사람들은 항상 준비하기 쉽고 먹기 편리한 맛있는 음식을 좋아합니다.이것의 완벽한 예는 스프링 롤입니다. 스프링 롤은 레스토랑에서 제공될 수 있으며, 슈퍼마켓의 냉동식품 코너에서 쉽게 찾을 수 있습니다.스프링 롤은 다양한 종류의 짭짤하거나 달콤한 재료로 채워져 튀겨지고, 뜨겁고 바삭하게 제공됩니다.팬데믹 중에도, 2021년 전 세계 스프링롤 소매 시장은 5억 7천 7백만 달러에 도달했으며, 2022년에는 6억 9천 3백만 달러로 증가했습니다.이 통계는 스프링 롤의 인기와 수익성을 명확하게 보여줍니다.
데이터 출처: 뉴스 채널 네브래스카、폭스 40

스프링 롤은 천 년 이상 전에 중국의 "봄 요리"에서 유래되었다고 일반적으로 믿어지고 있습니다. 전통적으로 다양한 향긋한 봄 채소가 준비되어 얇은 포장지에 말아 건강을 기원하는 상징으로서 "봄 롤"로 제공되었으며, 이 관습은 결국 오늘날 우리가 소비하는 현대적인 봄 롤로 발전하게 되었습니다. 더 정교한 맛과 질감을 추구하면서, 포장재, 속재료 및 레시피는 시간이 지남에 따라 더욱 다양하고 정교해졌습니다. 오늘날 스프링 롤은 간단하고 매우 인기가 있으며, 소박한 길거리 음식부터 우아한 연회까지 다양한 장소에서 즐겨집니다. 튀긴 스프링 롤에 대한 초기 기록은 700년 이상 전 원나라 시대에 거슬러 올라갑니다. 그 당시, 그들은 견과류, 말린 과일, 다진 고기, 그리고 시럽으로 가득 차 있었습니다. 그 복잡하고, 뜨겁고, 바삭하고, 맛있는 한 입의 감각이 상세하게 기록되었습니다. 그 이후로 스프링 롤은 다양한 지역의 맛과 요리를 반영하는 독특한 맛을 포함하게 되었습니다. 또한, 전통 롤의 비튀김 종류는 "룬빙"이라고 하며, 으깬 콩부터 채소와 고기에 이르기까지 다양한 속재료를 사용하여 준비됩니다. 이 재료들은 얇은 밀가루 껍질에 놓인 후, 인기 있고 상징적인 중국식 딤섬 롤을 만들기 위해 말려집니다.

스프링 롤의 간단함과 다재다능함은 전 세계적으로 요리의 즐거움이 되었습니다.많은 문화가 이 맛있는 음식에 그들의 지역적 맛, 재료 및 개성을 담아냈습니다.베트남에서 지역 스프링 롤은 "고이 꾸온"으로 알려져 있으며, 밀가루 대신 쌀 종이로 만들어집니다.이 세계적으로 유명한 스프링 롤은 상추와 고기로 채워질 수 있으며, 차갑게 즐길 수 있고, 바삭한 식감을 위해 튀길 수 있으며, "차기오"로 알려져 있습니다. 필리핀에서는 가느다란 스프링 롤을 Lumpia (또는 룸피아 상하이)라고 하며, 밀가루 껍질로 만들어져 바삭한 식감을 위해 튀겨지는 국가의 주식입니다.“로엠피아”는 인도네시아 이민자들이 유럽에 소개한 또 다른 종류의 스프링 롤입니다.이 튀긴 롤은 네덜란드에서 일반적인 전채 요리와 간식이 되었습니다.미국에서는 에그롤이 일반적으로 두꺼운 밀가루 기반의 껍질로 만들어지고 깊은 기름에 튀겨져 바삭한 겉면과 쫄깃한 속을 형성합니다.이 에그 롤 속재료는 더 풍부하기 때문에, 에피타이저로 제공하거나 간편하고 만족스러운 식사로 쉽게 제공할 수 있습니다.

전자레인지에서 빠르게 재가열할 수 있는 냉동 스프링 롤은 많은 현대 소비자들의 요구를 완벽하게 충족시키는 편리하고 고품질의 선택이 되었습니다.냉동 식품 산업에서 기술이 계속 발전하고 있으며, 전 세계 냉동 식품 소비도 증가하고 있어 스프링 롤이 식품 산업에서 훨씬 더 큰 존재감을 갖게 되고 있습니다.시장 조사에 따르면, 글로벌 냉동 스프링 롤 시장은 2021년 5억 7700만 달러에서 2028년까지 8억 4490만 달러에 도달하며 연평균 성장률 5.60%로 성장할 것으로 예상됩니다.소비 측면에서 아시아-태평양 지역은 현재 약 73%의 시장 점유율을 차지하고 있습니다.이 숫자는 북미와 유럽이 뒤따르며, 각각 약 12%와 10%의 시장 점유율을 가지고 있습니다.그러나 북미 시장은 향후 몇 년 동안 가장 높은 성장률을 경험할 것으로 예상됩니다.온라인 소매 채널을 통한 판매 분배는 현재 2019년 시장 점유율이 60%를 초과하며 지배하고 있습니다.팬데믹 이후에도 온라인에서 판매되는 냉동식품의 양은 전 세계적으로 계속 증가하고 있습니다.그러나 전 세계의 소매 채널이 팬데믹에서 빠르게 회복됨에 따라, 매장에서의 광범위한 제품 전시와 대면 쇼핑 경험이 재개될 것임이 분명합니다.이 변화는 물리적 경험을 다시 한 번 실제 판매 채널의 원동력으로 만들어 소비자들을 슈퍼마켓과 하이퍼마켓으로 되돌릴 것입니다.
데이터 출처: 360 리서치 리포트、어드밴스 마켓 애널리틱스、Data Intelo

스프링 롤은 전통적으로 고기와 채소 혼합물로 채워지며, 단 스프링 롤은 일반적으로 팥소로 만들어집니다.오늘날 많은 식품 제조업체와 레스토랑이 다양한 지역 재료를 활용하고 향신료를 추가하여 고객을 만족시키기 위해 새로운 스프링 롤 맛을 지속적으로 개발하고 있습니다!초콜릿-바나나, 계피-사과, 치즈와 같은 다양한 과일, 견과류 및 소스의 조합은 디저트 스프링 롤의 저항할 수 없고 다양한 매력을 보여줍니다.

최근 몇 년간 고객의 건강 의식이 높아짐에 따라 제조업체들은 이러한 시장 수요를 충족하기 위해 제품의 나트륨 및 지방 함량을 적극적으로 조정하고 있습니다. 또한, 채식 시장의 증가하는 수요로 인해 식물성 고기와 다양한 채식 재료가 스프링 롤 속재료로 매우 인기 있는 선택이 되었습니다.

ANKO의 SR-27 스프링 롤 생산 라인은 수제와 유사한 고품질 스프링 롤을 생산할 수 있습니다.전통적인 채소와 고기부터 달콤한 속재료와 치즈에 이르기까지 다양한 속재료의 최적의 질감을 보장합니다.우리 기계는 맛있고 귀하의 비즈니스에 큰 시장 이점을 제공하는 완벽하게 형성된 스프링 롤을 효율적으로 생산할 수 있습니다.저희 스프링 롤 기계와 현재 시장 수요에 관심이 있으시면, 언제든지 ANKO에 문의해 주시기 바랍니다.