Industri Makanan dan Hospitaliti Global telah terjejas dengan ketara oleh COVID-19 dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Pandemik ini telah mengubah cara orang hidup dan membeli produk makanan pengguna, yang telah mendorong banyak perniagaan makanan untuk melabur dalam jenama dengan keselamatan makanan yang lebih tinggi, kecekapan pengeluaran, dan kemampuan untuk menghantar makanan dengan cara baru yang inovatif. Perubahan ini telah menyumbang kepada peningkatan restoran pop-up, trak makanan, dan tempat baru yang kreatif.

Restoran pop timbul yang pertama muncul pada tahun 1960-an dan merupakan konsep yang hebat yang diperkukuhkan oleh fakta bahawa ia hanya memerlukan persediaan yang mudah. Dengan peristiwa semasa, konsep asal ini telah berkembang menjadi satu siri pengalaman makanan yang lebih rumit dan kreatif yang boleh bertahan dari satu malam hingga berbulan-bulan. Tempat-tempat ini diadakan di pelbagai lokasi yang berbeza dari trak makanan, bar sementara atau lorong bar, rumah kontena, atau bahkan di tempat kosong; kebanyakan lokasi ini hanya menggunakan dapur asas. Makanan dan minuman boleh disediakan di dapur pusat luar sebelum dihidangkan di tempat-tempat moden ini. Restoran pop-up mempunyai fleksibiliti untuk menawarkan pelbagai jenis makanan dari masakan selesa yang mengenyangkan, masakan vegan atau tanpa daging, makanan jalanan eksotik hingga pengalaman makan santai yang mewah. Acara-acara ini sering digunakan sebagai kempen pemasaran interaktif untuk pelbagai jenama, dan ia adalah cara yang sangat baik untuk menguji idea makanan dan menu baru seorang chef. Media sosial dan perkhidmatan penghantaran makanan dalam talian sering digunakan untuk mengiklankan pop-up ini, dan pendedahan ini membantu syarikat makanan mencapai pelanggan sasaran mereka.

Restoran pop-up biasanya beroperasi dalam ruang dan waktu yang terhad; oleh itu, adalah lebih penting untuk mencipta imej jenama yang menarik, trendy dan menarik perhatian di platform media sosial.

Banyak restoran pop-up terkini menyajikan hidangan berasaskan tumbuhan yang dibuat dengan bahan-bahan yang diperoleh secara tempatan, memenuhi keperluan generasi baru yang mementingkan kesihatan dan kesedaran alam sekitar.Ramalan untuk trend pengguna ini pada tahun 2022 meramalkan peningkatan permintaan untuk produk makanan berasaskan tumbuhan dan mesra alam kerana ramai orang kini makan kurang daging.Menurut Food Manufacturing, pasaran makanan berasaskan tumbuhan global dijangka mencapai 162 bilion Dolar AS pada tahun 2030, di mana 7.7% daripada pendapatan ini akan dihasilkan daripada protein berasaskan tumbuhan.

Makanan bukan sahaja pemakanan untuk manusia, tetapi juga sesuatu yang memberi keselesaan kepada tubuh dan jiwa.Orang dari seluruh dunia telah membesar dengan pelbagai makanan asas dan masakan.Makanan sederhana seperti dumpling Cina, empanada Sepanyol, taco yang lazat, burrito dari Amerika Latin dan Amerika Syarikat, atau semangkuk Ramen Jepun yang mengenyangkan boleh sangat memuaskan.

Ramai chef yang berpengetahuan juga mencari bahan yang lestari dan mesra alam untuk mencipta hidangan yang lazat yang dinikmati oleh peminat daging dan orang yang mengikuti diet berasaskan tumbuhan serta mencari makanan yang mereka rasa baik untuk planet kita.

Industri Makanan, walaupun dengan peristiwa terkini, dijangka akan terus berkembang.Mempunyai peralatan yang betul dan sistem pemprosesan makanan adalah suatu keharusan untuk meningkatkan kejayaan perniagaan makanan anda.Struktur industri makanan dan minuman serta pasaran pengguna sentiasa berubah.Menurut Fortune Business Insights, Industri Makanan akan berkembang dari 2.5 trilion Dolar AS pada tahun 2021 pada kadar kompaun 10.34% kepada anggaran 5 trilion Dolar AS pada tahun 2028.Disebabkan oleh pandemik, pengguna telah menjadi lebih biasa dengan perkhidmatan membeli-belah makanan dalam talian dan penghantaran.Orang ramai kini bersedia untuk membelanjakan lebih banyak wang untuk produk makanan yang lazat, avant-garde, dan mesra alam.Bagi pemilik restoran pop-up dan chef, pasaran baru ini mencipta cabaran dan peluang.

Ambil contoh dumpling dan produk makanan serupa, mesin Pengisian dan Pembentukan Serbaguna HLT-700 dari ANKO boleh digunakan untuk menghasilkan gyoza, empanadas dan banyak dumpling serta pastri berisi yang serupa.Untuk pembalut dan burrito, mesin Pembentuk Burrito BR-1500 milik ANKO adalah mesin terbaik untuk pengeluaran automatik pelbagai jenis burrito dan pembalut.Selain itu, jika anda berminat dengan pasta dan mi yang unik, Pengeluar Mi Komersial dari ANKO adalah salah satu peranti yang paling inovatif;dibangunkan bersama Institut Penyelidikan dan Pembangunan Industri Makanan Taiwan, ia adalah pengubah permainan sebenar untuk Industri Makanan automatik.Mesin ini menghasilkan mi yang sangat baik dengan kemampuan untuk menyerap lebih banyak sos dan kekal al dente pada kadar pengeluaran yang menakjubkan.Penghancur Mi ini boleh menghasilkan pelbagai jenis mi yang berbeza dari spaghetti klasik hingga Ramen gaya Jepun, ia adalah alat automatik terbaik yang tersedia jika anda berada dalam perniagaan mi.