2017 metų maisto mašinų kelionė JAV | ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

Maisto gamyba su mašinomis nėra tokia paprasta, kaip visų ingredientų sudėjimas į mašiną ir laukimas galutinių produktų, nes maistas turi daug kintamųjų elementų. Pavyzdžiui, tešlos pokyčius, kuriuos sukelia skirtingų miltų tipai, sumaišyti su skirtingais ingredientais, tokiais kaip vanduo, kiaušiniai, aliejus ir kt., taip pat temperatūros ir drėgmės poveikį, sunku kontroliuoti. Todėl dauguma klientų nerimauja, ar naudojant mašiną viskas taps sudėtingesnė. Nors siūlome klientams bandomąsias paslaugas, atstumai tarp šalių daro šį klausimą neatsakomu. Dėl to nuo liepos pabaigos iki rugpjūčio pradžios aplankėme šešis miestus ir nuvažiavome 6,904 kilometrus su mūsų mašinomis per beveik mėnesį. Mūsų patyrę inžinieriai atliko mašinų bandymus klientų gamyklose ir bandė išspręsti galimas problemas; nuo receptų koregavimo, gamyklos planavimo iki gamybos proceso tobulinimo. Per kelias valandas klientai galėtų patirti, kad gaminti gražiai atrodantį ir skanų maistą yra daug lengviau, nei jie mano. Pasidalinsiu dviem pasirinktomis tikromis istorijomis: | 2017 metų maisto mašinos kelionė po JAV.

ANKO surengs 2017 m. Maisto Mašinos Kelionę JAV.

2017 m. Maisto Mašinos Kelionė JAV.

Dalintis :

01 Jan, 1970 ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

Maisto gamyba su mašina nėra tokia paprasta, kaip visus ingredientus sudėti į mašiną ir laukti galutinių produktų, nes maistas turi daug kintamų elementų.

Pavyzdžiui, tešlos pokyčiai, kuriuos sukelia skirtingų tipų miltai, sumaišyti su skirtingais ingredientais, tokiais kaip vanduo, kiaušiniai, aliejus ir kt., plius temperatūros ir drėgmės poveikis, nėra lengvai kontroliuojami. Todėl dauguma klientų nerimauja, ar mašinos naudojimas nesukels daugiau komplikacijų. Nors siūlome klientams bandomąsias paslaugas, atstumai tarp šalių daro šį klausimą neatsakomu.

Dėl to, nuo liepos pabaigos iki rugpjūčio pradžios, mes aplankėme šešis miestus ir nuvažiavome 6,904 kilometrus su mūsų mašinomis per beveik mėnesį. Mūsų patyrę inžinieriai atliko mašinų bandymus klientų gamyklose ir bandė išspręsti problemas, su kuriomis jie galėjo susidurti; nuo receptų koregavimo, gamyklos planavimo iki gamybos proceso tobulinimo. Per kelias valandas klientai galėjo patirti, kad gaminti gerai atrodančius ir skanius patiekalus yra daug lengviau, nei jie mano.

Pasidalinsiu dviem pasirinktomis tikromis istorijomis:

Pupusa

Automatinė įdarų ir formavimo mašina (SD-97W) buvo atvežta į maisto gamyklą su ANKO geltonu maisto sunkvežimiu, kad pagamintų pupupas. Tiesiog įdėjus kukurūzų miltų tešlą ir skanų įdarą į bunkerius bei nustatant parametrus, mašina gali stabiliai gaminti įdarytas mažas tešlos rutuliukus. Tada švelniai juos paspauskite su presavimo plokšte; klasikinės pupusas buvo paruoštos ir laukė, kol bus išvirtos.

Pupusa yra tradicinis Salvadoro patiekalas, paprastai gaminamas iš kukurūzų miltų tešlos, įdarytas kiauliena, sūriu ar daržovėmis ir suformuotas į storą apvalią formą. Jis yra labai populiarus JAV ir net laimėjo 2011 metų Vendy Cup apdovanojimą dėl savo patrauklios išvaizdos, švelnaus skonio ir įvairių skonių.

Mašina pupusų gamybai yra SD-97W modelis. Palyginti su kitomis SD-97 serijos modeliais, SD-97W turi išsamiausias funkcijas, gali gaminti plačiausią maisto asortimentą ir patenkinti daugumą žmonių poreikių, kas taip pat yra priežastys, kodėl norime jį pristatyti žmonėms šio turo metu. Tačiau SD-97W pagamintos pupusos svėrė 3 uncijas, kas buvo mažiau nei įprastos 5 uncijos, ir nepatenkino kliento poreikių, todėl jis iš pradžių nesidomėjo mašina. Vis dėlto, dėl demonstracijos, jis aiškiai suprato SD-97 serijos veikimo principą ir funkcijas. Tada mes pasiūlėme jam SD-97L, kad gamintų pupusas vidutinio dydžio. Kai pupusos buvo gaminamos po vieną, jam kilo mintis: „Vis daugiau žmonių linkę valgyti greitą maistą arba turėti lengvus pietus. Mažos pupusos gali turėti potencialią rinką. ” Dėl to jis peržiūrėjo savo pradinį įspūdį apie mus ir pradėjo klausti apie mūsų SD-97L. Jos lankstumas gaminant skirtingo dydžio pupusas patiko klientui ir padėjo jam atrasti potencialias galimybes.

Po netikėto posūkio Hjustone, klientas ir ANKO komanda suprato, kad nieko nėra neįmanomo, kol to nebandai. Tada ANKO FOOD furgonas tęsė kelionę į kitą sustojimą su dideliu pasitikėjimu.

Hargao

Kitoje Hustono pusėje, startuolio savininkas steigė didelę maisto gamyklą, siūlančią kiniškus patiekalus, tokius kaip spring roll, shumai, koldūnai, wonton, hargao ir kt. Daugumą maisto produktų buvo galima pagaminti su ANKO mašinomis. Savininkas ir mūsų inžinierius pirmą kartą susitiko ANKO filialo biure Los Andžele ir jis buvo patenkintas bandomuoju važiavimu. Tačiau, kadangi jo gamykla buvo statoma, jis negalėjo turėti išsamaus plano apie gamyklos išdėstymą, gamybos srautą, taip pat datą, kada pradėti gamybą, ir todėl jis sustabdė užsakymą.

Mes supratome jo rūpesčius, todėl nusprendėme pakrauti HLT-700XL į ANKO FOOD sunkvežimį ir pradėti variklį, važiuodami į jo gamyklą. Mūsų inžinierius perkelė mašiną į vietą ir pradėjo maišyti tešlą, ruošti įdarą ir koreguoti receptus, tada įdėjo mišinį į mašiną. Kol buvo pagaminti koldūnai ir hargaos, klientas atsiduso. Ne tik todėl, kad šie receptai tinka ANKO HLT-700XL, bet ir todėl, kad jis rado, jog mašina yra kompaktiška, kuri reikalauja maksimaliai 1 kvadratinio milimetro vietos. Jis manė, kad būtų gerai pirmiausia patekti į rinką su mašina, o tada mes turėjome diskusiją apie pirkimą. Galiausiai, ANKO sėkmingai padėjo klientui pradėti verslą anksčiau nei planuota.

Geros kokybės mašinų pasiūlymas yra ANKO pagrindinė paslauga. Nors yra ingredientų, su kuriais nesame susipažinę, remdamiesi savo žiniomis apie maistą ir mašinas, galime pritaikyti mašinų nustatymus arba receptus, sužinoję daugiau apie ingredientus. ANKO pasitiki savo 40 metų patirtimi. Nuo receptų pritaikymo iki gamybos planavimo, mes galime pasiūlyti visapusišką sprendimą savo klientams ir atitikti jų aukštus maisto kokybės standartus.