自動化生產道地日式手打拉麵

使用特殊擠出設備的「NDL-100 商用製麵機」，穩定產出各種原料和水分比例的麵條，例如：含水量低、直徑在 2mm 以下口感偏硬且吸附湯汁力強的拉麵；高含水量且最大可做到 6mm，富有嚼勁的傳統烏東麵；或是筋性較低容易斷裂的蕎麥麵等，NDL-100 皆能配合您的需求大量產出不同質地麵條。

麵條直徑與配方直接影響湯汁的吸附力、咬勁與耐煮程度，安口商用拉麵製麵機，更換麵模即可生產不同粗細麵條，更能生產如「心形、魚形、啞鈴形、小三角」等造型拉麵，每小時最大產能 100 公斤。更換產線僅需 5 分鐘，配合全機防水設計、快速清洗避免原料交叉感染；整機占地僅 1.3 平方公尺、配備冰水降溫系統與符合人體工學的設計，對於有多種拉麵需求的業者，機器簡單操作易上手。

麵條是拉麵的靈魂，安口食品研究室協助您調整食品配方、研發不同軟硬口感，且相比市售商用製麵機，NDL-100 最高可添加 35% 的非小麥原料，例如：「魚漿、高蛋白、紅藜、蕎麥、鷹嘴豆、各式穀類」等高營養原料，適合瞄準高齡客群、高蛋白飲食健身族群、無麩質客群等，各類健康飲食需求業者。

從麵條供應商、中央廚房、連鎖餐廳、麵店到食品廠皆適合使用的商用製麵機，從硬體設備到食品配方、廠房規劃皆有完整服務，購機後包含整套教機服務，以及完善便利的售後。全方位支援您生產上的需求。