春巻きは創造的で本格的で地元の味に適応し続けて繁栄し続けています

自動春巻き生産ラインは、1人の従業員だけで操作できます

春巻きは、創造的で本格的な地元の味に適応し続けています

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08 Jun, 2023 ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

春巻きは世界中のさまざまなクラシックな味を取り入れており、シンプルなスナックになったり、エレガントな宴会で提供されたりしています。広大なビジネスの可能性と競争のため、春巻きの製造は自動化された製造に変革する必要があり、多くの新しい味が開発され、消費者の関心を引くようになりました。

人々は常に、簡単に調理できて食べやすい美味しい食べ物を高く評価します。これの完璧な例は春巻きです。レストランで提供されることもあり、スーパーマーケットの冷凍食品コーナーでも簡単に見つけることができます。春巻きはさまざまな種類のおいしいまたは甘い具材で詰められ、揚げてから熱々でサクサクと提供されます。パンデミック中でも、2021年には春巻きの世界小売市場は5億7700万ドルに達し、2022年には6億93万ドルに増加しました。これらの統計は、春巻きの人気と収益性を明確に示しています。
データソース: NEWSチャンネルネブラスカ、FOX 40

春の祝祭から生まれた料理の楽しみ

春巻きは、1000年以上前に中国の「春の料理」から発祥したと一般的に信じられています。伝統的には、さまざまな香り高い春の野菜が用意され、薄い包みに巻かれ、良い健康と祝福の象徴として「春巻き」として提供されました。この習慣はやがて現代の春巻きに進化しました。より洗練された味と食感を追求するために、包み材料、具材、レシピは時間とともにより多様で洗練されたものになりました。今日、春巻きはシンプルで非常に人気があり、謙虚な屋台食からエレガントな宴会まで、さまざまな場所で楽しまれています。元代の700年以上前に、揚げ春巻きの初期の記録があります。その時、それらはナッツ、ドライフルーツ、挽肉、そしてシロップで満たされていました。一口食べると、複雑で熱くてサクサクとした美味しさの感覚が詳細に記録されました。それ以来、春巻きはさまざまな地域の味や料理を反映したユニークなフレーバーを含むようになりました。さらに、非揚げタイプの伝統的なロールは「ルエンビン」と呼ばれ、マッシュした豆から野菜や肉まで様々な具材を使用して作られます。これらの材料は薄い小麦の包みに入れられ、人気で象徴的な中国のディムサムロールを作るために巻かれます。

世界中のエキサイティングなフレーバーを包むロール

春巻きのシンプルさと多様性は、世界中で料理の喜びとなっています。多くの文化が、この美味しい食べ物に地元の味、食材、そして個性を取り入れています。ベトナムでは、地元の春巻きは「ゴイクオン」として知られています。彼らは小麦の包み紙の代わりに米紙で作られています。これらの世界的に有名な春巻きは、レタスと肉で詰められ、冷たく楽しむことができ、サクサクした食感を楽しむために揚げることもできます。これは「Cha Gio」として知られています。フィリピンでは、細長い春巻きはLumpia（またはLumpia Shanghai）として知られ、小麦粉の包みで作られ、その後揚げてサクサクした食感を作り出します。「ロエンピア」は、インドネシア移民がヨーロッパに紹介したもう一つの春巻きの種類です。これらの揚げたロールは、オランダで一般的な前菜やスナックになっています。アメリカでは、エッグロールは通常、厚い小麦粉ベースの皮で作られ、揚げて外側はサクサク、中はもちもちとした具材で作られます。これらのエッグロールの具はよりしっかりしているため、前菜として提供することもできますし、簡単で満足感のある食事としてもすぐに楽しむことができます。

冷凍春巻きは人気で時代を超えています

電子レンジで簡単に温めることができる冷凍春巻きは、多くの現代の消費者のニーズに完璧に対応する便利で高品質な選択肢となっています。冷凍食品業界では技術が進化し続け、冷凍食品の世界的な消費量も増加しています。その結果、春巻きは食品業界でより大きな存在感を持つようになりました。市場調査によると、世界の冷凍春巻き市場は、2021年の5億7700万ドルに対して、2028年までに年平均成長率5.60%で844.9億ドルに達すると予測されています。消費に関しては、現在、アジア太平洋地域が最大の市場シェアを持ち、約73%を占めています。この数字は、それぞれ約12%と10%の市場シェアを持つ北米とヨーロッパに続きます。しかし、北米市場は今後数年間で最も高い成長率を経験すると予想されています。2019年には、オンライン小売チャネルを通じた販売流通が現在、市場シェアの60%を超えて主導しています。パンデミック後も、世界中でオンラインで販売される冷凍食品の数量は増加し続けています。しかし、世界中の小売チャネルがパンデミックから急速に回復するにつれて、店舗での広範な商品展示や直接のショッピング体験が再開されることは明らかです。この変化により、物理的な体験が再び実際の販売チャネルの推進力となり、消費者をスーパーマーケットやハイパーマーケットに戻します。
データソース： 360リサーチレポート、アドバンスドマーケットアナリティクス、Data Intelo

美味しい春巻きは健康意識の高い、急速に変化する市場に焦点を当てています

春巻きは伝統的に肉と野菜の混合物で詰められていますが、スイート春巻きは一般的に小豆ペーストで作られています。今日、多くの食品メーカーやレストランは、さまざまな地元の食材を利用し、スパイスを加えて新しい春巻きの味を開発し、お客様を満足させるために取り組んでいます！チョコバナナ、シナモンアップル、チーズなど、様々なフルーツ、ナッツ、ソースの組み合わせは、デザート春巻きの魅力を多様で魅力的に表現しています。

近年、顧客の健康意識の高まりに対応するため、製造業者は積極的に製品のナトリウムと脂肪の含有量を調整し、これらの市場の要求に応えています。さらに、ベジタリアン市場の需要の増加により、植物ベースの肉やさまざまなベジタリアンの食材が春巻きの具材として非常に人気のある選択肢となっています。

ANKOのSR-27 春巻き生産ラインは、手作りに似た高品質の春巻きを生産することができます。伝統的な野菜や肉から甘い具材、そしてチーズまで、さまざまな具材の最適な食感を保証します。当社の機械は効率的に美味しく完璧な春巻きを製造し、貴社のビジネスに大きな市場の優位性をもたらします。弊社の春巻き製造機と現在の市場需要に興味がある場合は、お気軽にANKOまでお問い合わせください。