Ľudia vždy ocenia chutné jedlá, ktoré sa ľahko pripravujú a sú pohodlné na konzumáciu.Dokonalým príkladom sú jarné závitky, ktoré sa môžu podávať v reštaurácii a bežne sa nachádzajú v sekcii mrazených potravín v supermarketoch.Jarné závitky sú plnené rôznymi druhmi slaných alebo sladkých ingrediencií, vyprážané a podávané horúce a chrumkavé.Aj počas pandémie dosiahol globálny maloobchodný trh s jarnými rolkami v roku 2021 577 miliónov amerických dolárov a v roku 2022 vzrástol na 609,3 milióna amerických dolárov.Tieto štatistiky jasne ukazujú popularitu a ziskovosť jarných závitkov.
Zdroj údajov: NEWS Channel Nebraska、FOX 40

Bežne sa verí, že jarné závitky pochádzajú z čínskeho "Jarného jedla" pred viac ako tisíc rokmi. Tradične sa pripravovalo množstvo voňavých jarných zelenín, ktoré sa zabalili do tenkého obalu a podávali ako „Jarné závitky“ ako symbol a požehnanie pre dobré zdravie, a táto prax sa nakoniec vyvinula na moderné jarné závitky, ktoré konzumujeme dnes. V snahe o rafinovanejšie chute a textúry sa obaly, plniace ingrediencie a recepty časom stali rozmanitejšími a sofistikovanejšími. Dnes sú jarné závitky jednoduché, veľmi populárne a vychutnávajú sa na miestach od skromného pouličného jedla po elegantné bankety. Existujú skoré záznamy o vyprážaných jarných rolkách, ktoré sa datujú viac ako 700 rokov dozadu počas dynastie Jüan. V tom čase boli naplnené orechmi, sušeným ovocím, mletým mäsom a sirupom. Pocit tej komplexnej, horúcej, chrumkavej a chutnej chuti v jednom zahryznutí bol podrobne zaznamenaný. Odvtedy sa jarné závitky rozrástli a zahŕňajú jedinečné príchute odrážajúce rôzne regionálne chute a kuchyne. Okrem toho sa nevyprážaný typ tradičného pečiva nazýva "Ruenbing," ktorý sa pripravuje s rôznymi náplňami od rozmixovaných fazúľ po zeleninu a mäso. Tieto ingrediencie sú potom umiestnené do tenkého múčneho obalu a zvinuté, aby sa vytvoril populárny a ikonický čínsky Dim Sum rol.

Jednoduchosť a všestrannosť jarných závitkov z nich urobili kulinársku pochúťku po celom svete.Mnohé kultúry tiež preniesli svoje miestne chute, ingrediencie a štýl do tohto chutného jedla.Vo Vietname sú miestne jarné závitky známe ako "Goi Cuon;" sú vyrobené z ryžového papiera namiesto múčnych obalov.Tieto svetoznáme jarné závitky môžu byť plnené šalátom a mäsom, podávané studené, a môžu byť vyprážané do chrumkavej textúry, známe ako "Cha Gio." Na Filipínach sú štíhle jarné závitky známe ako Lumpia (alebo Lumpia Shanghai) a sú národným jedlom vyrobeným z múčnej obálky, ktoré sa potom vyprážajú, aby sa vytvorila chrumkavá textúra.„Loempia“ je ďalší typ jarného závitku, ktorý do Európy priniesli indonézski imigranti.Tieto vyprážané rolky sa stali bežnou predjedlom a občerstvením v Holandsku.V Spojených štátoch sa jarné závitky zvyčajne vyrábajú s hrubým múčnym obalom a vyprážajú sa, čím vzniká chrumkavá vonkajšia vrstva s žuvacou vnútornou náplňou.Keďže tieto vajíčkové závitky náplne sú podstatnejšie, môžu sa podávať ako predjedlo alebo rovnako ľahko ako rýchly a uspokojivý pokrm.

Mrazené jarné závitky, ktoré je možné rýchlo ohriať v mikrovlnnej rúre, sa stali pohodlnou a kvalitnou voľbou, ktorá dokonale vyhovuje potrebám mnohých moderných spotrebiteľov.Technológia naďalej napreduje v priemysle mrazených potravín a globálna spotreba mrazených potravín tiež rastie, čím sa jarné závitky dostávajú do oveľa väčšej prítomnosti v potravinárskom priemysle.Podľa prieskumu trhu sa očakáva, že globálny trh s mrazenými jarnými rolkami porastie priemernou ročnou mierou rastu 5,60 %, pričom do roku 2028 dosiahne 844,9 milióna amerických dolárov v porovnaní s 577 miliónmi amerických dolárov v roku 2021.Pokiaľ ide o spotrebu, regióny Ázie a Tichého oceánu v súčasnosti držia najväčší podiel na trhu, ktorý predstavuje približne 73%.Tomuto číslu nasleduje Severná Amerika a Európa, s podielmi na trhu približne 12% a 10%, v tomto poradí.Avšak očakáva sa, že trh v Severnej Amerike zažije najvyšší rast v nasledujúcich rokoch.Distribúcia predaja prostredníctvom online maloobchodných kanálov v súčasnosti dominuje s podielom na trhu presahujúcim 60 % v roku 2019.Aj po pandémii sa množstvo mrazených potravín predávaných online naďalej zvyšuje po celom svete.Avšak, keď sa maloobchodné kanály po celom svete rýchlo zotavujú z pandémie; je jasné, že rozsiahla prezentácia produktov a osobný nákupný zážitok v obchodoch sa obnoví.Táto zmena opäť urobí fyzickú skúsenosť hnacou silou skutočných predajných kanálov, čo privedie spotrebiteľov späť do supermarketov a hypermarketov.
Zdroj údajov: 360 Výskumné správy、Pokročilá trhová analytika、Data Intelo

Jarné závitky sú tradične plnené zmesou mäsa a zeleniny, zatiaľ čo sladké jarné závitky sa bežne vyrábajú s pastou z fazule Azuki.Dnes mnohí výrobcovia potravín a reštaurácie neustále vyvíjajú nové príchute jarných závitkov, aby udržali svojich zákazníkov spokojnými, pričom využívajú rôzne miestne ingrediencie a pridávajú koreniny na vytvorenie vzrušujúcich nových chutí!Kombinácie rôznych ovocí, orechov a omáčok, ako sú čokoládovo-banánové, škoricovo-jablkové a syrové, ukazujú neodolateľné a rozmanité čaro dezertných jarných závitkov.

Aby vyhoveli rastúcej zdravotnej uvedomelosti zákazníkov v posledných rokoch, výrobcovia aktívne prispôsobujú obsah sodíka a tuku vo svojich produktoch, aby splnili tieto trhové požiadavky. Okrem toho rastúci dopyt po vegetariánskom trhu urobil z rastlinných mäsových výrobkov a rôznych vegetariánskych ingrediencií veľmi žiadané možnosti na plnenie jarných závitkov.

Výrobná linka SR-27 na jarné závitky od ANKO dokáže vyrábať vysoko kvalitné jarné závitky, ktoré pripomínajú ručne robené.Zabezpečuje optimálnu textúru rôznych náplní, od tradičných zeleninových a mäsových až po sladké náplne a syry.Naša stroj dokáže efektívne vyrábať dokonale tvarované jarné závitky, ktoré sú chutné a poskytujú vašej firme obrovskú trhovú výhodu.Ak máte záujem o naše stroje na jarné závitky a aktuálny dopyt na trhu, neváhajte nás kontaktovať ANKO.