يقدر الناس دائماً الأطعمة اللذيذة التي يسهل تحضيرها وتكون مريحة للأكل.مثال مثالي على ذلك هو لفائف الربيع، يمكن تقديمها في مطعم، وهي متوفرة بسهولة في قسم الأطعمة المجمدة في السوبرماركت.لفائف الربيع محشوة بأنواع مختلفة من المكونات المالحة أو الحلوة، مقلية عميقاً، ثم تُقدم ساخنة ومقرمشة.حتى خلال الجائحة، بلغ حجم سوق التجزئة العالمي لفطائر الربيع 577 مليون دولار أمريكي في عام 2021 وزاد إلى 609.3 مليون دولار أمريكي في عام 2022.توضح هذه الإحصائيات بوضوح شعبية وربحية لفائف الربيع.
مصدر البيانات: قناة الأخبار نبراسكا،فوكس 40

يُعتقد على نطاق واسع أن لفائف الربيع نشأت من "طبق الربيع" في الصين قبل أكثر من ألف عام. تقليديًا، كانت مجموعة متنوعة من الخضروات العطرية في الربيع تُعد، وتُلف في غلاف رقيق، وتُقدم كـ "لفائف الربيع" كرمز وبركة للصحة الجيدة، وتطورت هذه الممارسة في النهاية إلى لفائف الربيع الحديثة التي نستهلكها اليوم. في سعيها للحصول على نكهات وقوام أكثر ت refinement، أصبحت الأغطية ومكونات الحشوة والوصفات أكثر تنوعًا وتعقيدًا مع مرور الوقت. اليوم، لفائف الربيع بسيطة وشائعة جداً، وتُستمتع بها في أماكن تتراوح من طعام الشارع المتواضع إلى الولائم الأنيقة. توجد سجلات مبكرة لفطائر الربيع المقلية تعود لأكثر من 700 عام خلال سلالة يوان. في ذلك الوقت، كانت مليئة بالمكسرات، والفواكه المجففة، واللحم المفروم، وشراب. تم تسجيل إحساس تلك المعقدة، الساخنة، المقرمشة، واللذيذة في قضمة بتفصيل. منذ ذلك الحين، أصبحت لفائف الربيع تشمل نكهات فريدة تعكس مختلف الأذواق والمأكولات الإقليمية. بالإضافة إلى ذلك، نوع غير مقلي من الرول التقليدي يسمى "رونبينغ"، يتم تحضيره باستخدام حشوات متنوعة تتراوح بين الفاصوليا المهروسة إلى الخضروات واللحوم. تُوضع هذه المكونات بعد ذلك في غلاف رقيق من الدقيق، وتُلف لصنع لفافة ديم سم الصينية الشهيرة والرمزية.

بساطة ومرونة لفائف الربيع جعلتهما متعة طهي حول العالم.لقد أضافت العديد من الثقافات أيضًا نكهاتها المحلية ومكوناتها وأسلوبها إلى هذه الأطعمة اللذيذة.في فيتنام، تُعرف لفائف الربيع المحلية باسم "جوي كوان؛" وهي مصنوعة من ورق الأرز بدلاً من أغلفة الدقيق.يمكن حشو لفائف الربيع الشهيرة عالميًا بالخس واللحم، والاستمتاع بها باردة، ويمكن قليها للحصول على قوام مقرمش، المعروف باسم "تشا جيو." في الفلبين، تُعرف لفائف الربيع النحيفة باسم Lumpia (أو Lumpia Shanghai) وهي عنصر أساسي وطني مصنوعة من غلاف دقيق ثم تُقلى للحصول على قوام مقرمش.“لومبيا” هي نوع آخر من لفائف الربيع التي قدمها المهاجرون الإندونيسيون إلى أوروبا.أصبحت هذه اللفائف المقلية عميقًا مقبلات ووجبة خفيفة شائعة في هولندا.في الولايات المتحدة، عادةً ما تُصنع لفائف البيض بغطاء سميك مصنوع من الدقيق وتُقلى في الزيت، مما يخلق طبقة خارجية مقرمشة وحشوة داخلية مطاطية.نظرًا لأن هذه الحشوات لفائف البيض أكثر كثافة، يمكن تقديمها كمقبلات أو بسهولة كوجبة سريعة ومرضية.

لقد أصبحت لفائف الربيع المجمدة التي يمكن تسخينها بسرعة في الميكروويف خيارًا مريحًا وعالي الجودة يلبي تمامًا احتياجات العديد من المستهلكين في العصر الحديث.تستمر التكنولوجيا في التقدم في صناعة الأطعمة المجمدة، كما أن الاستهلاك العالمي للأطعمة المجمدة في تزايد، مما يمنح لفائف الربيع حضورًا أكبر بكثير في صناعة المواد الغذائية.وفقًا لأبحاث السوق، من المتوقع أن ينمو سوق لفائف الربيع المجمدة العالمي بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.60%، ليصل إلى 844.9 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2028 مقارنة بـ 577 مليون دولار أمريكي في عام 2021.من حيث الاستهلاك، تمتلك مناطق آسيا والمحيط الهادئ حالياً أكبر حصة في السوق، حيث تمثل حوالي 73%.تتبع هذه الرقم أمريكا الشمالية وأوروبا، بحصص سوقية تبلغ حوالي 12% و10% على التوالي.ومع ذلك، من المتوقع أن يشهد السوق الأمريكي الشمالي أعلى معدل نمو في السنوات القادمة.توزيع المبيعات عبر قنوات البيع بالتجزئة عبر الإنترنت يهيمن حالياً بحصة سوقية تتجاوز 60% في عام 2019.حتى بعد الجائحة، لا تزال كمية الأطعمة المجمدة المباعة عبر الإنترنت تزداد في جميع أنحاء العالم.ومع ذلك، مع تعافي قنوات البيع بالتجزئة حول العالم بسرعة من الجائحة؛ من الواضح أن عرض المنتجات الواسع وتجربة التسوق الشخصية في المتاجر ستستأنف.ستجعل هذه التغييرات التجربة المادية مرة أخرى القوة الدافعة وراء قنوات البيع الفعلية، مما يعيد المستهلكين إلى السوبرماركت والهايبرماركت.
مصدر البيانات: تقارير أبحاث 360،تحليلات السوق المتقدمة、Data Intelo

تُحشى لفائف الربيع تقليديًا بمزيج من اللحم والخضروات، بينما تُصنع لفائف الربيع الحلوة عادةً بمعاجين فول الأزوكي.اليوم، يقوم العديد من مصنعي المواد الغذائية والمطاعم بتطوير نكهات جديدة من لفائف الربيع باستمرار لإرضاء عملائهم من خلال استخدام مكونات محلية متنوعة وإضافة التوابل لخلق نكهات جديدة مثيرة!تجمعات من فواكه ومكسرات وصوصات متنوعة، مثل الشوكولاتة-الموز، والقرفة-التفاح، والجبن، تُظهر السحر الجذاب والمتنوع لـ لفائف الربيع الحلوة.

لتلبية الوعي المتزايد بالصحة لدى العملاء في السنوات الأخيرة، يقوم المصنعون بتعديل محتوى الصوديوم والدهون في منتجاتهم لتلبية هذه الطلبات السوقية. علاوة على ذلك، فإن الطلب المتزايد في سوق النباتيين جعل اللحوم النباتية ومكونات نباتية متنوعة خيارات مطلوبة بشدة لحشوات لفائف الربيع.

يمكن لخط إنتاج SR-27 لفائف الربيع الخاص بـ ANKO إنتاج لفائف الربيع عالية الجودة التي تشبه المصنوعة يدويًا.يضمن القوام المثالي لمختلف الحشوات، من الخضروات واللحوم التقليدية إلى الحشوات الحلوة والأجبان.يمكن لآلتنا إنتاج لفائف الربيع بشكل مثالي وبكفاءة، وهي لذيذة وتمنح عملك ميزة كبيرة في السوق.إذا كنت مهتمًا بآلات لفائف الربيع لدينا وطلب السوق الحالي، فلا تتردد في الاتصال بـ ANKO.