อุตสาหกรรมอาหารและการบริการทั่วโลกได้รับผลกระทบอย่างมากจาก COVID-19 ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โรคระบาดนี้ได้เปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตและการซื้อผลิตภัณฑ์อาหารของผู้คน ซึ่งกระตุ้นให้ธุรกิจอาหารหลายแห่งลงทุนในแบรนด์ที่มีความปลอดภัยด้านอาหารสูงขึ้น ประสิทธิภาพการผลิตที่ดีขึ้น และความสามารถในการจัดส่งอาหารในรูปแบบใหม่ที่สร้างสรรค์ การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ได้ส่งผลให้เกิดการเพิ่มขึ้นของร้านอาหารชั่วคราว รถขายอาหาร และสถานที่ใหม่ที่สร้างสรรค์.

ร้านอาหารแบบป๊อปอัพแห่งแรกปรากฏขึ้นในทศวรรษ 1960 และเป็นแนวคิดที่ยอดเยี่ยมซึ่งได้รับการเสริมด้วยความจริงที่ว่ามันต้องการการตั้งค่าเพียงเล็กน้อยเท่านั้น. จากเหตุการณ์ปัจจุบัน แนวคิดดั้งเดิมนี้ได้พัฒนาเป็นประสบการณ์ด้านอาหารที่ซับซ้อนและสร้างสรรค์มากขึ้น ซึ่งสามารถใช้เวลาตั้งแต่หนึ่งคืนไปจนถึงหลายเดือน สถานที่จัดงานมีหลายแห่งตั้งแต่รถขายอาหาร, บาร์ชั่วคราวหรือทางเดินบาร์, บ้านคอนเทนเนอร์, หรือแม้แต่สถานที่ว่าง; สถานที่เหล่านี้ส่วนใหญ่ใช้เพียงครัวพื้นฐานเท่านั้น. อาหารและเครื่องดื่มสามารถเตรียมที่ครัวกลางนอกสถานที่ก่อนที่จะเสิร์ฟที่สถานที่ทันสมัยเหล่านี้. ร้านอาหารแบบป๊อปอัพมีความยืดหยุ่นในการนำเสนออาหารหลากหลาย ตั้งแต่อาหารที่ทำให้รู้สึกสบายใจ อาหารมังสวิรัติหรือไม่มีเนื้อ ไปจนถึงอาหารข้างถนนที่แปลกใหม่และประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบหรูหราที่ไม่เป็นทางการ. กิจกรรมเหล่านี้มักถูกใช้เป็นแคมเปญการตลาดเชิงโต้ตอบสำหรับแบรนด์ต่างๆ และเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทดสอบแนวคิดและเมนูอาหารใหม่ของเชฟ. โซเชียลมีเดียและบริการจัดส่งอาหารออนไลน์มักถูกใช้เพื่อโฆษณาเหล่าป๊อปอัพเหล่านี้ และการเปิดเผยนี้ช่วยให้บริษัทอาหารเข้าถึงลูกค้าเป้าหมายได้.

ร้านอาหารชั่วคราวมักดำเนินการในพื้นที่และเวลาที่จำกัด; ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญยิ่งที่จะสร้างภาพลักษณ์ของแบรนด์ที่น่าสนใจ ทันสมัย และดึงดูดสายตาบนแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดีย.

ร้านอาหารชั่วคราวหลายแห่งในปัจจุบันกำลังให้บริการอาหารจากพืชที่ทำจากวัตถุดิบที่จัดหาจากท้องถิ่น เพื่อตอบสนองคนรุ่นใหม่ที่ใส่ใจสุขภาพและมีความตระหนักด้านสิ่งแวดล้อม.การคาดการณ์สำหรับแนวโน้มผู้บริโภคในปี 2022 คาดการณ์ว่าความต้องการผลิตภัณฑ์อาหารจากพืชและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมจะเพิ่มขึ้น เนื่องจากผู้คนจำนวนมากขึ้นกำลังรับประทานเนื้อสัตว์น้อยลง.ตามที่การผลิตอาหาร ตลาดอาหารจากพืชทั่วโลกมีแนวโน้มที่จะถึง 162 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2030 โดยมีรายได้ 7.7% ของรายได้นี้จะมาจากโปรตีนจากพืช.

อาหารไม่เพียงแต่เป็นอาหารสำหรับผู้คน แต่ยังเป็นสิ่งที่ทำให้ร่างกายและจิตใจรู้สึกสบายอีกด้วย。ผู้คนจากทั่วโลกเติบโตมากับอาหารหลักและอาหารที่แตกต่างกันไป.อาหารง่ายๆ เช่น เกี๊ยวจีน, เอมปานาดาสเปน, ทาโก้แสนอร่อย, บูริโต จากละตินอเมริกาและสหรัฐอเมริกา, หรือชามราเมนญี่ปุ่นที่อิ่มหนำสามารถทำให้รู้สึกพอใจมาก.

เชฟที่มีความรู้มากมายกำลังมองหาวัตถุดิบที่ยั่งยืนและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเพื่อสร้างจานอร่อยที่น่าสนใจสำหรับทั้งผู้ที่ชื่นชอบเนื้อและผู้ที่รับประทานอาหารจากพืชและมองหาอาหารที่พวกเขารู้สึกว่าดีต่อโลกของเรา.

อุตสาหกรรมอาหาร แม้จะมีเหตุการณ์ล่าสุด คาดว่าจะยังคงเติบโตต่อไป.การมีอุปกรณ์ที่เหมาะสมและระบบการแปรรูปอาหารเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเพิ่มความสำเร็จของธุรกิจอาหารของคุณ.โครงสร้างของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มรวมถึงตลาดผู้บริโภคกำลังเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา.ตามที่Fortune Business Insights อุตสาหกรรมอาหารจะเติบโตจาก 2.5 ล้านล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2021 โดยมีอัตราการเติบโตเฉลี่ย 10.34% เป็นประมาณ 5 ล้านล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2028.เนื่องจากการระบาดของโรค ผู้บริโภคจึงคุ้นเคยกับการช้อปปิ้งอาหารออนไลน์และบริการจัดส่งมากขึ้น.ผู้คนในปัจจุบันยินดีที่จะใช้จ่ายเงินมากขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารที่อร่อย ล้ำสมัย และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม.สำหรับเจ้าของร้านอาหารชั่วคราวและเชฟ ตลาดใหม่นี้สร้างทั้งความท้าทายและโอกาส.

ยกตัวอย่างเกี๊ยวและผลิตภัณฑ์อาหารที่คล้ายกัน เครื่องจักรเติมและขึ้นรูปหลายประเภทซีรีส์HLT-700 ของANKOสามารถใช้ผลิตเกี๊ยว, เอมปานาดาส และเกี๊ยวและขนมอบที่มีไส้อื่น ๆ ได้มากมาย.สำหรับแรพและเบอริโต ANKO's BR-1500 เครื่องทำเบอริโตเป็นเครื่องที่ดีที่สุดสำหรับการผลิตอัตโนมัติของเบอริโตและแรพประเภทต่างๆ.นอกจากนี้ หากคุณสนใจในพาสต้าและเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ไม่เหมือนใคร เครื่องอัดเส้นก๋วยเตี๋ยวเชิงพาณิชย์ของANKO เป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่มีนวัตกรรมมากที่สุด;พัฒนาร่วมกับสถาบันวิจัยและพัฒนานวัตกรรมอุตสาหกรรมอาหารของไต้หวัน มันเป็นการเปลี่ยนเกมที่แท้จริงสำหรับอุตสาหกรรมอาหารอัตโนมัติ.เครื่องนี้ผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีความสามารถในการดูดซับซอสได้มากขึ้นและคงความกรอบที่อัตราการผลิตที่น่าทึ่ง.เครื่องรีดเส้นบะหมี่นี้สามารถผลิตเส้นบะหมี่ที่หลากหลายตั้งแต่สปาเก็ตตี้คลาสสิกไปจนถึงราเมนสไตล์ญี่ปุ่น เป็นเครื่องมืออัตโนมัติที่ดีที่สุดที่มีอยู่หากคุณอยู่ในธุรกิจบะหมี่.