Lidé vždy ocení chutná jídla, která se snadno připravují a pohodlně jedí.Dokonalým příkladem jsou jarní závitky, které mohou být podávány v restauraci a snadno se nacházejí v sekci mražených potravin v supermarketech.Jarní závitky jsou plněné různými druhy slaných nebo sladkých ingrediencí, smažené v hlubokém oleji a podávané horké a křupavé.I během pandemie dosáhl globální maloobchodní trh s jarními závitky v roce 2021 577 milionů amerických dolarů a v roce 2022 vzrostl na 609,3 milionu amerických dolarů.Tyto statistiky jasně ukazují popularitu a ziskovost jarních závitků.
Zdroj dat: NEWS Channel Nebraska、FOX 40

Obvykle se věří, že jarní závitky pocházejí z čínského "Jarního pokrmu" před více než tisícem let. Tradičně se připravovalo různé voňavé jarní zeleniny, které byly zabaleny do tenkého obalu a podávány jako „Jarní závitky“ jako symbol a požehnání pro dobré zdraví, a tato praxe se nakonec vyvinula v moderní jarní závitky, které dnes konzumujeme. Ve snaze o rafinovanější chutě a textury se obaly, plniva a recepty v průběhu času staly rozmanitějšími a sofistikovanějšími. Dnes jsou jarní závitky jednoduché, velmi oblíbené a vychutnávají se na místech od skromného pouličního jídla po elegantní bankety. Existují rané záznamy o smažených jarních závitcích, které pocházejí více než před 700 lety během dynastie Yuan. V té době byly plněné ořechy, sušeným ovocem, mletým masem a sirupem. Pocit té složité, horké, křupavé a lahodné chuti v jednom kousku byl podrobně zaznamenán. Od té doby se jarní závitky rozrostly o jedinečné chutě, které odrážejí různé regionální chutě a kuchyně. Dále existuje nepečený typ tradičního roládu nazývaný "Ruenbing," připravovaný s různými náplněmi od rozmačkaných fazolí po zeleninu a maso. Tyto ingredience jsou poté umístěny do tenkého moučného obalu a srolovány, aby vytvořily populární a ikonický čínský Dim Sum závitek.

Jednoduchost a všestrannost jarních závitků z nich učinily kulinářský zážitek po celém světě.Mnoho kultur také vneslo své místní chutě, ingredience a styl do tohoto lahodného jídla.Ve Vietnamu jsou místní jarní závitky známé jako "Goi Cuon;" jsou vyrobeny z rýžového papíru místo moučných obalů.Tyto světově proslulé jarní závitky mohou být plněny salátem a masem, podávány studené, a mohou být smažené, aby měly křupavou texturu, známou jako "Cha Gio." Na Filipínách jsou štíhlé jarní závitky známé jako Lumpia (nebo Lumpia Shanghai) a jsou národním pokrmem vyrobeným z moučné obálky, která se poté smaží, aby získala křupavou texturu.„Loempia“ je další typ jarního závitku, který do Evropy přivezli indonéští imigranti.Tyto smažené závitky se staly běžnou předkrm a svačinou v Nizozemsku.Ve Spojených státech se jarní závitky obvykle vyrábějí s tlustým těstem na bázi mouky a smaží se, což vytváří křupavou vnější vrstvu s žvýkací náplní uvnitř.Jelikož jsou tyto Egg Roll náplně podstatnější, mohou být podávány jako předkrm nebo stejně snadno jako rychlé a uspokojivé jídlo.

Mražené jarní závitky, které lze rychle ohřát v mikrovlnné troubě, se staly pohodlnou a vysoce kvalitní volbou, která dokonale vyhovuje potřebám mnoha moderních spotřebitelů.Technologie se stále vyvíjí v průmyslu zmrazených potravin a globální spotřeba zmrazených potravin také roste, což dává jarním závitkům mnohem větší přítomnost v potravinářském průmyslu.Podle tržního výzkumu se očekává, že globální trh s mraženými jarními závitky poroste průměrným ročním tempem 5,60 %, a do roku 2028 dosáhne 844,9 milionu amerických dolarů ve srovnání s 577 miliony amerických dolarů v roce 2021.Pokud jde o spotřebu, regiony Asie a Tichomoří v současnosti drží největší podíl na trhu, který činí přibližně 73%.Toto číslo následuje Severní Amerika a Evropa, s podíly na trhu přibližně 12 % a 10 %, respektive.Očekává se, že severoamerický trh zažije v nadcházejících letech nejvyšší růstovou míru.Distribuce prodeje prostřednictvím online maloobchodních kanálů v současnosti dominuje s podílem na trhu přesahujícím 60 % v roce 2019.I po pandemii pokračuje celosvětový nárůst množství mražených potravin prodávaných online.Nicméně, jak se maloobchodní kanály po celém světě rychle zotavují z pandemie, je jasné, že rozsáhlé vystavení produktů a osobní nákupní zkušenost v obchodech se obnoví.Tato změna opět učiní fyzickou zkušenost hnací silou skutečných prodejních kanálů, což přivede spotřebitele zpět do supermarketů a hypermarketů.
Zdroj dat: 360 Výzkumné zprávy、Pokročilá tržní analytika、Data Intelo

Jarní závitky jsou tradičně plněny směsí masa a zeleniny, zatímco sladké jarní závitky se obvykle vyrábějí z pasty z fazolí Azuki.Dnes mnoho výrobců potravin a restaurací neustále vyvíjí nové příchutě jarních závitků, aby udrželi své zákazníky spokojené, využívají různé místní ingredience a přidávají koření, aby vytvořili vzrušující nové chutě!Kombinace různých druhů ovoce, ořechů a omáček, jako jsou čokoládovo-banánová, skořicovo-jablečná a sýrová, ukazují neodolatelný a rozmanitý půvab dezertních jarních závitků.

Aby vyhověli rostoucímu zdravotnímu povědomí zákazníků v posledních letech, výrobci aktivně upravují obsah sodíku a tuku ve svých produktech, aby splnili tyto tržní požadavky. Dále rostoucí poptávka po vegetariánském trhu učinila rostlinné maso a různé vegetariánské ingredience vysoce žádanými možnostmi pro náplně jarních závitků.

Výrobní linka jarních závitků SR-27 od ANKO dokáže vyrábět vysoce kvalitní jarní závitky, které vypadají jako ručně vyráběné.Zajišťuje optimální texturu různých náplní, od tradičních zeleninových a masových po sladké náplně a sýry.Naše stroj může efektivně vyrábět dokonale tvarované jarní závitky, které jsou lahodné a dávají vaší firmě obrovskou tržní výhodu.Pokud máte zájem o naše stroje na jarní závitky a aktuální poptávku na trhu, neváhejte nás kontaktovat ANKO.