Globālā pārtikas un viesmīlības nozare pēdējo gadu laikā ir bijusi dramatiski ietekmēta ar COVID-19. Šī pandēmija ir mainījusi cilvēku dzīvesveidu un patēriņa pārtikas produktu iegādes veidu, kas ir mudinājis daudzus pārtikas uzņēmumus ieguldīt zīmolos ar augstāku pārtikas drošību, ražošanas efektivitāti un spēju piegādāt pārtiku inovatīvos veidos. Šīs izmaiņas ir veicinājušas pop-up restorānu, pārtikas furgonu un radošu jaunu vietu pieaugumu.

Pirmais pop-up restorāns parādījās 1960. gados un bija lieliska koncepcija, ko uzlaboja fakts, ka tam bija nepieciešama tikai vienkārša uzstādīšana. Ar pašreizējiem notikumiem šis oriģinālais koncepts ir attīstījies par sēriju sarežģītāku un radošāku ēdienu pieredžu, kas var ilgt no vienas nakts līdz mēnešiem. Pasākumi notiek daudzās dažādās vietās, sākot no ēdienu furgoniem, pagaidu bāra vai bāra gaitenes, konteineru mājām vai pat tukšām vietām; lielākā daļa no šīm vietām izmanto tikai pamata virtuvi. Pārtiku un dzērienus var sagatavot centrālajā virtuvē pirms to pasniegšanas šajās mūsdienīgajās vietās. Pop-up restorāni ir elastīgi, piedāvājot plašu ēdienu klāstu, sākot no sātīgas komforta ēdiena, vegānu vai bezgaļas virtuvēm, eksotiskās ielu ēdieniem līdz ikdienišķām augstākās klases ēdināšanas pieredzēm Šie pasākumi bieži tiek izmantoti kā interaktīva mārketinga kampaņa dažādiem zīmoliem, un tas ir lielisks veids, kā izmēģināt šefpavāra jaunās ēdienu idejas un ēdienkartes. Sociālie mediji un tiešsaistes pārtikas piegādes pakalpojumi bieži tiek izmantoti, lai reklamētu šos pop-upus, un šī redzamība palīdz pārtikas uzņēmumiem sasniegt savus mērķa klientus.

Pop-up restorāni parasti darbojas ierobežotā telpā un laikā; tāpēc ir vēl svarīgāk izveidot zīmola tēlu, kas ir pievilcīgs, moderns un acīmredzams sociālo mediju platformās.

Daudzi jaunie pop-up restorāni piedāvā augu izcelsmes ēdienus, kas pagatavoti no vietējiem produktiem, apmierinot jauno veselības apzinīgo un vides apzināto ēdāju paaudzi.Prognoze par šo patērētāju tendenci 2022. gadā paredz pieaugošu pieprasījumu pēc augu izcelsmes un videi draudzīgiem pārtikas produktiem, jo daudzi cilvēki tagad ēd mazāk gaļas.Saskaņā ar Uztura ražošana, globālais augu izcelsmes pārtikas tirgus, visticamāk, sasniegs 162 miljardus ASV dolāru 2030. gadā, no kuriem 7,7% no šiem ieņēmumiem tiks gūti no augu izcelsmes olbaltumvielām.

Uzturs nav tikai barība cilvēkiem, bet arī kaut kas, kas sniedz mierinājumu ķermenim un dvēselei.Cilvēki no visas pasaules ir auguši ar dažādiem pārtikas pamatelementiem un virtuvēm.Vienkārši ēdieni, piemēram, ķīniešu pelmeņi, spāņu empanadas, garšīgi tacos, burritos no Dienvidamerikas un Amerikas Savienotajām Valstīm, vai bļoda sātīgas japāņu Ramen var būt ļoti apmierinoša.

Daudzi zinoši pavāri arī meklē ilgtspējīgus un videi draudzīgus sastāvdaļas, lai radītu garšīgus ēdienus, kas ir patīkami gan gaļas mīļotājiem, gan cilvēkiem, kuri ievēro augu bāzes diētu un meklē pārtiku, ko uzskata par labu mūsu planētai.

Pārtikas nozare, neskatoties uz nesenajiem notikumiem, tiek prognozēta, ka turpinās augt.Pareiza aprīkojuma un pārtikas pārstrādes sistēmu iegūšana ir obligāta, lai palielinātu jūsu pārtikas biznesa panākumus.Pārtikas un dzērienu nozares struktūra, kā arī patērētāju tirgus pastāvīgi mainās.Saskaņā ar Fortune Business Insights, pārtikas nozare pieaugs no 2,5 triljoniem ASV dolāru 2021. gadā ar kompozīcijas likmi 10,34% līdz aptuveni 5 triljoniem ASV dolāru 2028. gadā.Pandēmijas dēļ patērētāji ir kļuvuši pieraduši pie tiešsaistes pārtikas iepirkšanās un piegādes pakalpojumiem.Cilvēki tagad ir gatavi tērēt vairāk naudas pārtikas produktiem, kas ir garšīgi, avangardiski un videi draudzīgi.Pop-up restorānu īpašniekiem un šefpavāriem šis jaunais tirgus rada gan izaicinājumus, gan iespējas.

Piemēram, ņemot pelmeņus un līdzīgus pārtikas produktus, ANKO HLT-700 sērijas universālās pildīšanas un formēšanas mašīnas var tikt izmantotas, lai ražotu gyoza, empanadas un daudzus līdzīgus pelmeņus un pildītus konditorejas izstrādājumus.Wraps un burritos, ANKO BR-1500 Burrito veidošanas mašīna ir labākā mašīna automatizētai dažādu veidu burritos un wraps ražošanai.Tāpat, ja jūs interesē unikālas pastas un nūdeles, ANKO komerciālie nūdeļu ekstruderi ir viens no inovatīvākajiem ierīcēm;kopīgi izstrādāts ar Taivānas Pārtikas nozares pētniecības un attīstības institūtu, tas ir patiesi revolucionārs risinājums automatizētajai pārtikas nozarei.Šī mašīna ražo izcilas nūdeles ar spēju absorbēt vairāk mērču un palikt al dente pārsteidzošā ražošanas ātrumā.Šis nūdeles ekstrudētājs var ražot dažādas nūdeles, sākot no klasiskajām spageti līdz japāņu stila ramenam, tas ir labākais automatizētais rīks, ja jūs nodarbojaties ar nūdelēm.