ANKO será el anfitrión del Road Trip de Máquinas de Comida 2017 en EE. UU.
Road Trip de Máquinas de Comida 2017 en EE. UU.
01 Jan, 1970
Producir alimentos con una máquina no es tan simple como poner todos los ingredientes en una máquina y esperar los productos finales, porque los alimentos contienen muchos elementos cambiantes.
Por ejemplo, los cambios en la masa causados por diferentes tipos de harina mezclados con diferentes ingredientes como agua, huevos, aceite, etc., además del efecto de las temperaturas y la humedad, no son fáciles de controlar. Por lo tanto, la mayoría de los clientes se preocupan si usar una máquina complicaría más las cosas. A pesar de que ofrecemos a los clientes servicios de prueba, las distancias entre países hacen que la pregunta sea inrespondible.
Como resultado, desde finales de julio hasta principios de agosto, habíamos visitado seis ciudades y recorrido 6,904 kilómetros con nuestras máquinas en casi un mes. Nuestros ingenieros experimentados habían realizado pruebas de máquinas en las fábricas de los clientes y trataron de resolver los problemas que pudieran tener; desde el ajuste de recetas, la planificación de fábricas hasta la mejora del proceso de producción. En pocas horas, los clientes podían experimentar que es mucho más fácil hacer comida atractiva y sabrosa de lo que piensan.
Compartiré dos historias verdaderas seleccionadas contigo:
pupusa
Una máquina automática de encrustación y formación (SD-97W) fue llevada a una fábrica de alimentos por el camión de comida amarillo de ANKO para hacer pupusas. Simplemente colocando masa de harina de maíz y un relleno sabroso en los embudos y configurando los parámetros, la máquina es capaz de hacer bolitas de masa rellenas de manera estable. Luego, presionarlas suavemente con una placa de presión; las clásicas pupusas estaban listas para ser cocinadas.
La pupusa es un plato tradicional salvadoreño, generalmente hecho con masa de maíz, rellena de cerdo, queso o verduras y prensada en una forma redonda y gruesa. Es muy popular en los EE. UU. e incluso ganó el Premio Vendy Cup 2011 debido a su apariencia atractiva, sabor suave y diversos sabores.
La máquina para hacer pupusas es del modelo SD-97W. En comparación con otras series SD-97, el SD-97W tiene las funciones más completas, puede hacer la más amplia variedad de alimentos y satisfacer la mayoría de las demandas de las personas, que son también las razones por las que queremos presentarlo a la gente durante esta gira. Sin embargo, las pupusas hechas por SD-97W pesaban 3 oz, que eran más pequeñas que las habituales de 5 oz y no satisfacían las necesidades del cliente, por lo que no está interesado en la máquina al principio. Sin embargo, debido a la demostración, entendió claramente el principio de funcionamiento y las funciones de la serie SD-97. Entonces, le sugerimos el SD-97L en su lugar para hacer pupusas de tamaño promedio. Cuando las pupusas se habían producido una por una, una idea venía a su mente: “Cada vez más personas tienden a comer comida rápida o tener una comida ligera. Las pupusas pequeñas podrían tener un mercado potencial. ” Como resultado, revisó su impresión original sobre nosotros y comenzó a preguntar sobre nuestro SD-97L. Su flexibilidad para hacer diferentes tamaños de pupusas ganó la aprobación del cliente y le ayudó a explorar oportunidades potenciales.
Después de experimentar el giro inesperado en Huston, el cliente y el equipo de ANKO aprendieron que nada es imposible antes de intentarlo. Luego, el camión de ANKO FOOD continuó el viaje hacia la siguiente parada con gran confianza.
hargao
En el otro lado de Huston, un propietario de una startup estaba estableciendo una fábrica de alimentos a gran escala que ofrecía platos chinos como rollitos de primavera, shumai, dumplings, wonton, hargao, etc. La mayoría de los alimentos pudieron ser elaborados por las máquinas de ANKO. El propietario y nuestro ingeniero se conocieron por primera vez en la oficina de la sucursal de ANKO en Los Ángeles y él estaba satisfecho con la prueba de funcionamiento. Sin embargo, dado que su fábrica estaba en construcción, no pudo tener un plan integral sobre el diseño de la fábrica, el flujo de producción, así como la fecha para comenzar la producción y, en consecuencia, puso el pedido en espera.
Entendimos sus preocupaciones, así que decidimos cargar un HLT-700XL en el camión de ANKO FOOD y arrancar nuestro motor en dirección a su fábrica. Nuestro ingeniero movió la máquina a la posición y comenzó a mezclar la masa, preparar el relleno y ajustar las recetas, luego puso la mezcla en la máquina. Hasta que se produjeron los dumplings y hargaos, el cliente soltó un suspiro de alivio. No solo porque estas recetas son adecuadas para la HLT-700XL de ANKO, sino porque descubrió que la máquina es compacta, lo que requiere un espacio máximo de 1 milímetro cuadrado. Él pensó que sería bueno entrar primero al mercado con la máquina y luego tuvimos una discusión sobre la compra. Finalmente, ANKO ayudó con éxito al cliente a iniciar su negocio antes de lo previsto.
Ofrecer máquinas de buena calidad es el servicio principal de ANKO. Aunque hay algunos ingredientes con los que no estamos familiarizados, basándonos en nuestro conocimiento de alimentos y maquinaria, podemos ajustar la configuración de las máquinas o las recetas después de conocer más sobre los ingredientes. ANKO confía en nuestra experiencia de 40 años. Desde el ajuste de recetas hasta la planificación de la producción, somos capaces de proporcionar una solución total para nuestros clientes y cumplir con sus altos estándares en calidad alimentaria.
Más introducción a máquinas de alimentos
Máquina Automática de Recubrimiento y Formado
- Disponible envoltura de dos colores
- 1,000 - 4,000 pcs/hora
- 10 - 70 g/unidad
Máquina Automática de Recubrimiento y Formado
- Peso máximo del producto hasta 200 gramos
- 2,400 - 4,800 pcs/hora
- 40 - 200 g/unidad
Máquina de Llenado y Formado Multifuncional
- Una amplia gama de moldes rotativos estándar está disponible
- 2,000 - 10,000 pcs/hr
- 13 - 100 g/unidad