মানুষ সবসময় সুস্বাদু খাবারকে প্রশংসা করে যা প্রস্তুত করতে সহজ এবং খেতে সুবিধাজনক।এর একটি নিখুঁত উদাহরণ হল স্প্রিং রোল, এগুলি একটি রেস্তোরাঁয় পরিবেশন করা যেতে পারে, এবং এগুলি সুপারমার্কেটের ফ্রোজেন ফুডস সেকশনে সহজেই পাওয়া যায়।স্প্রিং রোল বিভিন্ন ধরনের মসলাদার বা মিষ্টি উপাদানে ভরা থাকে, ডীপ-ফ্রাই করা হয়, এবং তারপর গরম ও ক্রিস্পি পরিবেশন করা হয়।মহামারীর সময়েও, ২০২১ সালে স্প্রিং রোলের বৈশ্বিক খুচরা বাজার ৫৭৭ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছিল এবং ২০২২ সালে এটি ৬০৯.৩ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে বৃদ্ধি পেয়েছে।এই পরিসংখ্যানগুলি স্পষ্টভাবে স্প্রিং রোলের জনপ্রিয়তা এবং লাভজনকতা প্রদর্শন করে।
ডেটা উৎস: নিউজ চ্যানেল নেব্রাস্কা、ফক্স ৪০

এটি সাধারণভাবে বিশ্বাস করা হয় যে স্প্রিং রোল চীনের "স্প্রিং ডিশ" থেকে এক হাজার বছরেরও বেশি আগে উদ্ভূত হয়েছে। প্রথাগতভাবে, বিভিন্ন সুগন্ধি বসন্তের সবজি প্রস্তুত করা হত, একটি পাতলা মোড়কে মোড়ানো হত, এবং এটি "স্প্রিং রোল" হিসেবে পরিবেশন করা হত যা সুস্বাস্থ্যের প্রতীক এবং আশীর্বাদ হিসেবে বিবেচিত হত, এবং এই প্রথাটি অবশেষে আজকের আধুনিক স্প্রিং রোলে পরিণত হয়েছে। আরো পরিশীলিত স্বাদ এবং টেক্সচার অনুসন্ধানে, মোড়ক, ভরাট উপাদান এবং রেসিপিগুলি সময়ের সাথে সাথে আরো বৈচিত্র্যময় এবং জটিল হয়ে উঠেছে। আজকাল, স্প্রিং রোলগুলি সহজ, খুব জনপ্রিয় এবং সাধারণ রাস্তার খাবার থেকে শুরু করে মার্জিত ব্যাংকেট পর্যন্ত বিভিন্ন স্থানে উপভোগ করা হয়। ফ্রাইড স্প্রিং রোলসের প্রাথমিক রেকর্ড ৭০০ বছরেরও বেশি আগে ইউয়ান রাজবংশের সময়ের। সেই সময়, তারা বাদাম, শুকনো ফল, কিমা করা মাংস এবং একটি সিরাপ দিয়ে পূর্ণ ছিল। একটি কামড়ে সেই জটিল, গরম, খাস্তা এবং সুস্বাদুর অনুভূতি বিস্তারিতভাবে রেকর্ড করা হয়েছিল। তখন থেকে, স্প্রিং রোলগুলি বিভিন্ন আঞ্চলিক স্বাদ এবং রান্নার প্রতিফলনকারী অনন্য স্বাদ অন্তর্ভুক্ত করতে বৃদ্ধি পেয়েছে। এছাড়াও, একটি ভাজা না করা ঐতিহ্যবাহী রোলকে "রুয়েনবিং" বলা হয়, যা মশলা মটর থেকে শুরু করে সবজি এবং মাংসের বিভিন্ন ভরন ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়। এই উপাদানগুলো পরে একটি পাতলা ময়দার মোড়কে রাখা হয় এবং জনপ্রিয় এবং আইকনিক চীনা ডিম সাম রোল তৈরি করতে রোল করা হয়।

স্প্রিং রোলের সরলতা এবং বহুমুখিতা তাদেরকে বিশ্বজুড়ে একটি রন্ধনসম্পর্কিত আনন্দে পরিণত করেছে।অনেক সংস্কৃতি তাদের স্থানীয় স্বাদ, উপাদান এবং শৈলী এই সুস্বাদু খাবারে মিশিয়ে দিয়েছে।ভিয়েতনামে, স্থানীয় স্প্রিং রোলকে "গোই কুয়ন" বলা হয়; এগুলি ময়দার মোড়কের পরিবর্তে চালের কাগজ দিয়ে তৈরি করা হয়।এই বিশ্ববিখ্যাত স্প্রিং রোলগুলি লেটুস এবং মাংস দিয়ে ভরা যেতে পারে, ঠান্ডা উপভোগ করা যায়, এবং এগুলি একটি ক্রিস্পি টেক্সচার তৈরি করতে ডীপ-ফ্রাই করা যেতে পারে, যা "Cha Gio" নামে পরিচিত। ফিলিপাইনে, স্লেন্ডার স্প্রিং রোলগুলি Lumpia (অথবা Lumpia Shanghai) নামে পরিচিত এবং এগুলি একটি ময়দার মোড়কে তৈরি করা জাতীয় খাদ্য যা পরে ক্রিস্পি টেক্সচার তৈরি করতে ডীপ-ফ্রাই করা হয়।“লোএমপিয়া” হল স্প্রিং রোলের আরেকটি প্রকার যা ইন্দোনেশীয় অভিবাসীরা ইউরোপে পরিচয় করিয়ে দিয়েছে।এই ডীপ-ফ্রাইড রোলগুলি নেদারল্যান্ডসে একটি সাধারণ অ্যাপেটাইজার এবং স্ন্যাক হয়ে উঠেছে।মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, এগ রোল সাধারণত একটি ঘন ময়দার মোড়ক দিয়ে তৈরি করা হয় এবং গভীর তেলে ভাজা হয়, যা একটি খাস্তা বাইরের স্তর এবং একটি চিবানোর মতো ভিতরের ভরন তৈরি করে।যেহেতু এই এগ রোল ফিলিংগুলি আরও পুষ্টিকর, সেগুলি অ্যাপেটাইজার হিসেবে পরিবেশন করা যেতে পারে অথবা সহজেই একটি দ্রুত এবং সন্তোষজনক খাবার হিসেবেও।

মাইক্রোওভেনে দ্রুত গরম করা যায় এমন জমাট বাঁধা স্প্রিং রোলগুলি অনেক আধুনিক ভোক্তার প্রয়োজনের জন্য নিখুঁতভাবে উপযোগী একটি সুবিধাজনক এবং উচ্চমানের বিকল্প হয়ে উঠেছে।প্রযুক্তি হিমায়িত খাদ্য শিল্পে উন্নতি করতে থাকে, এবং বিশ্বব্যাপী হিমায়িত খাদ্যের ব্যবহারও বাড়ছে, ফলে স্প্রিং রোলস খাদ্য শিল্পে অনেক বেশি উপস্থিতি পাচ্ছে।বাজার গবেষণার অনুযায়ী, বৈশ্বিক ফ্রোজেন স্প্রিং রোল বাজারের বার্ষিক বৃদ্ধির হার ৫.৬০% বৃদ্ধি পাবে, ২০২৮ সালের মধ্যে ৮৪৪.৯ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছাবে, যা ২০২১ সালে ৫৭৭ মিলিয়ন মার্কিন ডলারের তুলনায়।ভোগের দিক থেকে, এশিয়া-প্রশান্ত মহাসাগরীয় অঞ্চলগুলি বর্তমানে সবচেয়ে বড় বাজার শেয়ার ধারণ করে, যা প্রায় 73%।এই সংখ্যার পর উত্তর আমেরিকা এবং ইউরোপ রয়েছে, যার বাজার শেয়ার যথাক্রমে প্রায় 12% এবং 10%।তবে, উত্তর আমেরিকার বাজার আগামী বছরগুলিতে সর্বোচ্চ বৃদ্ধির হার প্রত্যাশিত।অনলাইন খুচরা চ্যানেলের মাধ্যমে বিক্রয় বিতরণ বর্তমানে ২০১৯ সালে ৬০% এর বেশি বাজার শেয়ার নিয়ে আধিপত্য করছে।মহামারীর পরেও, অনলাইনে বিক্রি হওয়া জমা খাবারের পরিমাণ বিশ্বজুড়ে বাড়তে থাকে।তবে, যখন বিশ্বজুড়ে খুচরা চ্যানেলগুলি দ্রুত মহামারী থেকে পুনরুদ্ধার হচ্ছে; এটি স্পষ্ট যে দোকানে ব্যাপক পণ্য প্রদর্শনী এবং ব্যক্তিগত কেনাকাটার অভিজ্ঞতা পুনরায় শুরু হবে।এই পরিবর্তনটি শারীরিক অভিজ্ঞতাকে আবারও বাস্তব বিক্রয় চ্যানেলের পেছনের চালিকা শক্তি তৈরি করবে, গ্রাহকদের সুপারমার্কেট এবং হাইপারমার্কেটে ফিরিয়ে আনবে।
ডেটা উৎস: ৩৬০ রিসার্চ রিপোর্ট、অ্যাডভান্স মার্কেট অ্যানালিটিক্স、Data Intelo

স্প্রিং রোল সাধারণত মাংস এবং সবজির মিশ্রণ দিয়ে ভর্তি করা হয়, যখন মিষ্টি স্প্রিং রোল সাধারণত আজুকি মটর পেস্ট দিয়ে তৈরি করা হয়।আজকাল, অনেক খাদ্য প্রস্তুতকারক এবং রেস্তোরাঁগুলি তাদের গ্রাহকদের সন্তুষ্ট রাখতে বিভিন্ন স্থানীয় উপাদান ব্যবহার করে এবং মশলা যোগ করে নতুন স্প্রিং রোল স্বাদ তৈরি করতে অবিরত কাজ করছে!বিভিন্ন ফল, বাদাম, এবং সসের সংমিশ্রণ, যেমন চকোলেট-কলা, দারুচিনি-আপেল, এবং পনির, মিষ্টির স্প্রিং রোল এর অপ্রতিরোধ্য এবং বৈচিত্র্যময় আকর্ষণ প্রদর্শন করে।

সম্প্রতি বছরগুলিতে গ্রাহকদের বাড়তে থাকা স্বাস্থ্য সচেতনতার সাথে খাপ খাইয়ে নিতে, প্রস্তুতকারকরা তাদের পণ্যের সোডিয়াম এবং চর্বির পরিমাণ সক্রিয়ভাবে সমন্বয় করছে যাতে এই বাজারের চাহিদাগুলি পূরণ করা যায়। তদুপরি, শাকাহারী বাজারের বাড়তি চাহিদা উদ্ভিদভিত্তিক মাংস এবং বিভিন্ন শাকাহারী উপাদানকে স্প্রিং রোলের ভরাটের জন্য অত্যন্ত চাহিদাসম্পন্ন বিকল্পে পরিণত করেছে।

ANKO এর SR-27 স্প্রিং রোল উৎপাদন লাইন উচ্চমানের স্প্রিং রোল উৎপাদন করতে পারে যা হাতে তৈরি এর মতো।এটি বিভিন্ন ভরনের সর্বোত্তম টেক্সচার নিশ্চিত করে, ঐতিহ্যবাহী সবজি এবং মাংস থেকে শুরু করে মিষ্টি ভরণ এবং পনির পর্যন্ত।আমাদের মেশিন দক্ষতার সাথে নিখুঁতভাবে গঠিত স্প্রিং রোল তৈরি করতে পারে যা সুস্বাদু এবং আপনার ব্যবসাকে বিশাল বাজারের সুবিধা দেয়।যদি আপনি আমাদের স্প্রিং রোল মেশিন এবং বর্তমান বাজারের চাহিদায় আগ্রহী হন, তাহলে দয়া করে ANKO এর সাথে যোগাযোগ করতে দ্বিধা করবেন না।