ANKO isännöi 2017 Food Machine Road Tripia Yhdysvalloissa.

2017 Food Machine Road Trip Yhdysvalloissa.

Ruokatuotanto koneella ei ole niin yksinkertaista kuin kaikkien ainesosien laittaminen koneeseen ja odottaminen lopputuotteiden valmistumista, koska ruoka sisältää monia muunneltavia elementtejä.
 
 
Esimerkiksi taikinan muutokset, joita aiheuttavat erilaiset jauhot sekoitettuna eri ainesosiin, kuten veteen, munien, öljyn jne. sekä lämpötilojen ja kosteuden vaikutus, eivät ole helppoja hallita. Siksi useimmat asiakkaat murehtivat, tekeekö koneen käyttö asioista monimutkaisempia. Vaikka tarjoamme asiakkaille kokeilupalveluja, maiden välinen etäisyys tekee kysymyksestä vastaamattoman.
 
 
Tuloksena, heinäkuun lopusta elokuun alkuun, olimme vierailleet kuudessa kaupungissa ja ajaneet 6 904 kilometriä koneillamme lähes kuukauden aikana. Kokeneet insinöörimme olivat suorittaneet konekokeita asiakkaiden tehtailla ja yrittäneet ratkaista mahdollisia ongelmia; reseptin säätämisestä, tehtaan suunnittelusta tuotantoprosessin parantamiseen. Muutamassa tunnissa asiakkaat voivat kokea, että hyvännäköisen ja maukkaan ruoan valmistaminen on paljon helpompaa kuin he ajattelevat.
 
 
Jaan kanssasi kaksi valittua tositarinaa:

Pupusa

Automaattinen täyttö- ja muovauskone (SD-97W) tuotiin ruokatehtaalle ANKO'n keltaisella ruokarekka, jotta voitaisiin valmistaa pupupaa. Laittamalla maissijauho-taikina ja maukas täyte syöttöastioihin ja asettamalla parametrit, kone pystyy valmistamaan täytettyjä pieniä taikinapalloja vakaasti. Sitten, paina niitä varovasti puristuslevyllä; klassiset pupusat olivat valmiita ja kypsennettäväksi.
 
 
Pupusa on perinteinen salvadorilainen ruokalaji, joka valmistetaan yleensä maissijauhosta, täytetään sianlihalla, juustolla tai vihanneksilla ja puristetaan paksuksi pyöreäksi muodoksi. Se on erittäin suosittu Yhdysvalloissa ja voitti jopa 2011 Vendy Cup -palkinnon sen miellyttävän ulkonäön, pehmeän maun ja erilaisten makujen vuoksi.
 
 
Pupusoiden valmistuskone on SD-97W-malli. SD-97-sarjaan verrattuna SD-97W:llä on kattavimmat toiminnot, se voi valmistaa laajinta valikoimaa ruokia ja täyttää useimpien ihmisten vaatimukset, mikä on myös syy siihen, miksi haluamme esitellä sen ihmisille tämän kiertueen aikana. Kuitenkin SD-97W:n valmistamat pupusat painoivat 3 unssia, mikä oli pienempi kuin tavalliset 5 unssia, eivätkä ne tyydyttäneet asiakkaan tarpeita, joten hän ei ollut aluksi kiinnostunut koneesta. Kuitenkin demonstraation vuoksi hän ymmärsi selvästi SD-97-sarjan toimintaperiaatteen ja toiminnot. Sitten ehdotimme hänelle SD-97L:n sen sijaan, että tekisimme pupusoja keskikokoisina. Kun pupusat oli valmistettu yksi kerrallaan, hänen mieleensä tuli ajatus: "Yhä useammat ihmiset syövät valmisruokaa tai nauttivat kevyen aterian." Pienillä pupusoilla saattaa olla potentiaalinen markkina. Tämän seurauksena hän tarkisti alkuperäisen käsityksensä meistä ja alkoi kysyä SD-97L:stämme. Sen joustavuus erikokoisten pupusien valmistamisessa sai asiakkaan suosion ja auttoi häntä tutkimaan mahdollisia mahdollisuuksia.
 
 
Kokemuksen jälkeen odottamattomasta käänteestä Hustonissa asiakas ja ANKO tiimi oppivat, että mikään ei ole mahdotonta ennen kuin kokeilee. Sitten ANKO FOOD -kuorma-auto jatkoi matkaa seuraavaan pysäkkiin suurella itseluottamuksella.

Hargao

Hustonin toisella puolella startup-omistaja perusti suurta elintarviketehdasta, joka tarjosi kiinalaisia ruokia, kuten kevätkääryleitä, shumaita, dumplingeja, wontoneita, hargaoa jne. Suurin osa ruoista pystyttiin valmistamaan ANKO-koneilla. Omistaja ja insinöörimme tapasivat ensin ANKO-yhtiön toimistossa Los Angelesissa, ja hän oli tyytyväinen koekäyttöön. Kuitenkin, koska hänen tehtaansa oli rakenteilla, hänellä ei voinut olla kattavaa suunnitelmaa tehtaan pohjaratkaisusta, tuotantovirrasta eikä myöskään päivämäärästä, jolloin tuotanto alkaisi, ja siksi hän laittoi tilauksen tauolle.
 
 
Ymmärsimme hänen huolensa, joten päätimme lastata HLT-700XL:n ANKO FOOD -kuorma-autoon ja käynnistää moottorimme matkalla hänen tehtaalleen. Insinöörimme siirsi koneen paikalleen ja alkoi sekoittaa taikinaa, valmistaa täytettä ja säätää reseptejä, ja laittoi sitten seoksen koneeseen. Kun dumplingit ja hargaot oli valmistettu, asiakas huokaisi helpotuksesta. Ei vain siksi, että nämä reseptit sopivat ANKOn HLT-700XL:lle, vaan myös siksi, että hän huomasi koneen olevan kompakti, mikä vaatii enintään 1 neliömillimetrin tilan. Hän ajatteli, että olisi hyvä päästä markkinoille ensin koneen kanssa ja sitten keskustelimme ostosta. Lopulta, ANKO auttoi asiakasta aloittamaan liiketoimintansa aikataulua edellä.
 
 
Hyvänlaatuisten koneiden tarjoaminen on ANKOn ensisijainen palvelu. Vaikka on olemassa joitakin ainesosia, joista emme ole tuttuja, voimme koneen asetuksia tai reseptejä säätää tietäessämme enemmän ainesosista, perustuen ruokaan ja koneisiin liittyvään tietämykseemme. ANKO on luottavainen 40 vuoden kokemukseensa. Reseptin säätämisestä tuotannon suunnitteluun, pystymme tarjoamaan kokonaisratkaisun asiakkaillemme ja täyttämään heidän korkeat vaatimuksensa ruoan laadussa.

Lisää ruokakoneiden esittelyä

Automaattinen täyttö- ja muovauskone

SD-97W

• Kaksivärinen pakkaus on saatavilla
• 1,000 - 4,000 kpl/t
• 10 - 70 g/kpl

Automaattinen täyttö- ja muovauskone

SD-97L

• Maks. tuotteen paino enintään 200 grammaa
• 2,400 - 4,800 kpl/t
• 40 - 200 g/kpl

Monikäyttöinen täyttö- ja muovauskone

HLT-700XL

• Laaja valikoima standardikierrevaihtoehtoja on saatavilla
• 2,000 - 10,000 kpl/t
• 13 - 100 g/kpl