2017 Food Machine Road Trip in den USA.

ANKO wird die 2017 Food Machine Road Trip in den USA ausrichten.

01 Jan, 1970 ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

Essen mit Maschinen herzustellen ist nicht so einfach, wie alle Zutaten in eine Maschine zu geben und auf die Endprodukte zu warten, da Lebensmittel viele veränderliche Elemente enthalten.

Zum Beispiel sind die Veränderungen des Teigs, die durch verschiedene Mehlsorten in Kombination mit unterschiedlichen Zutaten wie Wasser, Eier, Öl usw. sowie durch die Auswirkungen von Temperaturen und Feuchtigkeit verursacht werden, nicht leicht zu kontrollieren. Daher machen sich die meisten Kunden Sorgen, ob die Verwendung einer Maschine die Dinge komplizierter machen würde. Obwohl wir den Kunden Testdienste anbieten, machen die Entfernungen zwischen den Ländern die Frage unbeantwortbar.

Infolgedessen hatten wir von Ende Juli bis Anfang August sechs Städte besucht und in fast einem Monat 6.904 Kilometer mit unseren Maschinen zurückgelegt. Unsere erfahrenen Ingenieure hatten Maschinenversuche in den Fabriken der Kunden durchgeführt und versucht, Probleme zu lösen, die sie möglicherweise hatten; von Rezeptanpassungen, Fabrikplanung bis hin zur Verbesserung des Produktionsprozesses. In wenigen Stunden konnten die Kunden erleben, dass es viel einfacher ist, ansprechend aussehendes und schmackhaftes Essen zuzubereiten, als sie denken.

Teilen Sie zwei ausgewählte wahre Geschichten mit Ihnen:

Pupusa

Eine automatische Umhüllungs- und Formmaschine (SD-97W) wurde von dem gelben Food Truck von ANKO in eine Lebensmittelproduktion gebracht, um Pupusas herzustellen. Indem einfach Maismehlteig und aromatische Füllungen in die Trichter gegeben und die Parameter eingestellt werden, ist die Maschine in der Lage, stabil gefüllte kleine Teigbällchen herzustellen. Dann werden sie sanft mit einer Pressplatte gedrückt; klassische Pupusas sind fertig und bereit zum Kochen.

Pupusa ist ein traditionelles salvadorianisches Gericht, das normalerweise aus Maismehlteig hergestellt wird, der mit Schweinefleisch, Käse oder Gemüse gefüllt und zu einer dicken runden Form gepresst wird. Es ist in den USA sehr beliebt und gewann sogar den Vendy Cup Award 2011 wegen seines ansprechenden Aussehens, seines weichen Geschmacks und seiner verschiedenen Aromen.

Die Maschine zur Herstellung von Pupusas ist das Modell SD-97W. Im Vergleich zu anderen SD-97-Modellen bietet der SD-97W die umfassendsten Funktionen, kann die größte Auswahl an Lebensmitteln zubereiten und erfüllt die meisten Anforderungen der Menschen, was auch die Gründe sind, warum wir ihn während dieser Tour den Menschen vorstellen möchten. Die von SD-97W hergestellten Pupusas wogen jedoch 3 Unzen, was kleiner war als die üblichen 5 Unzen, und erfüllten nicht die Bedürfnisse des Kunden, weshalb er zunächst nicht an der Maschine interessiert ist. Dennoch verstand er aufgrund der Demonstration das Funktionsprinzip und die Funktionen der SD-97-Serie eindeutig. Dann haben wir ihm stattdessen SD-97L vorgeschlagen, um Pupusas in durchschnittlicher Größe zu machen. Als die Pupusas eins nach dem anderen hergestellt wurden, kam ihm eine Idee: "Immer mehr Menschen neigen dazu, Fertiggerichte zu essen oder eine leichte Mahlzeit zu sich zu nehmen." Kleine Pupusas könnten einen potenziellen Markt haben. ” Infolgedessen überarbeitete er seinen ursprünglichen Eindruck von uns und begann, nach unserem SD-97L zu fragen. Seine Flexibilität bei der Herstellung unterschiedlicher Größen von Pupusas fand beim Kunden Anklang und half ihm, potenzielle Möglichkeiten zu erkunden.

Nach der unerwarteten Wendung in Huston lernten der Kunde und das Team von ANKO, dass nichts unmöglich ist, bevor man es versucht. Dann setzte der ANKO FOOD Truck die Reise mit großem Vertrauen zum nächsten Halt fort.

Hargao

Auf der anderen Seite von Huston gründete ein Startup-Inhaber eine groß angelegte Lebensmittelproduktion, die chinesische Gerichte wie Frühlingsrollen, Shumai, Teigtaschen, Wontons, Hargao usw. anbietet. Die meisten Lebensmittel konnten mit den Maschinen von ANKO hergestellt werden. Der Eigentümer und unser Ingenieur trafen sich zuerst im Büro von ANKO in Los Angeles und er war mit dem Testlauf zufrieden. Da seine Fabrik jedoch im Bau war, konnte er keinen umfassenden Plan für die Fabriklayout, den Produktionsfluss sowie das Datum für den Produktionsbeginn haben, und folglich setzte er die Bestellung aus.

Wir haben seine Bedenken verstanden, also haben wir beschlossen, einen HLT-700XL auf den ANKO FOOD Lkw zu laden und unseren Motor in Richtung seiner Fabrik zu starten. Unser Ingenieur stellte die Maschine in Position und begann, den Teig zu mischen, die Füllung vorzubereiten und die Rezepte anzupassen, bevor er die Mischung in die Maschine gab. Bis die Knödel und Har Gao produziert waren, atmete der Kunde erleichtert auf. Nicht nur, weil diese Rezepte für die HLT-700XL von ANKO geeignet sind, sondern weil er festgestellt hat, dass die Maschine kompakt ist und maximal 1 Quadratmillimeter Platz benötigt. Er dachte, es wäre gut, zuerst mit der Maschine in den Markt einzutreten, und dann hatten wir eine Diskussion über den Kauf. Schließlich hat ANKO dem Kunden erfolgreich geholfen, sein Geschäft vor dem Zeitplan zu starten.

Das Anbieten von hochwertigen Maschinen ist der Hauptservice von ANKO. Auch wenn es einige Zutaten gibt, mit denen wir nicht vertraut sind, können wir basierend auf unserem Wissen über Lebensmittel und Maschinen die Maschineneinstellungen oder Rezepte anpassen, nachdem wir mehr über die Zutaten erfahren haben. ANKO ist zuversichtlich in unsere 40-jährige Erfahrung. Von der Rezeptanpassung bis zur Produktionsplanung sind wir in der Lage, unseren Kunden eine Gesamtlösung anzubieten und ihre hohen Standards in der Lebensmittelqualität zu erfüllen.