2017 Voedselmachine Road Trip in de VS. | ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

ANKO organiseert de 2017 Food Machine Road Trip in de VS.

Food Machine Roadtrip 2017 in de VS.

Deel :

01 Jan, 1970 ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

Voedsel produceren met een machine is niet zo eenvoudig als het in een machine stoppen van alle ingrediënten en wachten op de eindproducten, omdat voedsel veel veranderlijke elementen bevat.

Bijvoorbeeld, de veranderingen in het deeg veroorzaakt door verschillende soorten meel gemengd met verschillende ingrediënten zoals water, eieren, olie, enz. plus het effect van temperaturen en vocht zijn niet gemakkelijk te beheersen. Daarom maken de meeste klanten zich zorgen dat het gebruik van een machine de zaken ingewikkelder zou maken. Hoewel we klanten proefdiensten aanbieden, maken de afstanden tussen landen de vraag onbeantwoordbaar.

Als resultaat hebben we van eind juli tot begin augustus zes steden bezocht en 6.904 kilometer gereden met onze machines in bijna een maand. Onze ervaren ingenieurs hebben machineproeven uitgevoerd in de fabrieken van klanten en geprobeerd problemen op te lossen die ze mogelijk hadden; van receptaanpassing, fabrieksplanning tot verbetering van het productieproces. In een paar uur konden klanten ervaren dat het veel gemakkelijker is om mooi uitziend en smakelijk voedsel te maken dan ze denken.

Deel twee geselecteerde waargebeurde verhalen met je:

Pupusa

Een automatische encrustatie- en vormmachine (SD-97W) werd naar een voedsel fabriek gebracht door de gele voedseltruck van ANKO voor het maken van pupusa. Gewoon door maïsmeel deeg en smaakvolle vulling in de hoppers te doen en de parameters in te stellen, is de machine in staat om gevuld kleine deegballen stabiel te maken. Druk ze vervolgens voorzichtig aan met een persplaat; klassieke pupusa's zijn klaar en kunnen gekookt worden.

Pupusa is een traditioneel Salva-doriaans gerecht, meestal gemaakt van maïsmeel deeg, gevuld met varkensvlees, kaas of groenten en geperst in een dikke ronde vorm. Het is zeer populair in de VS en won zelfs de Vendy Cup Award in 2011 vanwege zijn aantrekkelijke uiterlijk, zachte smaak en verschillende smaken.

De machine voor het maken van pupusas is het SD-97W model. In vergelijking met andere SD-97 series heeft de SD-97W de meest uitgebreide functies, kan het de breedste range aan voedsel maken en voldoen aan de meeste eisen van mensen, wat ook de redenen zijn waarom we het tijdens deze tour aan mensen willen introduceren. Echter, de pupusas gemaakt door SD-97W wogen 3 oz, wat kleiner was dan de gebruikelijke 5 oz en niet voldeed aan de behoeften van de klant, dus hij is in eerste instantie niet geïnteresseerd in de machine. Desondanks begreep hij door de demonstratie duidelijk het werkingsprincipe en de functies van de SD-97 serie. Daarom stelden we hem SD-97L voor in plaats daarvan voor het maken van pupusas in gemiddelde grootte. Toen de pupusas één voor één waren geproduceerd, kwam er een idee in hem op: "Steeds meer mensen neigen naar het eten van gemaksvoedsel of hebben een lichte maaltijd. Kleine pupusas zouden een potentiële markt kunnen hebben. ” Als resultaat herzag hij zijn oorspronkelijke indruk van ons en begon hij te vragen naar onze SD-97L. De flexibiliteit om verschillende maten pupusas te maken viel in de smaak bij de klant en hielp hem potentiële kansen te verkennen.

Na de onverwachte wending in Huston, leerde de klant en het ANKO team dat niets onmogelijk is voordat je het probeert. Toen vervolgde de ANKO FOOD truck de reis naar de volgende stop met veel vertrouwen.

Hargao

Aan de andere kant van Huston was een startup-eigenaar bezig met het opzetten van een grootschalige voedsel fabriek die Chinese gerechten aanbiedt zoals loempia's, shumai, dumplings, wontons, hargao, enz. De meeste voedingsmiddelen konden worden gemaakt door de machines van ANKO. De eigenaar en onze ingenieur ontmoetten elkaar voor het eerst op het kantoor van ANKO in Los Angeles en hij was tevreden met de testrun. Echter, aangezien zijn fabriek in aanbouw was, kon hij geen uitgebreid plan hebben over de fabrieksindeling, productieflow en de datum om met de productie te beginnen, en daarom heeft hij de bestelling in de wacht gezet.

We begrepen zijn zorgen, dus besloten we een HLT-700XL op de ANKO FOOD vrachtwagen te laden en onze motor te starten richting zijn fabriek. Onze ingenieur verplaatste de machine in positie en begon het deeg te mengen, de vulling voor te bereiden en recepten aan te passen, en deed vervolgens het mengsel in de machine. Totdat de dumplings en hargaos waren geproduceerd, zuchtte de klant van opluchting. Niet alleen omdat deze recepten geschikt zijn voor de HLT-700XL van ANKO, maar omdat hij ontdekte dat de machine compact is, wat de maximale ruimte van 1 vierkante millimeter vereist. Hij dacht dat het goed zou zijn om eerst met de machine de markt te betreden en daarna hadden we een discussie over de aankoop. Uiteindelijk heeft ANKO de klant succesvol geholpen om zijn bedrijf eerder dan gepland te starten.

Het aanbieden van machines van goede kwaliteit is de primaire service van ANKO. Hoewel er enkele ingrediënten zijn waarmee we niet bekend zijn, kunnen we op basis van onze kennis van voedsel en machines de instellingen van de machines of recepten aanpassen nadat we meer weten over de ingrediënten. ANKO is vol vertrouwen in onze 40 jaar ervaring. Van receptaanpassing tot productieplanning, we zijn in staat om een totale oplossing voor onze klanten te bieden en te voldoen aan hun hoge normen voor voedselkwaliteit.