ANKO vil være vært for 2017 Food Machine Road Trip i USA.

2017 Food Machine Road Trip i USA.

At producere mad med maskiner er ikke så simpelt som at putte alle ingredienserne i en maskine og vente på de færdige produkter, fordi mad indeholder mange foranderlige elementer.
 
 
For eksempel er ændringerne i dej forårsaget af forskellige typer mel blandet med forskellige ingredienser som vand, æg, olie osv. plus effekten af temperaturer og fugt ikke lette at kontrollere. Derfor bekymrer de fleste kunder sig om, hvorvidt brugen af en maskine ville gøre tingene mere komplicerede. Selvom vi tilbyder kunderne prøveservices, gør afstandene mellem lande spørgsmålet ubesvarligt.
 
 
Som et resultat, fra slutningen af juli til begyndelsen af august, havde vi besøgt seks byer og kørt 6.904 kilometer med vores maskiner på næsten en måned. Vore erfarne ingeniører havde udført maskintests på kundernes fabrikker og forsøgt at løse de problemer, de måtte have; fra opskriftsjustering, fabriksplanlægning til forbedring af produktionsprocessen. På få timer kunne kunderne opleve, at det er meget lettere at lave pænt udseende og velsmagende mad, end de tror.
 
 
Del to udvalgte sande historier med dig:

Pupusa

En automatisk indpaknings- og formningsmaskine (SD-97W) blev bragt til en fødevarefabrik af ANKO's gule madvogn for at lave pupusa. Ved blot at putte majsmeldej og velsmagende fyld i trichere og indstille parametre, er maskinen i stand til stabilt at lave fyldte små dejkugler. Derefter trykkes de forsigtigt med en trykplade; klassiske pupusas var færdige og klar til at blive tilberedt.
 
 
Pupusa er en traditionel salvadoriansk ret, der normalt laves med majsmeldej, fyldt med svinekød, ost eller grøntsager og presset til en tyk rund form. Den er meget populær i USA og vandt endda Vendy Cup Award i 2011 på grund af sit tiltalende udseende, bløde smag og forskellige smagsvarianter.
 
 
Maskinen til at lave pupusas er model SD-97W. Sammenlignet med andre SD-97-serier har SD-97W de mest omfattende funktioner, kan lave det bredeste udvalg af mad og imødekomme de fleste menneskers krav, hvilket også er grunden til, at vi ønsker at introducere det for folk under denne tur. Dog vejede pupuserne lavet af SD-97W 3 oz, hvilket var mindre end de sædvanlige 5 oz, og opfyldte ikke klientens behov, så han er ikke interesseret i maskinen i første omgang. Ikke desto mindre, på grund af demonstrationen, forstod han klart arbejdsprincippet og funktionerne i SD-97 serien. Så foreslog vi ham SD-97L i stedet til at lave pupusas i gennemsnitlig størrelse. Da pupuserne var blevet produceret en ad gangen, kom der en idé til ham: "Flere og flere mennesker har tendens til at spise bekvemmelighedsmad eller tage et let måltid. Små pupusas kunne have et potentielt marked. ” Som et resultat reviderede han sit oprindelige indtryk af os og begyndte at spørge om vores SD-97L. Dens fleksibilitet i at lave forskellige størrelser af pupusas vandt kundens gunst og hjalp ham med at udforske potentielle muligheder.
 
 
Efter at have oplevet den uventede drejning i Huston, lærte klienten og ANKO teamet, at intet er umuligt, før man har prøvet det. Derefter fortsatte ANKO FOOD trucken rejsen til næste stop med stor selvtillid.

Hargao

På den anden side af Huston var en startup-ejer ved at etablere en stor fødevarefabrik, der tilbød kinesiske retter som forårsruller, shumai, dumplings, wonton, hargao osv. De fleste fødevarer kunne laves af ANKO’s maskiner. Ejeren og vores ingeniør mødtes først på ANKO’s kontor i Los Angeles, og han var tilfreds med testkørslen. Men da hans fabrik var under opførelse, kunne han ikke have en omfattende plan for fabrikkens layout, produktionsflow samt datoen for at begynde produktionen, og derfor satte han ordren på pause.
 
 
Vi forstod hans bekymringer, så vi besluttede at laste en HLT-700XL på ANKO FOOD lastbil og starte vores motor mod hans fabrik. Vores ingeniør flyttede maskinen på plads og begyndte at blande dej, forberede fyld og justere opskrifter, og satte derefter blandingen i maskinen. Indtil dumplings og hargaos blev produceret, lettede klienten et suk af lettelse. Ikke kun fordi disse opskrifter er velegnede til ANKO’s HLT-700XL, men fordi han fandt ud af, at maskinen er kompakt, hvilket kræver det maksimale plads på 1 kvadratmillimeter. Han mente, det ville være godt at komme ind på markedet først med maskinen, og så havde vi en diskussion om købet. Til sidst hjalp ANKO kunden med at starte sin virksomhed før tidsplanen.
 
 
At tilbyde maskiner af god kvalitet er ANKO’s primære service. Selvom der er nogle ingredienser, vi ikke er bekendt med, kan vi basere på vores viden om mad og maskiner justere maskinindstillinger eller opskrifter, når vi ved mere om ingredienserne. ANKO er sikker på vores 40 års erfaring. Fra opskriftsjustering til produktionsplanlægning er vi i stand til at levere en total løsning til vores kunder og opfylde deres høje standarder for madkvalitet.

Mere introduktion til madmaskiner

Automatisk indkapslings- og formningsmaskine

SD-97W

• To-farvet emballage er tilgængelig
• 1.000 - 4.000 stk/t
• 10 - 70 g/stk

Automatisk indkapslings- og formningsmaskine

SD-97L

• Maks. produktvægt op til 200 gram
• 2.400 - 4.800 stk/t
• 40 - 200 g/stk

Multifunktionel Fyldnings- og Formningsmaskine

HLT-700XL

• Et bredt udvalg af standard roterende forme er tilgængelige
• 2.000 - 10.000 stk/t
• 13 - 100 g/stk