ANKO ospiterà il Food Machine Road Trip 2017 negli Stati Uniti.
Road Trip di Food Machine 2017 negli Stati Uniti
01 Jan, 1970
Produrre cibo con una macchina non è così semplice come mettere tutti gli ingredienti in una macchina e aspettare i prodotti finali, perché il cibo contiene molti elementi variabili.
Ad esempio, le variazioni dell'impasto causate da diversi tipi di farina mescolati con ingredienti diversi come acqua, uova, olio, ecc. più l'effetto delle temperature e dell'umidità non sono facili da controllare. Pertanto, la maggior parte dei clienti si preoccupa se l'uso di una macchina renderebbe le cose più complicate. Anche se offriamo ai clienti servizi di prova, le distanze tra i paesi rendono la questione irrisolvibile.
Di conseguenza, dalla fine di luglio all'inizio di agosto, abbiamo visitato sei città e percorso 6.904 chilometri con le nostre macchine in quasi un mese. I nostri ingegneri esperti hanno effettuato prove delle macchine presso le fabbriche dei clienti e cercato di risolvere i problemi che potrebbero avere; dall'aggiustamento delle ricette, alla pianificazione della fabbrica fino al miglioramento del processo produttivo. In poche ore, i clienti possono sperimentare che è molto più facile preparare cibi belli e gustosi di quanto pensino.
Condivido con te due storie vere selezionate:
PUPUSA
Una macchina automatica per la panatura e la formazione (SD-97W) è stata portata in una fabbrica alimentare dal furgone giallo di ANKO per fare pupusa. Basta mettere l'impasto di farina di mais e il ripieno saporito nei contenitori e impostare i parametri; la macchina è in grado di fare palline di pasta ripiene in modo stabile. Poi, premi delicatamente con una piastra di pressatura; le classiche pupusas erano pronte e pronte per essere cotte.
La pupusa è un piatto tradizionale salvadoregno, solitamente preparato con un impasto di farina di mais, farcito con carne di maiale, formaggio o verdure e pressato in una forma rotonda e spessa. È molto popolare negli Stati Uniti e ha persino vinto il Vendy Cup Award nel 2011 grazie al suo aspetto gradevole, al suo sapore morbido e ai suoi vari gusti.
La macchina per fare pupusas è il modello SD-97W. Rispetto ad altre serie SD-97, l'SD-97W ha le funzioni più complete, può preparare la più ampia gamma di cibi e soddisfare la maggior parte delle esigenze delle persone, che sono anche le ragioni per cui vogliamo presentarlo al pubblico durante questo tour. Tuttavia, le pupusas fatte da SD-97W pesavano 3 oz, che erano più piccole delle abituali 5 oz e non soddisfacevano le esigenze del cliente, quindi inizialmente non è interessato alla macchina. Tuttavia, a causa della dimostrazione, ha chiaramente compreso il principio di funzionamento e le funzioni della serie SD-97. Poi, gli abbiamo suggerito SD-97L invece per fare pupusas di dimensioni medie. Quando le pupusas erano state prodotte una per una, un'idea stava venendo nella sua mente: "Sempre più persone tendono a mangiare cibo da asporto o a fare un pasto leggero." Le piccole pupusas potrebbero avere un mercato potenziale. ” Di conseguenza, ha rivisto la sua impressione originale su di noi e ha iniziato a chiedere del nostro SD-97L. La sua flessibilità nel fare diverse dimensioni di pupusas ha guadagnato il favore del cliente e lo ha aiutato a esplorare potenziali opportunità.
Dopo aver vissuto l'imprevisto a Huston, il cliente e il team di ANKO hanno imparato che nulla è impossibile prima di provarci. Poi, il camion di ANKO FOOD ha continuato il viaggio verso la prossima tappa con grande fiducia.
Hargao
Dall'altra parte di Huston, un proprietario di startup stava creando una grande fabbrica di cibo che offriva piatti cinesi come involtini primavera, shumai, ravioli, wonton, hargao, ecc. La maggior parte dei cibi poteva essere preparata dalle macchine di ANKO. Il proprietario e il nostro ingegnere si sono incontrati per la prima volta presso l'ufficio di filiale di ANKO a Los Angeles e lui era soddisfatto della prova di funzionamento. Tuttavia, poiché la sua fabbrica era in costruzione, non poteva avere un piano completo riguardo alla disposizione della fabbrica, al flusso di produzione e alla data di inizio della produzione e di conseguenza ha messo l'ordine in attesa.
Abbiamo compreso le sue preoccupazioni, quindi abbiamo deciso di caricare un HLT-700XL sul camion di ANKO FOOD e avviare il motore verso la sua fabbrica. Il nostro ingegnere ha spostato la macchina in posizione e ha iniziato a mescolare l'impasto, preparare il ripieno e regolare le ricette, poi ha messo il composto nella macchina. Fino a quando i ravioli e gli hargaos non furono prodotti, il cliente sospirò di sollievo. Non solo perché queste ricette sono adatte per l'HLT-700XL di ANKO, ma perché ha scoperto che la macchina è compatta, richiedendo il massimo spazio di 1 millimetro quadrato. Pensava che sarebbe stato bene entrare per primi nel mercato con la macchina e poi abbiamo avuto una discussione sull'acquisto. Alla fine, ANKO ha aiutato con successo il cliente a avviare la sua attività in anticipo rispetto al programma.
Offrire macchine di buona qualità è il servizio principale di ANKO. Anche se ci sono alcuni ingredienti con cui non siamo familiari, basandoci sulla nostra conoscenza del cibo e delle macchine, possiamo regolare le impostazioni delle macchine o le ricette dopo aver appreso di più sugli ingredienti. ANKO è fiduciosa della nostra esperienza di 40 anni. Dalla regolazione delle ricette alla pianificazione della produzione, siamo in grado di fornire una soluzione totale per i nostri clienti e soddisfare i loro elevati standard di qualità alimentare.
Ulteriori introduzioni alle macchine per alimenti
Macchina automatica per la panatura e la formatura
- È disponibile un involucro a due colori
- 1.000 - 4.000 pcs/ora
- 10 - 70 g/pc
Macchina automatica per la panatura e la formatura
- Peso massimo del prodotto fino a 200 grammi
- 2.400 - 4.800 pcs/ora
- 40 - 200 g/pc
Macchina per Riempimento e Formatura Multifunzione
- È disponibile un'ampia gamma di stampi rotativi standard
- 2.000 - 10.000 pcs/ora
- 13 - 100 g/pc