ANKO accueillera le Road Trip des Machines Alimentaires 2017 aux États-Unis.

Road Trip des Machines Alimentaires 2017 aux États-Unis.

Produire de la nourriture avec une machine n'est pas aussi simple que de mettre tous les ingrédients dans une machine et d'attendre les produits finaux, car la nourriture contient de nombreux éléments changeants.
 
 
Par exemple, les changements de pâte causés par différents types de farine mélangés avec différents ingrédients tels que l'eau, les œufs, l'huile, etc., ainsi que l'effet des températures et de l'humidité, ne sont pas faciles à contrôler. Par conséquent, la plupart des clients s'inquiètent de savoir si l'utilisation d'une machine compliquerait les choses. Même si nous offrons aux clients des services d'essai, les distances entre les pays rendent la question sans réponse.
 
 
En conséquence, de la fin juillet au début août, nous avions visité six villes et parcouru 6 904 kilomètres avec nos machines en presque un mois. Nos ingénieurs expérimentés avaient effectué des essais de machines dans les usines des clients et essayé de résoudre les problèmes qu'ils pourraient avoir ; de l'ajustement des recettes, la planification des usines à l'amélioration des processus de production. En quelques heures, les clients pouvaient constater qu'il est beaucoup plus facile de préparer des plats appétissants et savoureux qu'ils ne le pensent.
 
 
Partager deux histoires vraies sélectionnées avec vous :

Pupusa

Une machine automatique de garniture et de formation (SD-97W) a été apportée à une usine alimentaire par le camion de nourriture jaune dANKO pour fabriquer des pupusas. Il suffit de mettre de la pâte de farine de maïs et de la garniture savoureuse dans les trémies et de régler les paramètres, la machine est capable de produire des petites boules de pâte farcies de manière stable. Ensuite, appuyez doucement dessus avec une plaque de pressage ; les pupusas classiques étaient prêtes et prêtes à être cuites.
 
 
La pupusa est un plat traditionnel salvadorien, généralement préparé avec une pâte de farine de maïs, farcie de porc, de fromage ou de légumes et pressée en une forme ronde épaisse. Elle est très populaire aux États-Unis et a même remporté le prix Vendy Cup en 2011 en raison de son apparence agréable, de son goût doux et de ses diverses saveurs.
 
 
La machine à faire des pupusas est le modèle SD-97W. Comparé aux autres séries SD-97, le SD-97W possède les fonctions les plus complètes, peut préparer la plus large gamme de plats et répondre à la plupart des demandes des gens, ce qui sont également les raisons pour lesquelles nous souhaitons le présenter aux gens lors de cette tournée. Cependant, les pupusas fabriquées par SD-97W pesaient 3 oz, ce qui était plus petit que les 5 oz habituels et ne satisfaisait pas les besoins du client, donc il n'est pas intéressé par la machine au départ. Néanmoins, en raison de la démonstration, il a clairement compris le principe de fonctionnement et les fonctions de la série SD-97. Ensuite, nous lui avons suggéré le SD-97L à la place pour faire des pupusas de taille moyenne. Lorsque les pupusas avaient été produites une par une, une idée lui venait à l'esprit : « De plus en plus de gens ont tendance à manger des plats préparés ou à prendre un repas léger. De petites pupusas pourraient avoir un marché potentiel. ” En conséquence, il a révisé sa première impression de nous et a commencé à s'interroger sur notre SD-97L. Sa flexibilité à réaliser différentes tailles de pupusas a séduit le client et l'a aidé à explorer des opportunités potentielles.
 
 
Après avoir vécu le tournant inattendu à Huston, le client et l'équipe de ANKO ont appris que rien n'est impossible avant d'avoir essayé. Ensuite, le camion ANKO FOOD a poursuivi son voyage vers la prochaine étape avec une grande confiance.

Hargao

De l'autre côté de Huston, un propriétaire de startup était en train d'établir une grande usine alimentaire proposant des plats chinois tels que des rouleaux de printemps, des shumai, des dumplings, des wontons, des hargao, etc. La plupart des aliments pouvaient être fabriqués par les machines dANKO. Le propriétaire et notre ingénieur se sont d'abord rencontrés au bureau de branche dANKO à Los Angeles et il était satisfait de l'essai. Cependant, comme son usine était en construction, il ne pouvait pas avoir de plan complet concernant l'agencement de l'usine, le flux de production ainsi que la date de début de production et, par conséquent, il a mis la commande en attente.
 
 
Nous avons compris ses préoccupations, donc nous avons décidé de charger un HLT-700XL sur le camion ANKO FOOD et de démarrer notre moteur en direction de son usine. Notre ingénieur a déplacé la machine en position et a commencé à mélanger la pâte, préparer la garniture et ajuster les recettes, puis a mis le mélange dans la machine. Jusqu'à ce que les raviolis et les hargaos soient produits, le client a poussé un soupir de soulagement. Non seulement parce que ces recettes conviennent à la HLT-700XL dANKO, mais aussi parce qu'il a trouvé que la machine est compacte, ce qui nécessite un espace maximum de 1 millimètre carré. Il pensait qu'il serait bon d'entrer sur le marché en premier avec la machine et ensuite nous avons eu une discussion sur l'achat. Finalement, ANKO a réussi à aider le client à démarrer son entreprise en avance sur le calendrier.
 
 
Offrir des machines de bonne qualité est le principal service dANKO. Même s'il y a certains ingrédients que nous ne connaissons pas, en nous basant sur notre connaissance de la nourriture et des machines, nous pouvons ajuster les réglages des machines ou les recettes après avoir appris davantage sur les ingrédients. ANKO a confiance en nos 40 ans d'expérience. De l'ajustement des recettes à la planification de la production, nous sommes capables de fournir une solution complète à nos clients et de répondre à leurs normes élevées en matière de qualité alimentaire.

Plus d'introduction aux machines alimentaires

Machine automatique de garniture et de formation

SD-97W

• Un emballage bicolore est disponible
• 1 000 - 4 000 pcs/heure
• 10 - 70 g/pièce

Machine automatique de garniture et de formation

SD-97L

• Poids maximum du produit jusqu'à 200 grammes
• 2,400 - 4,800 pcs/heure
• 40 - 200 g/pièce

Machine de remplissage et de formation polyvalente

HLT-700XL

• Une large gamme de moules rotatifs standard est disponible
• 2 000 - 10 000 pcs/h
• 13 - 100 g/pièce