Chuyến đi thực phẩm bằng máy năm 2017 ở Mỹ

ANKO sẽ tổ chức Chuyến đi thực phẩm 2017 tại Mỹ.

Chuyến đi thực phẩm 2017 tại Mỹ.

Chia sẻ :

01 Jan, 1970 ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

Sản xuất thực phẩm bằng máy không đơn giản chỉ là cho tất cả nguyên liệu vào máy và chờ đợi sản phẩm cuối cùng vì thực phẩm chứa nhiều yếu tố có thể thay đổi.

Ví dụ, sự thay đổi của bột do các loại bột khác nhau trộn với các nguyên liệu khác nhau như nước, trứng, dầu, v.v. cộng với ảnh hưởng của nhiệt độ và độ ẩm là rất khó kiểm soát. Do đó, hầu hết khách hàng lo lắng rằng việc sử dụng máy móc sẽ làm mọi thứ trở nên phức tạp hơn. Mặc dù chúng tôi cung cấp dịch vụ thử nghiệm cho khách hàng, nhưng khoảng cách giữa các quốc gia khiến câu hỏi này không thể trả lời.

Kết quả là, từ cuối tháng Bảy đến đầu tháng Tám, chúng tôi đã thăm sáu thành phố và lái xe 6.904 km với các máy móc của mình trong gần một tháng. Các kỹ sư dày dạn kinh nghiệm của chúng tôi đã thực hiện các thử nghiệm máy móc tại các nhà máy của khách hàng và cố gắng giải quyết các vấn đề mà họ có thể gặp phải; từ điều chỉnh công thức, lập kế hoạch nhà máy đến cải tiến quy trình sản xuất. Chỉ trong vài giờ, khách hàng có thể trải nghiệm rằng việc làm ra những món ăn đẹp mắt và ngon miệng dễ dàng hơn họ nghĩ rất nhiều.

Chia sẻ với bạn hai câu chuyện có thật đã được chọn:

Nhộng

Một máy làm nhân tự động và định hình (SD-97W) đã được đưa đến một nhà máy thực phẩm bởi xe tải thực phẩm màu vàng của ANKO để làm pupusa. Chỉ cần cho bột ngô và nhân thơm vào các phễu và thiết lập các tham số, máy có khả năng làm ra những viên bột nhỏ nhồi nhân một cách ổn định. Sau đó, nhẹ nhàng ấn chúng bằng một tấm ép; những chiếc pupusa cổ điển đã hoàn thành và sẵn sàng để nấu.

Pupusa là một món ăn truyền thống của El Salvador, thường được làm từ bột ngô, nhồi với thịt lợn, phô mai hoặc rau và được ép thành hình tròn dày. Nó rất phổ biến ở Mỹ và thậm chí đã giành giải Vendy Cup 2011 nhờ vẻ ngoài hấp dẫn, hương vị mềm mại và nhiều hương vị khác nhau.

Máy làm pupusas là mẫu SD-97W. So với các dòng SD-97 khác, SD-97W có chức năng toàn diện nhất, có thể chế biến nhiều loại thực phẩm nhất và đáp ứng hầu hết nhu cầu của mọi người, đây cũng là lý do tại sao chúng tôi muốn giới thiệu nó đến mọi người trong chuyến tham quan này. Tuy nhiên, những chiếc pupusas được làm bởi SD-97W nặng 3 oz, nhỏ hơn so với 5 oz thông thường và không đáp ứng được nhu cầu của khách hàng, vì vậy ông ấy không quan tâm đến máy móc ngay từ đầu. Tuy nhiên, do sự trình bày, anh ấy đã hiểu rõ nguyên lý hoạt động và chức năng của dòng sản phẩm SD-97. Sau đó, chúng tôi đã gợi ý cho anh ấy SD-97L thay thế để làm pupusas có kích thước trung bình. Khi những chiếc pupusas được sản xuất từng cái một, một ý tưởng xuất hiện trong đầu anh, "Ngày càng nhiều người có xu hướng ăn thực phẩm tiện lợi hoặc có một bữa ăn nhẹ." Pupusas nhỏ có thể có một thị trường tiềm năng. Kết quả là, anh ấy đã điều chỉnh ấn tượng ban đầu của mình về chúng tôi và bắt đầu hỏi về SD-97L của chúng tôi. Sự linh hoạt trong việc làm các kích thước khác nhau của pupusas đã được khách hàng ưa chuộng và giúp anh ấy khám phá các cơ hội tiềm năng.

Sau khi trải qua những biến cố bất ngờ ở Huston, khách hàng và đội ngũ ANKO đã học được rằng không có gì là không thể trước khi thử sức. Sau đó, xe tải ANKO FOOD tiếp tục hành trình đến điểm dừng tiếp theo với sự tự tin lớn.

Hargao

Ở phía bên kia của Huston, một chủ doanh nghiệp khởi nghiệp đang xây dựng một nhà máy thực phẩm quy mô lớn cung cấp các món ăn Trung Quốc như chả giò, shumai, bánh bao, hoành thánh, hargao, v.v. Hầu hết các loại thực phẩm đều có thể được chế biến bởi máy móc của ANKO. Chủ sở hữu và kỹ sư của chúng tôi lần đầu gặp nhau tại văn phòng chi nhánh của ANKO ở Los Angeles và ông ấy hài lòng với buổi chạy thử. Tuy nhiên, vì nhà máy của anh đang trong quá trình xây dựng, anh không thể có một kế hoạch toàn diện về bố trí nhà máy, quy trình sản xuất cũng như ngày bắt đầu sản xuất và do đó anh đã tạm hoãn đơn hàng.

Chúng tôi hiểu những lo ngại của anh ấy, vì vậy chúng tôi quyết định chất một chiếc HLT-700XL lên xe tải ANKO FOOD và khởi động động cơ hướng đến nhà máy của anh ấy. Kỹ sư của chúng tôi đã di chuyển máy vào vị trí và bắt đầu trộn bột, chuẩn bị nhân, và điều chỉnh công thức, sau đó cho hỗn hợp vào máy. Cho đến khi những chiếc bánh bao và há cảo được sản xuất, khách hàng đã thở phào nhẹ nhõm. Không chỉ vì những công thức này phù hợp với HLT-700XL của ANKO, mà còn vì ông ấy nhận thấy máy rất gọn nhẹ, chỉ cần tối đa 1 milimet vuông không gian. Ông nghĩ rằng sẽ tốt hơn nếu vào thị trường trước với máy móc và sau đó chúng tôi đã có một cuộc thảo luận về việc mua. Cuối cùng, ANKO đã giúp khách hàng khởi động doanh nghiệp của mình trước thời hạn.

Cung cấp máy móc chất lượng tốt là dịch vụ chính của ANKO. Mặc dù có một số nguyên liệu mà chúng tôi không quen thuộc, nhưng dựa trên kiến thức của chúng tôi về thực phẩm và máy móc, chúng tôi có thể điều chỉnh cài đặt máy hoặc công thức sau khi biết thêm về các nguyên liệu. ANKO tự tin về 40 năm kinh nghiệm của chúng tôi. Từ việc điều chỉnh công thức đến lập kế hoạch sản xuất, chúng tôi có khả năng cung cấp giải pháp tổng thể cho khách hàng và đáp ứng các tiêu chuẩn cao của họ về chất lượng thực phẩm.