Die globalen Lebensmittel- und Gastgewerbeindustrien wurden in den letzten Jahren dramatisch von COVID-19 betroffen. Diese Pandemie hat die Art und Weise verändert, wie Menschen leben und Konsumlebensmittelprodukte kaufen, was viele Lebensmittelunternehmen ermutigt hat, in Marken mit höherer Lebensmittelsicherheit, Produktionseffizienz und der Fähigkeit, Lebensmittel auf innovative neue Weise zu liefern, zu investieren. Diese Veränderungen haben zum Aufstieg von Pop-up-Restaurants, Food-Trucks und kreativen neuen Veranstaltungsorten beigetragen.

Das erste Pop-up-Restaurant erschien in den 1960er Jahren und war ein großartiges Konzept, das durch die Tatsache verbessert wurde, dass es nur eine einfache Einrichtung erforderte. Mit den aktuellen Ereignissen hat sich dieses ursprüngliche Konzept zu einer Reihe von ausgefeilteren und kreativeren Food-Erlebnissen entwickelt, die von einer Nacht bis zu mehreren Monaten dauern können. Die Veranstaltungen finden an zahlreichen verschiedenen Orten statt, von Food Trucks, einer temporären Bar oder Barflur, Containern oder sogar an leerstehenden Orten; die meisten dieser Standorte nutzen nur eine einfache Küche. Essen und Getränke können in einer zentralen Küche außerhalb des Standorts vorbereitet werden, bevor sie in diesen modernen Veranstaltungsorten serviert werden. Pop-up-Restaurants haben die Flexibilität, eine Vielzahl von Speisen anzubieten, von herzhaftem Komfortessen, veganer oder fleischloser Küche, exotischem Street Food bis hin zu lässigen Fine-Dining-Erlebnissen. Diese Veranstaltungen werden oft als interaktive Marketingkampagne für verschiedene Marken genutzt, und es ist eine hervorragende Möglichkeit, die neuen Essensideen und Menüs eines Kochs zu testen. Soziale Medien und Online-Lieferdienste werden häufig genutzt, um diese Pop-ups zu bewerben, und diese Sichtbarkeit hilft Lebensmittelunternehmen, ihre Zielkunden zu erreichen.

Pop-up-Restaurants werden normalerweise in einem begrenzten Raum und Zeitraum betrieben; daher ist es umso wichtiger, ein Markenimage zu schaffen, das ansprechend, trendig und auffällig auf sozialen Medien ist.

Viele aktuelle Pop-up-Restaurants bieten pflanzenbasierte Gerichte an, die aus lokal bezogenen Zutaten zubereitet werden und eine neue Generation von gesundheitsbewussten und umweltbewussten Essern ansprechen.Die Prognose für diesen Verbrauchstrend im Jahr 2022 sagt eine steigende Nachfrage nach pflanzlichen und umweltfreundlichen Lebensmitteln voraus, da viele Menschen jetzt weniger Fleisch essen.Laut Food Manufacturing wird der globale Markt für pflanzenbasierte Lebensmittel voraussichtlich 162 Milliarden US-Dollar im Jahr 2030 erreichen, von denen 7,7 % dieses Umsatzes aus pflanzenbasierten Proteinen stammen werden.

Essen ist nicht nur Nahrung für den Menschen, sondern auch etwas, das Körper und Seele tröstet.Menschen aus der ganzen Welt sind mit unterschiedlichen Grundnahrungsmitteln und Küchen aufgewachsen.Einfache Speisen wie chinesische Teigtaschen, spanische Empanadas, köstliche Tacos, Burritos aus Lateinamerika und den Vereinigten Staaten oder eine Schüssel herzhaftes japanisches Ramen können sehr befriedigend sein.

Viele erfahrene Köche suchen ebenfalls nach nachhaltigen und umweltfreundlichen Zutaten, um köstliche Gerichte zu kreieren, die sowohl Fleischliebhabern als auch Menschen, die sich pflanzenbasiert ernähren und nach Lebensmitteln suchen, die sie für unseren Planeten als gut empfinden, Freude bereiten.

Die Lebensmittelindustrie wird trotz der jüngsten Ereignisse voraussichtlich weiter wachsen.Die richtige Ausrüstung und Lebensmittelverarbeitungssysteme sind unerlässlich, um den Erfolg Ihres Lebensmittelunternehmens zu steigern.Die Struktur der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie des Verbrauchermarktes verändert sich ständig.Laut Fortune Business Insights wird die Lebensmittelindustrie von 2,5 Billionen US-Dollar im Jahr 2021 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 10,34 % auf geschätzte 5 Billionen US-Dollar im Jahr 2028 wachsen.Aufgrund der Pandemie sind die Verbraucher daran gewöhnt, online Lebensmittel zu kaufen und Lieferdienste in Anspruch zu nehmen.Die Menschen sind jetzt bereit, mehr Geld für Lebensmittel auszugeben, die köstlich, avantgardistisch und umweltfreundlich sind.Für Betreiber von Pop-up-Restaurants und Köche schafft dieser neue Markt sowohl Herausforderungen als auch Chancen.

Nehmen wir zum Beispiel Teigtaschen und ähnliche Lebensmittelprodukte, die HLT-700 Serie von ANKO für die Herstellung von Gyoza, Empanadas und vielen ähnlichen Teigtaschen und gefüllten Gebäck verwendet werden können.Für Wraps und Burritos ist die BR-1500 Burrito-Formmaschine von ANKO die beste Maschine für die automatisierte Produktion verschiedener Arten von Burritos und Wraps.Darüber hinaus, wenn Sie an einzigartigen Teigwaren und Nudeln interessiert sind, sind die kommerziellen Nudelpressen von ANKO eines der innovativsten Geräte;In Zusammenarbeit mit dem taiwanesischen Forschungs- und Entwicklungsinstitut der Lebensmittelindustrie entwickelt, ist es ein echter Game Changer für die automatisierte Lebensmittelindustrie.Diese Maschine produziert exquisite Nudeln, die in der Lage sind, mehr Saucen aufzunehmen und bei einer erstaunlichen Produktionsrate al dente zu bleiben.Dieser Nudelextruder kann eine Vielzahl von verschiedenen Nudeln produzieren, die von klassischen Spaghetti bis hin zu japanischen Ramen reichen. Er ist das beste automatisierte Werkzeug, das verfügbar ist, wenn Sie im Nudelgeschäft tätig sind.