2017 การเดินทางด้วยรถยนต์เครื่องอาหารในสหรัฐอเมริกา

ANKO จะจัดงาน Food Machine Road Trip 2017 ในสหรัฐอเมริกา.

Food Machine Road Trip 2017 ในสหรัฐอเมริกา.

แชร์ :

01 Jan, 1970 ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

การผลิตอาหารด้วยเครื่องจักรไม่ใช่เรื่องง่ายเพียงแค่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องและรอผลิตภัณฑ์สุดท้าย เพราะอาหารมีองค์ประกอบที่เปลี่ยนแปลงได้มากมาย.

ตัวอย่างเช่น การเปลี่ยนแปลงของแป้งที่เกิดจากการผสมแป้งชนิดต่าง ๆ กับส่วนผสมที่แตกต่างกัน เช่น น้ำ, ไข่, น้ำมัน เป็นต้น รวมถึงผลกระทบจากอุณหภูมิและความชื้นนั้นไม่ง่ายที่จะควบคุม ดังนั้น ลูกค้าส่วนใหญ่จึงกังวลว่าการใช้เครื่องจักรจะทำให้เรื่องซับซ้อนมากขึ้น แม้ว่าจะมีบริการทดลองให้กับลูกค้า แต่ระยะทางระหว่างประเทศทำให้คำถามนี้ไม่สามารถตอบได้.

ผลก็คือ ตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนสิงหาคม เราได้ไปเยือนหกเมืองและขับรถไป 6,904 กิโลเมตรด้วยเครื่องจักรของเราในเวลาเกือบหนึ่งเดือน วิศวกรที่มีประสบการณ์ของเราได้ทำการทดลองเครื่องจักรที่โรงงานของลูกค้าและพยายามแก้ไขปัญหาที่อาจเกิดขึ้น ตั้งแต่การปรับสูตร การวางแผนโรงงาน ไปจนถึงการปรับปรุงกระบวนการผลิต ในเวลาไม่กี่ชั่วโมง ลูกค้าสามารถสัมผัสได้ว่าการทำอาหารที่ดูดีและอร่อยนั้นง่ายกว่าที่พวกเขาคิดมาก.

แบ่งปันเรื่องราวจริงที่เลือกมา 2 เรื่องกับคุณ:

ปูปูซา

เครื่องบรรจุและขึ้นรูปอัตโนมัติ (SD-97W) ถูกนำเข้ามายังโรงงานอาหารโดยรถบรรทุกอาหารสีเหลืองของ ANKO เพื่อทำปูปูซา เพียงแค่ใส่แป้งข้าวโพดและไส้ที่มีรสชาติลงในถังและตั้งค่าพารามิเตอร์ เครื่องนี้สามารถทำลูกแป้งที่มีไส้ได้อย่างมีเสถียรภาพ จากนั้นกดเบา ๆ ด้วยแผ่นกด; ปูปูซาแบบคลาสสิกก็เสร็จเรียบร้อยและพร้อมที่จะปรุงอาหาร.

ปูปูซ่าเป็นอาหารประจำชาติของเอลซัลวาดอร์ ซึ่งมักทำจากแป้งข้าวโพดที่มีการยัดไส้ด้วยหมู ชีส หรือผัก และถูกกดให้เป็นรูปทรงกลมหนา มันเป็นที่นิยมมากในสหรัฐอเมริกาและยังได้รับรางวัล Vendy Cup ในปี 2011 เนื่องจากรูปลักษณ์ที่น่าพอใจ รสชาติที่นุ่มนวล และรสชาติที่หลากหลาย.

เครื่องทำปูปูซาสำหรับทำคือรุ่น SD-97W. เมื่อเปรียบเทียบกับซีรีส์ SD-97 อื่น ๆ SD-97W มีฟังก์ชันที่ครบถ้วนที่สุด สามารถทำอาหารได้หลากหลายที่สุดและตอบสนองความต้องการของผู้คนได้มากที่สุด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเราจึงต้องการแนะนำให้ผู้คนรู้จักในระหว่างทัวร์นี้. อย่างไรก็ตาม ปูปูซาที่ทำโดย SD-97W มีน้ำหนัก 3 ออนซ์ ซึ่งเล็กกว่าปกติ 5 ออนซ์ และไม่ตอบสนองความต้องการของลูกค้า ดังนั้นเขาจึงไม่สนใจเครื่องจักรในตอนแรก. อย่างไรก็ตาม เนื่องจากการสาธิต เขาจึงเข้าใจหลักการทำงานและฟังก์ชันของซีรีส์ SD-97 อย่างชัดเจน. จากนั้นเราขอแนะนำเขาให้ใช้ SD-97L แทนสำหรับการทำปูปูซาในขนาดเฉลี่ย. เมื่อปูปูซาสถูกผลิตทีละชิ้น ความคิดหนึ่งก็เข้ามาในใจของเขา "ผู้คนมีแนวโน้มที่จะรับประทานอาหารสะดวกสบายหรือทานอาหารเบา ๆ มากขึ้นเรื่อย ๆ." ปูปูซาส์ขนาดเล็กอาจมีตลาดที่มีศักยภาพ. ผลก็คือ เขาได้ปรับความประทับใจเดิมของเขาเกี่ยวกับเราและเริ่มถามเกี่ยวกับ SD-97L ของเรา ความยืดหยุ่นในการทำปูปุซาที่มีขนาดต่าง ๆ ได้รับความชื่นชอบจากลูกค้าและช่วยเขาในการสำรวจโอกาสที่เป็นไปได้.

หลังจากประสบกับการเปลี่ยนแปลงที่ไม่คาดคิดในฮูสตัน ลูกค้าและทีม ANKO ได้เรียนรู้ว่าทุกอย่างเป็นไปได้ก่อนที่จะลองทำ จากนั้น รถบรรทุก ANKO FOOD ก็เดินทางต่อไปยังจุดหมายถัดไปด้วยความมั่นใจอย่างมาก.

ฮาร์เกา

ในอีกด้านหนึ่งของฮูสตัน เจ้าของสตาร์ทอัพกำลังสร้างโรงงานอาหารขนาดใหญ่ที่มีเมนูอาหารจีน เช่น ปอเปี๊ยะ, ชูไม, เกี๊ยว, วอนตัน, ฮาร์เกา เป็นต้น. อาหารส่วนใหญ่สามารถผลิตได้โดยเครื่องจักรของ ANKO. เจ้าของและวิศวกรของเราได้พบกันครั้งแรกที่สำนักงานสาขาของ ANKO ในลอสแองเจลิส และเขาพอใจกับการทดสอบการทำงาน. อย่างไรก็ตาม เนื่องจากโรงงานของเขากำลังอยู่ระหว่างการก่อสร้าง เขาจึงไม่สามารถมีแผนที่ครอบคลุมเกี่ยวกับการจัดวางโรงงาน กระบวนการผลิต รวมถึงวันที่จะเริ่มการผลิต และในที่สุดเขาจึงต้องระงับคำสั่งซื้อไว้ก่อน.

เราเข้าใจความกังวลของเขา ดังนั้นเราจึงตัดสินใจโหลด HLT-700XL ขึ้นรถบรรทุก ANKO FOOD และเริ่มเครื่องยนต์มุ่งหน้าไปยังโรงงานของเขา. วิศวกรของเราได้ย้ายเครื่องจักรไปยังตำแหน่งที่เหมาะสมและเริ่มผสมแป้ง เตรียมไส้ และปรับสูตร จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมลงในเครื่องจักร. จนกระทั่งเกี๊ยวและฮาร์เกาได้รับการผลิต ลูกค้าก็ถอนหายใจด้วยความโล่งอก. ไม่เพียงเพราะสูตรเหล่านี้เหมาะสำหรับ HLT-700XL ของ ANKO แต่เพราะเขาพบว่าเครื่องนี้มีขนาดกะทัดรัด ซึ่งต้องการพื้นที่สูงสุดเพียง 1 ตารางมิลลิเมตร. เขาคิดว่าการเข้าสู่ตลาดด้วยเครื่องจักรก่อนจะเป็นเรื่องดี จากนั้นเราจึงมีการพูดคุยเกี่ยวกับการซื้อ. ในที่สุด, ANKO ก็ช่วยลูกค้าเริ่มต้นธุรกิจได้ก่อนกำหนด.

การนำเสนอเครื่องจักรคุณภาพดีเป็นบริการหลักของ ANKO แม้ว่าจะมีส่วนผสมบางอย่างที่เราไม่คุ้นเคย แต่จากความรู้ของเราเกี่ยวกับอาหารและเครื่องจักร เราสามารถปรับการตั้งค่าเครื่องจักรหรือสูตรอาหารได้หลังจากที่ได้รู้จักกับส่วนผสมมากขึ้น ANKO มั่นใจในประสบการณ์ 40 ปีของเรา ตั้งแต่การปรับสูตรไปจนถึงการวางแผนการผลิต เราสามารถให้บริการโซลูชันทั้งหมดแก่ลูกค้าและตอบสนองมาตรฐานสูงในคุณภาพอาหารของพวกเขา.