ANKO będzie gospodarzem wycieczki objazdowej Food Machine 2017 w USA
Wycieczka samochodowa do maszyn spożywczych w USA 2017
01 Jan, 1970
Produkcja żywności za pomocą maszyny nie jest tak prosta, jak wrzucenie wszystkich składników do maszyny i czekanie na gotowe produkty, ponieważ żywność zawiera wiele zmiennych elementów.
Na przykład, zmiany ciasta spowodowane różnymi rodzajami mąki mieszanej z różnymi składnikami, takimi jak woda, jajka, olej itp., oraz wpływ temperatur i wilgotności nie są łatwe do kontrolowania. Dlatego większość klientów martwi się, czy użycie maszyny skomplikuje sprawy. Mimo że oferujemy klientom usługi próbne, odległości między krajami sprawiają, że pytanie to jest nieodpowiedzialne.
W rezultacie, od końca lipca do początku sierpnia odwiedziliśmy sześć miast i przejechaliśmy 6 904 kilometry naszymi maszynami w ciągu prawie miesiąca. Nasi doświadczeni inżynierowie przeprowadzili próby maszyn w fabrykach klientów i starali się rozwiązać problemy, które mogli mieć; od dostosowania receptur, planowania fabryk po poprawę procesu produkcji. W ciągu kilku godzin klienci mogli doświadczyć, że znacznie łatwiej jest przygotować ładne i smaczne jedzenie, niż myślą.
Podzielę się z tobą dwiema wybranymi prawdziwymi historiami:
Pupusa
Automatyczna maszyna do nadziewania i formowania (SD-97W) została dostarczona do fabryki żywności przez żółtą ciężarówkę ANKO w celu produkcji pupusa. Wystarczy włożyć ciasto z mąki kukurydzianej i aromatyczne nadzienie do zasobników oraz ustawić parametry, a maszyna jest w stanie stabilnie wytwarzać nadziewane małe kulki ciasta. Następnie delikatnie je docisnąć za pomocą płyty dociskowej; klasyczne pupusy były gotowe do ugotowania.
Pupusa to tradycyjna potrawa salwadorska, zazwyczaj przygotowywana z ciasta kukurydzianego, nadziewana wieprzowiną, serem lub warzywami i formowana w grubą, okrągłą formę. Jest bardzo popularna w Stanach Zjednoczonych i zdobyła nawet nagrodę Vendy Cup w 2011 roku ze względu na swój atrakcyjny wygląd, delikatny smak i różnorodne smaki.
Maszyna do robienia pupus to model SD-97W. W porównaniu do innych modeli serii SD-97, SD-97W ma najbardziej wszechstronne funkcje, może przygotować najszerszy zakres potraw i spełnić większość oczekiwań ludzi, co jest również powodem, dla którego chcemy go zaprezentować podczas tej trasy. Jednakże pupusy zrobione przez SD-97W ważyły 3 uncje, co było mniejsze niż zwykłe 5 uncji i nie zaspokoiło potrzeb klienta, więc na początku nie jest zainteresowany maszyną. Niemniej jednak, dzięki demonstracji, wyraźnie zrozumiał zasady działania i funkcje serii SD-97. Zasugerowaliśmy mu zamiast tego SD-97L do robienia pupus w średnim rozmiarze. Kiedy pupusy były produkowane jedna po drugiej, w jego umyśle pojawił się pomysł: „Coraz więcej ludzi skłania się ku jedzeniu żywności gotowej lub lekkim posiłkom. Małe pupusy mogą mieć potencjalny rynek. ” W rezultacie zrewidował swoje pierwotne wrażenie na nas i zaczął pytać o nasz SD-97L. Jego elastyczność w tworzeniu różnych rozmiarów pupus zasłużyła na uznanie klienta i pomogła mu zbadać potencjalne możliwości.
Po doświadczeniu niespodziewanego zwrotu w Huston, klient i zespół ANKO nauczyli się, że nic nie jest niemożliwe, zanim się tego nie spróbuje. Następnie ciężarówka ANKO FOOD kontynuowała podróż do następnego przystanku z wielką pewnością siebie.
Hargao
Po drugiej stronie Huston, właściciel startupu zakładał dużą fabrykę żywności oferującą dania chińskie, takie jak sajgonki, shumai, pierożki, wonton, hargao itp. Większość żywności mogła być wytwarzana przez maszyny ANKO. Właściciel i nasz inżynier spotkali się po raz pierwszy w biurze oddziału ANKO w Los Angeles i był zadowolony z testowego uruchomienia. Jednakże, ponieważ jego fabryka była w budowie, nie mógł mieć kompleksowego planu dotyczącego układu fabryki, przepływu produkcji oraz daty rozpoczęcia produkcji, w związku z czym wstrzymał zamówienie.
Zrozumieliśmy jego obawy, więc postanowiliśmy załadować HLT-700XL na ciężarówkę ANKO FOOD i uruchomić silnik w kierunku jego fabryki. Nasz inżynier przeniósł maszynę na miejsce i zaczął mieszać ciasto, przygotowywać nadzienie i dostosowywać przepisy, a następnie włożył mieszankę do maszyny. Dopóki pierogi i hargaosy nie zostały wyprodukowane, klient westchnął z ulgą. Nie tylko dlatego, że te przepisy są odpowiednie dla HLT-700XL firmy ANKO, ale także dlatego, że odkrył, że maszyna jest kompaktowa, co wymaga maksymalnej przestrzeni 1 milimetra kwadratowego. Myślał, że dobrze będzie najpierw wejść na rynek z maszyną, a potem mieliśmy dyskusję na temat zakupu. Ostatecznie, ANKO pomogło klientowi rozpocząć jego działalność przed czasem.
Oferowanie maszyn dobrej jakości jest główną usługą ANKO. Chociaż są pewne składniki, z którymi nie jesteśmy zaznajomieni, na podstawie naszej wiedzy o żywności i maszynach możemy dostosować ustawienia maszyn lub przepisy po uzyskaniu większej wiedzy na temat składników. ANKO jest pewne naszego 40-letniego doświadczenia. Od dostosowywania przepisów po planowanie produkcji, jesteśmy w stanie zapewnić kompleksowe rozwiązanie dla naszych klientów i spełnić ich wysokie standardy jakości żywności.
Więcej informacji o maszynach do żywności
Automatyczna maszyna do nadziewania i formowania
- Dostępny jest opakowanie w dwóch kolorach
- 1,000 - 4,000 szt./godz.
- 10 - 70 g/szt.
Automatyczna maszyna do nadziewania i formowania
- Maks. waga produktu do 200 gramów
- 2,400 - 4,800 szt./godz.
- 40 - 200 g/szt.
Wielofunkcyjna maszyna do napełniania i formowania
- Dostępna jest szeroka gama standardowych form obrotowych
- 2 000 - 10 000 szt./godz.
- 13 - 100 g/szt.