Recentemente, pessoas em todo o mundo têm visto a crescente demanda por alimentos do Oriente Médio e vêm desenvolvendo mercados no sudeste da Ásia, Ásia Central, Oriente Médio e outras regiões. Nesta edição, vamos fazer uma jornada no Oriente Médio para saber mais sobre seus saborosos alimentos locais e procurar oportunidades em potencial.

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ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

2020 3/12

Trends Tendências da indústria de alimentos】 Descubra a culinária do Oriente Médio! Comida clássica que é popular entre os habitantes locais

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Recentemente, pessoas em todo o mundo têm visto a crescente demanda por alimentos do Oriente Médio e vêm desenvolvendo mercados no sudeste da Ásia, Ásia Central, Oriente Médio e outras regiões. Nesta edição, vamos fazer uma jornada no Oriente Médio para saber mais sobre seus saborosos alimentos locais e procurar oportunidades em potencial.

 

Sendo uma das civilizações mais antigas do mundo, o Oriente Médio foi abençoado com abundantes frutas, legumes, carnes e grãos; a culinária é geralmente rica, saborosa e saciante. A maioria dos pratos é temperada com misturas únicas de especiarias e transformada em deliciosas e hipnotizantes, além de outras delícias, as festas não são apenas agradáveis ​​aos paladares, mas também bonitas aos olhos.
 
中東 美食


 
Gostos do Oriente Médio que iluminam o paladar
 

Além das refeições regulares, lanches regionais também desempenham um papel importante na dieta do Oriente Médio, e Falafelpode ser apenas um dos mais populares. Feitos com purê de grão de bico, cebola picada, alho, sal, ervas e especiarias, os falafels são transformados em bolos redondos ou pequenos e depois fritos em pedaços crocantes. É difícil dizer onde ou quando foiFalafelcriado, mas essa criação culinária do Oriente Médio havia concordado com o mundo dos comedores com sua deliciosa crise. A maneira mais simples de apreciar talvez seja apenas morder os falafels, ou com algumas saladas para cortar a gordura, caso contrário,Falafelsanduíche com pita, molho de tahine, tzatziki e alface picada também é bastante comum. Com base em pulsos ePão, dois dos ingredientes mais importantes do Oriente Médio, Falafel lojas ou barracas de sanduíches são frequentemente encontradas nas escolas e áreas de escritórios, servindo café da manhã rápido e acessível diariamente.
 

Após o café da manhã, é hora de experimentar um pouco de kubba (ou kibbeh) , considerado o prato nacional em muitos países do Oriente Médio e de origem levantina. Geralmente é feito com trigo de bulgur, especiarias e carnes picadas (geralmente cordeiro) e depois frito em almôndegas douradas. O sabor do kubba tradicional, é o sabor do lar, pode ser transformado em redondo ou em forma de azeitona, cozido ou servido com molhos. No entanto, muitas versões alternativas de kubba para refeições também são criadas para satisfazer os mercados vegetarianos, bem como kubbas doces à base de tahine ou ricota, servidos como sobremesas.
 

 
Máquina de formação e incrustação automática SD-97WA falafel kibbeh (ou kibbeh)

▲ ANKOA Máquina automática de enformação e formação SD-97W está equipada com uma extrusora capaz de processar purê de feijão cozido e / ou carnes picadas, e é capaz de produzir em massa Falafel, Kubba e produtos alimentícios similares, se um dispositivo de enchimento estiver emparelhado.
 
Operação do SD-97WMáquina Automática Perfiladeira e Incrustante



 

Além disso, os " rolos de charuto " feitos com bolos finos de papel são bastante semelhantes aos "rolinhos primavera" asiáticos; é simples e saboroso o petisco é servido com um bule de chá de menta refrescante. No entanto, os recheios têm um sabor mais parecido com o kubba, ingredientes e temperos utilizados.O cordeiro pode ser o mais comum, mas outras opções vegetarianas, como queijo feta e espinafre, estão se tornando cada vez mais populares.Rolinho Primavera envoltórios em vez de massa filo para fazer rolos de charutos, aparentemente tornaram o item mais internacional e menos restrito.

Linha de produção SR-24 Spring Roll rolo de charuto

▲ ANKOSR-24 Rolinho Primavera A máquina foi projetada para fabricar rolos de charuto, rolinhos primavera e outros produtos com facilidade e eficiência.

 

A religião desempenha um papel importante na dieta do Oriente Médio, especialmente durante o Ramadã (mês de jejum) e Eidal-Fitr (festival de quebrar o jejum), quando as delícias tradicionais são servidas e apreciadas.

Durante o Ramadã, o jejum entre o nascer e o pôr do sol é seguido por muçulmanos religiosos na região, e é importante interromper o jejum com algo nutritivo e não muito pesado, como o " sambousek ", que geralmente é feito com carnes picadas com especiarias e queijo. bolinhos salgados em forma de meia-lua, caso contrário, a versão doce é geralmente feita com recheio de geleia de figo, dobrada em tortas em formato triangular e saboreada com molho harissa. Muitos historiadores acreditam que, quando Sambousek foi trazido para a Índia, tornou-se samosa , eEmpanada foi baseado no mesmo conceito / receita depois de viajar pelo norte da África para a Europa.

Máquina de formação e enchimento multiuso HLT-700XL sambousek

▲ ANKOHLT-700XL Máquina Multiuso de Modelagem e Enchimento recomendado para a produção de Sambousek, Samosa e / ou Empanada.

 

Eidal-Fitr é o festival que celebra "quebrar o jejum", muitas vezes com alguns Maamoul, que geralmente é feito com tâmaras, nozes e figos em pequenos bolos com massa folhada. É comumente transformado em formas diferentes e com estampas ornamentadas únicas, doces, bonitas e festivas.

Linha de produção automática de bolo Maammoul e lua maamoul

▲ ANKOA máquina de formação e encriptação automática SD-97W da SD-97W, juntamente com a máquina de estampagem e alinhamento automático STA-360, Maamoullinha de produção. Moldes personalizados estão disponíveis mediante solicitação para impressões exclusivas e de assinatura.

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