人々は常に、準備が簡単で食べやすい美味しい食べ物を評価します。これの完璧な例は春巻きです。春巻きはレストランで提供されることができ、スーパーマーケットの冷凍食品セクションで簡単に見つけることができます。春巻きは、さまざまな種類の塩味または甘い具材が詰められ、揚げられた後、熱々でカリカリの状態で提供されます。パンデミックの間でも、2021年の春巻きの世界小売市場は5億7700万米ドルに達し、2022年には6億930万米ドルに増加しました。これらの統計は、春巻きの人気と収益性を明確に示しています。
データソース：ニュースチャンネルネブラスカ、FOX 40

春巻きは、千年以上前の中国の「春の料理」に起源があると一般的に考えられています。 伝統的に、さまざまな香り高い春の野菜が用意され、薄い皮で巻かれ、「春巻き」として健康を祈る象徴として提供されました。この習慣は、最終的に私たちが今日食べる現代の春巻きへと進化しました。 より洗練された風味と食感を追求する中で、皮、具材、レシピは時とともに多様化し、洗練されていきました。 今日、春巻きはシンプルで非常に人気があり、質素なストリートフードからエレガントな宴会まで、さまざまな場所で楽しまれています。 春巻きの揚げ物の早い記録は、700年以上前の元朝の時代に遡ります。 その時、彼らはナッツ、ドライフルーツ、ひき肉、そしてシロップで満たされていました。 その複雑で熱く、カリカリしていて美味しい感覚は、詳細に記録されました。 それ以来、春巻きはさまざまな地域の味や料理を反映した独自のフレーバーを含むようになりました。 さらに、伝統的なロールの揚げていないタイプは「ルエンビン」と呼ばれ、マッシュした豆から野菜や肉までさまざまな具材を使って準備されます。 これらの材料は薄い小麦粉の皮に置かれ、人気のある象徴的な中華点心のロールを作るために巻かれます。

春巻きのシンプルさと多様性は、世界中で料理の喜びとなっています。多くの文化が、この美味しい料理に地元の味や食材、独自のスタイルを取り入れています。ベトナムでは、地元の春巻きは「ゴイ・クォン」として知られており、小麦の皮の代わりにライスペーパーで作られています。この世界的に有名な春巻きは、レタスや肉を詰めることができ、冷やして楽しむことができ、カリカリの食感を得るために揚げることもでき、"Cha Gio"として知られています。フィリピンでは、細長い春巻きはLumpia（またはLumpia Shanghai）として知られ、薄力粉の皮で作られ、揚げられてカリカリの食感を生み出す国民的な主食です。「ロエンピア」は、インドネシアの移民がヨーロッパに紹介した別のタイプの春巻きです。これらの揚げロールはオランダで一般的な前菜やスナックになりました。アメリカでは、エッグロールは通常、厚い小麦粉ベースの皮で作られ、揚げられて外側はカリカリ、中はもちもちの具が入っています。これらのエッグロールの具はよりボリュームがあるため、前菜として提供することも、簡単に満足のいく食事としても楽しめます。

電子レンジで簡単に再加熱できる冷凍春巻きは、現代の多くの消費者のニーズに完璧に応える便利で高品質な選択肢となりました。冷凍食品業界では技術が進歩し続けており、冷凍食品の世界的な消費も増加しているため、春巻きは食品業界での存在感が大幅に高まっています。市場調査によると、世界の冷凍春巻き市場は年平均成長率5.60%で成長し、2028年には8億4490万米ドルに達する見込みで、2021年の5億7700万米ドルと比較されます。消費の観点から、アジア太平洋地域は現在、約73%の市場シェアを占めています。この数字の後には北米とヨーロッパが続き、それぞれ約12%と10%の市場シェアを持っています。しかし、北米市場は今後数年間で最も高い成長率を経験すると予想されています。オンライン小売チャネルを通じた販売分配は、2019年に60％を超える市場シェアで現在支配しています。パンデミック後も、オンラインで販売される冷凍食品の量は世界中で増加し続けています。しかし、世界中の小売チャネルがパンデミックから急速に回復する中、店舗での広範な商品展示と対面でのショッピング体験が再開されることは明らかです。この変化は、物理的な体験を再び実際の販売チャネルの原動力にし、消費者をスーパーマーケットやハイパーマーケットに戻すでしょう。
データソース：360リサーチレポート、アドバンスマーケットアナリティクス、Data Intelo

春巻きは伝統的に肉と野菜の混合物で満たされており、甘い春巻きは一般的にあずきのペーストで作られています。今日、多くの食品メーカーやレストランは、さまざまな地元の食材を活用し、スパイスを加えて新しい刺激的な味を作り出すことで、顧客を満足させるために新しい春巻きのフレーバーを継続的に開発しています！の魅力を引き立てる、チョコレートバナナ、シナモンアップル、チーズなどのさまざまなフルーツ、ナッツ、ソースの組み合わせは、デザート春巻きの魅力を引き出します。

近年、顧客の健康意識の高まりに対応するため、製造業者は市場の需要に応じて製品のナトリウムと脂肪の含有量を積極的に調整しています。さらに、ベジタリアン市場の需要の高まりにより、植物ベースの肉やさまざまなベジタリアン食材が春巻きの具材として非常に人気のある選択肢となっています。

ANKOのSR-27春巻き生産ラインは、手作りに似た高品質の春巻きを生産できます。伝統的な野菜や肉から甘いフィリング、チーズまで、さまざまなフィリングの最適な食感を保証します。私たちの機械は、効率的に完璧に形成された春巻きを生産でき、美味しく、あなたのビジネスに大きな市場優位性をもたらします。私たちの春巻き機と現在の市場需要に興味がある場合は、ぜひANKOにお問い合わせください。