مردم همیشه غذاهای خوشمزه را که آماده کردن آنها آسان است و خوردن آنها راحت است، قدردانی می‌کنند.یک نمونه کامل از این موضوع رول های بهاری هستند، آنها می توانند در رستوران سرو شوند و به راحتی در بخش مواد غذایی منجمد فروشگاه ها یافت می شوند.رول های بهاری با مواد خوشمزه و شیرین مختلف پر می شوند، سرخ شده و سپس گرم و شکننده سرو می شوند.حتی در طول وبا، بازار خرده‌فروشی جهانی برای رول‌های بهاری در سال ۲۰۲۱ به ۵۷۷ میلیون دلار ایالات متحده رسید و در سال ۲۰۲۲ به ۶۰۹.۳ میلیون دلار ایالات متحده افزایش یافت.این آمارها به وضوح نشان می‌دهند که رول‌های بهاری محبوبیت و سودآوری بالایی دارند.
منبع داده: کانال خبری نبراسکا،فاکس 40

عموماً باور می شود که رول های بهاری بیش از یک هزار سال پیش از "غذای بهاری" چین به وجود آمده است. سنتیاً، مجموعه‌ای از سبزیجات خوشبوی بهاری آماده می‌شدند، در یک بسته نازک پیچیده می‌شدند و به عنوان «رول بهاری» به عنوان نماد و برکتی برای سلامتی خوب سرو می‌شدند، و این عمل در نهایت به رول بهاری مدرنی که امروزه مصرف می‌کنیم تبدیل شد. در تلاش برای طعم‌ها و بافت‌های بیشتر و پیچیده‌تر، بسته‌بندی‌ها، مواد پر کننده و دستورالعمل‌ها در طول زمان متنوع و پیشرفته‌تر شدند. امروز، رول های بهاری ساده، بسیار محبوب هستند و در مکان های مختلف از غذاهای خیابانی ساده تا مجالس شیک لذت برده می شوند. رکوردهای اولیه از رول‌های بهاری سرخ شده که بیش از ۷۰۰ سال پیش در دوران دودمان یوان ثبت شده است، وجود دارد. در آن زمان، آنها با مغزها، میوه های خشک، گوشت ریز شده و شربت پر شده بودند. تجربه آن حس پیچیده، گرم، شیرین و خوشمزه در یک قاشق ثبت شده است. از آن زمان به بعد، رول‌های بهاری به گونه‌های منحصر به فردی توسعه یافته‌اند که طعم‌ها و آشپزی‌های مناطق مختلف را بازتاب می‌دهند. علاوه بر این، نوعی رول سنتی غیر سرخ شده به نام "رونبینگ" وجود دارد که با استفاده از مواد پر کننده متنوع از لوبیا پوره تا سبزیجات و گوشت تهیه می‌شود. سپس این مواد در یک بسته نازک از آرد قرار می‌گیرند و برای ساخت رول دیم سام چینی محبوب و شناخته شده، پیچیده می‌شوند.

سادگی و چندکاره بودن رول های بهاری آنها را به یک لذت آشپزی در سراسر جهان تبدیل کرده است.بسیاری از فرهنگ‌ها نیز طعم‌ها، مواد و جذابیت محلی خود را به این غذای خوشمزه اضافه کرده‌اند.در ویتنام، رول های بهاری محلی به نام "گوی کون" شناخته می شوند؛ آنها با کاغذ برنج به جای بسته های آردی ساخته می شوند.این رول‌های بهاری معروف جهانی می‌توانند با کلم و گوشت پر شوند، سرد لذت برده شوند و می‌توانند برای داشتن بافتی خرد و خوشمزه، تفلون شوند، که به نام "چا گیو" شناخته می‌شود. در فیلیپین، رول‌های باریک بهاری به نام لومپیا (یا لومپیا شانگهای) شناخته می‌شوند و این‌ها یک غذای ملی هستند که با بسته‌بندی از آرد ساخته شده و سپس تفلون شده تا بافتی خرد و خوشمزه ایجاد شود.«لومپیا» یک نوع دیگر از رول بهاری است که مهاجران اندونزیایی به اروپا معرفی کردند.این رول های سرخ شده به عنوان یک میان وعده متداول و تنقلات در هلند شده اند.در ایالات متحده، رول تخم مرغ معمولاً با یک بسته بندی ضخیم از آرد و تفت داده شده تهیه می شود که یک لایه خارجی شکننده با یک محتوای داخلی چوبی ایجاد می کند.زیرا این رول تخم‌مرغ پربارتر هستند، می‌توانند به عنوان مقدمه‌ای سرو شوند یا به راحتی به عنوان یک وعده غذایی سریع و رضایت‌بخش.

رول های بهاری منجمد که می توانند به سرعت در مایکروویو بازگرم شوند، گزینه ای مناسب و با کیفیت بالا شده اند که به طور کامل به نیازهای بسیاری از مصرف کنندگان مدرن پاسخ می دهد.فناوری در صنعت غذای منجمد همچنان در حال پیشرفت است و مصرف جهانی غذاهای منجمد نیز در حال افزایش است، بنابراین حضور رول های بهاری در صنعت غذایی بسیار بیشتر شده است.به گفته تحقیقات بازار، بازار رول سرخ شده یخ زده جهانی درصد رشد سالانه ترکیبی 5.60% را داراست و تا سال 2028 به مبلغ 844.9 میلیون دلار آمریکا رشد خواهد کرد مقابل 577 میلیون دلار آمریکا در سال 2021.از نظر مصرف، مناطق آسیا و اقیانوسیه در حال حاضر بیشترین سهم بازار را دارند که حدود 73 درصد را تشکیل می‌دهد.این عدد به دنبال آمریکای شمالی و اروپاست که سهم بازار آنها به ترتیب حدود 12٪ و 10٪ است.با این حال، بازار شمال آمریکا در سال‌های آینده قرار است بالاترین نرخ رشد را تجربه کند.توزیع فروش از طریق کانال‌های خرده‌فروشی آنلاین در حال حاضر با سهم بازاری بیش از 60٪ در سال 2019 در حال غلبه است.حتی پس از وقوع ویروس کرونا، مقدار غذای منجمدی که آنلاین فروخته می‌شود، در سراسر جهان ادامه دارد.با این حال، همانطور که کانال‌های خرده‌فروشی در سراسر جهان به سرعت از وضعیت پس از وبا بهبود می‌یابند؛ روشن است که نمایش محصولات گسترده و تجربه خرید حضوری در فروشگاه‌ها دوباره آغاز خواهد شد.این تغییر باز هم تجربه فیزیکی را به عنوان نیروی محرک پشت کانال‌های فروش واقعی قرار می‌دهد و مشتریان را به سوپرمارکت‌ها و هایپرمارکت‌ها باز می‌گرداند.
منبع داده: گزارش‌های تحقیق 360،تحلیل بازار پیشرفته、Data Intelo

رول‌های بهاری به طور سنتی با مخلوطی از گوشت و سبزیجات پر می‌شوند، در حالی که رول‌های بهاری شیرین معمولاً با پوره لوبیای آزوکی تهیه می‌شوند.امروزه، تولیدکنندگان غذایی و رستوران‌ها به طور مداوم در حال توسعه طعم‌های جدید رول سبزیجات هستند تا با استفاده از مواد محلی مختلف و افزودن ادویه‌جات، طعم‌های جدید و هیجان‌انگیزی را برای مشتریان خود ایجاد کنند!ترکیبات مختلفی از میوه‌ها، مغزها و سس‌ها، مانند شکلات-موز، سیب-دارچین و پنیر، جذابیت و جذابیت گوناگونی از رول‌های دسر را نشان می‌دهند.

برای توجیه به افزایش آگاهی مشتریان در سال‌های اخیر درباره سلامت، تولیدکنندگان به طور فعال در حال تنظیم میزان سدیم و چربی محصولات خود هستند تا این تقاضاهای بازار را برآورده کنند. علاوه بر این، تقاضای روزافزون بازار گیاهخواری باعث شده است که گوشت‌های مبتنی بر گیاه و مواد غذایی گیاهی مختلف به عنوان گزینه‌های بسیار مورد توجه برای پر کردن رول سبزیجات مورد جستجو قرار گیرند.

ANKOخط تولید اسپرینگ رول SR-27 می تواند اسپرینگ رول های باکیفیت و شبیه دست ساز تولید کند.این اطمینان حاصل می‌کند که بافت بهینه‌ای از انواع پر کردن‌ها، از سبزیجات و گوشت سنتی تا پر کردن‌های شیرین و پنیرها، به دست آید.ماشین ما قادر است به طور کارآمد رول های بهاری کاملاً شکل داده شده و خوشمزه تولید کند که به کسب و کار شما مزیت عظیمی در بازار می دهد.اگر به دستگاه های سبرینگ رول ما و تقاضای فعلی بازار علاقه مند هستید، لطفا با ANKO تماس بگیرید.