Son bir neçə ildə COVID-19 təsiri ilə Qlobal Qida və Qonaqsevərlik Sənayesi dramatik şəkildə dəyişib. Bu pandemiya insanların həyat tərzi və istehlakçı qida məhsullarını alma üsullarını dəyişdirib, bu da bir çox qida işlərini daha yüksək qida təhlükəsizliyi, istehsal effektivliyi və yenilikçi yeni yollarla qida çatdırma bacarığı olan markalara yatırım etməyə təşviq edib. Bu dəyişikliklər pop-up restoranların, qida kamyonlarının və yaradıcı yeni mekanların yüksəlməsinə səbəb olmuşdur.

1960-cı illərdə ilk pop-up restoranı yaranıb və sadə bir quruluş tələb etdiyindən böyük bir konsept idi. Cari hadisələrlə, bu orijinal konsept daha mükəmməl və yaratıcı yemək təcrübələrinin bir gecədən bir neçə aya qədər davam edə bilən bir seriyasına çevrilib. Məkanlar çox sayda fərqli yerlərdə keçirilir, məsələn, yemək avtomobilləri, müvəqqəti bar və ya bar koridoru, konteyner evlər və ya boş yerlərdə; bu yerlərin çoxu sadəcə əsas mətbəx istifadə edir. Yeməklər və içkilər bu müasir mekanlarda servis edilmədən əvvəl xarici mərkəzi mətbəxdə hazırlanır. Pop-up restoranlar, qəhvəli rahat yeməklərdən, vegan və ya ət olmayan mətbəxlərdən, eksotik küçə yeməklərindən rahat incə yemək təcrübələrinə qədər çeşitli yemək seçimləri təklif etmək imkanına malikdir. Bu hadisələr çeşitli markalar üçün interaktiv marketinq kampaniyası kimi istifadə olunur və şefin yeni yemək ideyalarını və menyularını sınaqdan keçirmək üçün mükəmməl bir yoldur. Sosial media və onlayn yemək sifarişi xidmətləri bu pop-uplar reklam etmək üçün çox istifadə olunur və bu nümayiş məhsul şirkətlərinin hədəf müştərilərinə çatmağa kömək edir.

Pop-up restoranlar genellikle sınırlı bir alanda ve zamanda işletilir; bu nedenle sosyal medya platformlarında çekici, trend ve göz alıcı bir marka imajı oluşturmak daha da önemlidir.

Bir çox son zamanlarda açılan pop-up restoranlar, yerel kaynaklı malzemelerle yapılan bitki bazlı yemekler sunarak, sağlık bilincine sahip ve çevreye duyarlı yeni bir nesle hizmet vermektedir.2022-ci ildə bu tüketici eğilimi üçün proqnozlaşdırılan bitki əsaslı və çevrəmə dostu qida məhsullarına olan tələbatın artacağı, çünki bir çox insan artıq az ət yeyir. Gıda İstehsalı əsasında, dünya bitki əsaslı gıda bazarının 2030-cu ildə 162 milyard ABŞ dollarına çatması ehtimal olunur, ki, bu gəlirin 7.7%-i bitki əsaslı proteinlərdən yaradılacaq.

Qida yalnız insanlar üçün təminat deyil, həm də bədən və ruh üçün rahatlıq verən bir şeydir.Dünyanın dört bir yanındaki insanlar farklı temel gıdalar ve mutfaklarla büyümüşlerdir.Sadə yeməklər, Çin mantiyası, İspan empanadası, ləzzətli takolar, burritolar Latın Amerikası və Amerika Birləşmiş Ştatlarından, ya da qidalı Yapon Ramen qabi çox məmnun edici ola bilər.

Bir çox bilikli şef, hem et sevənlərə, hem də bitki əsaslı qidalara diqqət edən və planetimiz üçün yaxşı olduğunu hiss edən insanlara xoşbəxtlik verən lezzətli yeməklər yaratmaq üçün dərinləşir.

Son hadisələrə baxmayaraq, Qida Sənayesi artmağa davam edəcək.Ən uyğun avadanlıqlar və yemək emalı sistemlərinə sahib olmaq, yemək işinizin uğurunu artırmaq üçün vacibdir.Qida və içkilər sənayesinin strukturu və tükəticilər bazarı daim dəyişir. Fortune Business Insights tərəfindən, 2021-ci ildə 2.5 trilyon ABŞ dollarından 2028-ci ildə 10.34% birləşik dərəcədə artaraq, 5 trilyon ABŞ dollarına çatmaq üzrə olan Qida Sənayesi haqqında.Pandemiya səbəbindən, müştərilər onlayn qida alış-veriş və çatdırılma xidmətlərinə daha çox alışıq olublar.İnsanlar artık lezzetli, ileri görüşlü ve çevre dostu olan gıda ürünlerine daha fazla para harcamaya istekli.Pop-up restoran sahibləri və şeflər üçün bu yeni bazar həm çətinliklər, həm də imkanlar yaradır.

Mantı və buna bənzər ərzaq məhsullarını nümunə kimi götürün, ANKO'nun HLT-700 Seriyalı Çoxfərqli Doldurma və Şəkilləndirme Maşınları gyoza, empanadas və bir çox mantı və dolmalı pastaların istehsalında istifadə oluna bilər.Dürüm və burritolar üçün, ANKO'nun BR-1500 Burrito Forming Machine, müxtəlif növ burrito və dürümlərin avtomatlaşdırılmış istehsalı üçün ən yaxşı maşındır.Həmçinin, əgər unikal pastalar və noodlara marağınız varsa, ANKO'nun Kommersiya Nudel Ekstruderləri ən inkişafçı cihazlardan biridir;Tayvanın Gıda Endüstrisi Araştırma ve Geliştirme Enstitüsü ile birlikte geliştirilen bu, otomatik Gıda Endüstrisi için gerçek bir oyun değiştirici.Bu maşın daha çox sousları emələ gətirən və istehsalın təəccüblü sürəti ilə al dente qalma qabiliyyətinə malik əla şirniyyatlar istehsal edir.Bu Noodle Extruder klassik spagetti-dən Yaponiya stili Ramen-ə qədər müxtəlif noqların istehsalını edə bilər, noqulardan işləyirsinizsə ən yaxşı avtomatlaşdırılmış alətdir.