسیاری از سلبریتی ها انتخاب کرده اند که گوشت را ترک کنند، بگونه ای که برای مزایای بهداشتی، سبک زندگی یا برای محیط زیست باشد، بدون شک آنها رهبری یک روند جهانی را به عهده دارند و دنیا را تغییر می دهند.

رژیم غذایی مبتنی بر گیاهان یکی از سریع‌ترین رشد کننده‌ها و روندهای صنعت غذایی در دهه گذشته بوده است، نه تنها به دلیل مزایای بهداشتی نسبی، بلکه به خاطر نگرانی‌های محیطی، پایداری و حفاظت از حیوانات. در تایوان، جمعیت گیاهخواران در این سال به حدود 3 میلیون نفر رسیده است و با هند و اسرائیل در رتبه سهم جهان قرار دارد. و در تایوان بیش از 6000 رستوران مناسب برای گیاهخواران وجود دارد، که این امر آن را یکی از مقصدهای پذیرای گیاهخواران در سراسر جهان می‌کند.

درباره رژیم غذایی مبتنی بر گیاهان، افراد به عنوان گیاه‌خواران یا وگان‌ها شناخته می‌شوند.

بطور کلی، بودن یک «گیاه‌خوار» به معنای اجتناب از مصرف گوشت و ماهی است، اما برخی از آنها انعطاف پذیرتر هستند و می‌توانند تخم مرغ و/یا محصولات لبنی را مصرف کنند. از سوی دیگر، وگان‌ها در رژیم غذایی خود سختگیرانه‌تر هستند، آنها هیچ گونه گوشت، تخم مرغ، محصولات لبنی و حتی عسلی را مصرف نمی‌کنند. هر دو رژیم غذایی در سراسر جهان به شهرت رسیده‌اند.

به گزارش یک نظرسنجی در سال ۲۰۱۷، افزایش ۵ برابری قابل توجهی در گیاهخواری در ایالات متحده آمریکا مشاهده شد.در سال ۲۰۱۷ نسبت به سال قبل، یک چهارم آنها گیاهخوار بودند.در انگلستان، جمعیت گیاه‌خواران در سال‌های ۲۰۱۶ تا ۲۰۱۷ با افزایش ۳۶۰٪ به بیش از سه میلیون نفر رسیده است و این آمار همچنان در حال رشد است.در آلمان، اخیراً بیش از 1.3 میلیون وگان و بیش از 8 میلیون گیاه‌خوار وجود دارند که حدود 10% از جمعیت کل را تشکیل می‌دهند.سرانجام، مجله «اقتصاددان» سال 2019 را به عنوان «سال گیاه‌خواری» اعلام کرده بود و در سال 2020، تا 30٪ از جمعیت جهانی گوشت‌ها را رد کرده و رژیم‌های گیاهی مصرف خواهند کرد.

زنان حدود ۷۰٪ از کل جمعیت گیاهخوار و وگان را تشکیل می‌دهند و در ایالات متحده آمریکا، بیشتر افرادی که رژیم غذایی گیاهی را مصرف می‌کنند در سنین ۴۰ تا ۵۰ سال هستند، با این حال، هر روز جوانان بیشتری در سنین ۲۰ تا ۳۰ ساله علاقه‌مند به امتحان و تغییر در رژیم غذایی خود هستند.

تعداد زیادی از سلبریتی‌ها تصمیم گرفته‌اند که از مصرف گوشت خودداری کنند، بیشتر به دلایل بهداشتی، سبک زندگی یا برای محیط زیست، آن‌ها بدون شک رهبر یک جریان جهانی هستند و دنیا را تغییر می‌دهند. بسیاری از رستوران‌ها، غذاخوری‌ها و فروشگاه‌های زنجیره‌ای یا هایپرمارکت‌ها (مانند والمارت) نیز به درخواست‌های قوی پاسخ می‌دهند و انواع غذاهای بدون گوشت یا محصولات گیاهی را به فروش می‌رسانند تا این جنبش را حمایت کنند و گزینه‌های خوشمزه‌ای از غذاهای گیاهی یا گیاهخوار برای میهمانان و مسافران فراهم کنند.

بازار رشد کشتارگاه بدون گوشت

(عکس: ماشین پرکن و شکل‌دهی چندمنظوره HLT-700U، علاوه بر مکانیزم شکل‌دهی، سیستم فشرده‌سازی پرکن ماشین تهیه دمپایی نیز ارتقا یافته است تا مخلوط‌های پرکن را با کمترین روغن و حتی تکه‌های بزرگتر به طور صاف و پایدار فشرده کند، به عنوان مثال، پرکن مبتنی بر گیاهان با ترکیب بالاتری از ساقه‌ها یا گوشت چرخ کرده یا کوبیده خورده. 。)

رشد سریع جمعیت گیاهخواران و وگانهای جهانی فرصت‌های بزرگی را در صنعت غذا به همراه داشته است. در گزارش روند جهانی غذا و نوشیدنی سال 2018 توسط شرکت Mintel آمده است که «غذاهای گیاهی» به عنوان یکی از روندهای برجسته در صنعت غذا و نوشیدنی شناخته شده است. و از سال ۲۰۱۷ به بعد، رشد فروش خوراک گیاهی ده برابر بیشتر از محصولات گوشت سنتی بوده است، حتی شرکت غول صنعتی مک‌دونالدز نیز در سراسر جهان برگرهای گیاهی ارائه کرده است؛ بسیاری از برندهای سوپرمارکت نیز خط تولید خود را در زمینه خوراک گیاهی تحت برندهای خصوصی خود آغاز کرده‌اند.

بسیاری از شرکت‌ها شروع به جایگزینی محصولات گوشتی واقعی با مواد مصنوعی شبیه گوشت ساخته شده از پروتئین‌های گیاهی می‌کنند، به علاقه‌مندان به گوشت گزینه‌ها و راهی آسان برای حذف محصولات حیوانی از رژیم غذایی اصلی خود را ارائه می‌دهند. به گفته marketsandmarkets.com، بازار گوشت گیاهی تخمین زده شده است که در سال 2019 به ارزش 12.1 میلیارد دلار است و تا سال 2025 با نرخ رشد سالانه 15.0٪ به ارزش 27.9 میلیارد دلار رسیدن پیش بینی می شود.

غذاهای سنتی سبزیجات توصیه شده

در این موج جدید روند رژیم غذایی گیاهی، محصولات غذایی کلاسیک و سنتی از کشورهای مختلفی وجود دارند که توجه بازار جهانی را به خود جلب کرده اند.

مانند “سمبوسه”، یک میان‌وعده از سبزیجات یا لوبیا که با ادویه‌ها پر شده و در روغن چربی سرخ شده و به ترکیب‌های خوشمزه و خوش‌طعم تبدیل می‌شود؛این از آسیای مرکزی نشأت گرفته و شهرت خود را در سراسر هند و سایر نقاط جهان پخش کرده است.این یکی از محبوب‌ترین غذاها برای گیاه‌خواران و عاشقان گوشت است.

همچنین در منوی غذای چینی، تعداد زیادی دیم سام و/یا پیش‌پزانی وجود دارد که نمی‌توانیم آنها را نادیده بگیریم.

مانند پلویی‌ها، پات‌استیکرها، رول‌های بهاری، بائوها و نان‌ها، که با ترکیبات مختلفی از سبزیجات خرد شده، قارچ یا مواد غیر گوشتی تهیه می‌شوند، که با ادویه‌ها مخصوص و بسته‌بندی شده در انواع مختلفی از خمیر یا خمیرهای مختلف، سپس در نهایت جهت جوشاندن، بخارپزی، سرخ کردن در تابه یا سرخ کردن عمیق به میان‌وعده‌ها یا غذاهای خوشمزه تبدیل می‌شوند.همه اینها معمولاً در رستوران‌ها، به عنوان غذاهای برداشتی یا در بخش مجمد سوپرمارکت‌ها یافت می‌شوند و همه غذاهای گیاهی ساده و خوشمزه هستند.

تمامی آنها راه حل‌های کارآمد و خوشمزه برای تهیه دیم‌سام چینی هستند

ماشین‌های چندمنظوره پرکاربرد HLT-700 سری ANKO برای تهیه دم‌سنگ‌های صنعتی طراحی شده‌اند
ماشین‌های خودکار سری SD-97 برای تهیه برگرها و باغ‌ها استفاده می‌شوند
خط تولید سری SR-24 برای تولید رول‌های بهاری شکلاتی استفاده می‌شود
ماشین تشکیل بریتو سری BR-1500 ANKO

در غرب، بوریتوی سنگین معمولاً با گوشت و لوبیا تهیه می‌شود، اما نسخه گیاهی جدید آن اغلب با محصولات گوشت جایگزین تهیه می‌شود.به طور معمول، در ایالات متحده، بریتو با مقدار بزرگی از لوبیا، سبزیجات، برنج و سالساها ساخته می‌شوند، به وعده‌های سالم و با انرژی تبدیل می‌شوند که خوشمزه و ارضایی هستند.

ماشین ساخت بوریتو BR-1500 از ANKO آسان در عملکرد است، به سادگی تورتیلا ها را روی نوار نقاله قرار دهید و ماشین به طور خودکار مواد پر کننده را روی ورق ها فشار می دهد و به بوریتو های خوشمزه تبدیل می شود.

در نهایت، وقتی در مورد غذا صحبت می‌کنیم، اغلب به ایتالیایی‌ها اشاره می‌شود، نه تنها به خاطر مهارت آن‌ها در استفاده از میوه‌ها و سبزیجات فصلی، سیر و ادویه‌جات برای ایجاد غذاهایی که عطرده و خوشمزه هستند، بلکه با اضافه کردن روغن زیتون با کیفیت بالا، قارچ‌های مختلف و سس‌های متنوع، غذاهای بدون گوشت ایتالیایی نیز به همین اندازه سالم و لذیذ هستند. به ویژه وقتی به غذاهای پاستا یا راویولی می‌رسیم، آن‌ها واقعاً می‌دانند چگونه از غذاهای گیاهی خوشمزه لذت ببرند.

(ANKO ماشین های چند منظوره پر کاربرد سری HLT می توانند انواع و اشکال مختلف پاستا و راویولی با قالب های مختلف تولید کنند.)

ANKO FOOD MACHINE و راهکار تولید - متخصص تولید ماشین غذا

از سال ۱۹۷۸ در تایوان واقع شده است، ['ANKO FOOD MACHINE CO.، LTD.'] یک تولید کننده ماشین غذا و تجهیزات ساخت غذا در بازارهای ماشین غذا، ماشین چند منظوره پر کننده و شکل دهنده است. ماشین غذا به ۱۱۴ کشور فروخته شده است، از جمله ماشین های ساخت غذا برای دمپینگ، شومای، رول ناهار، پاراتا، شیت خمیری، ساموسا و غیره.

ماشین غذایی ANKO در ۱۱۴ کشور برای بیش از ۳۰۰ نوع غذای محلی فروخته شده است. ماشین‌های غذایی با گواهی ISO تولید می‌شوند و با مواردی مانند CE و UL بررسی می‌شوند. ANKO راهکارهای تولید غذای با کیفیت ارائه داده است. بدون توجه به اینکه آیا برنامه‌ریزی کلیدی، بهینه‌سازی دستور پخت، سفارشی‌سازی قالب یا آزمایش ماشین است، مشاوره حرفه‌ای بر اساس تجربه جمعی در ساخت ماشین و پایگاه داده منحصر به فرد دستور غذا انجام می‌شود.

'ANKO' با ارائه دهنده دستگاه های غذایی با کیفیت بالا، همراه با فناوری پیشرفته و 46 سال تجربه، اطمینان می دهد که تقاضای هر مشتری برآورده می شود.