Produktion af autentisk ramen med en automatiseret produktionsproces

ANKO NDL-100 kommerciel nudlemaskine har et unikt ekstruderingsdesign, der kan behandle en bred vifte af dej med forskellige ingredienser og fugtighedsindhold. Vores maskine kan producere produkter i store mængder, såsom tynde Ramen Nudler (<2mm), der indeholder lavt fugtindhold og har høj saugbarhed af sauce; eller traditionelle japanske Udon Nudler, der er smidige, med en diameter på op til 6mm og lavet af en dej med højt fugtindhold. Maskinen kan også producere delikate Soba (boghvede) nudler, der har et lavt glutenindhold.

Tykkelsen/radius af nudlerne og opskriften kan påvirke teksturen, mundfølelsen og evnen hos nudlerne til at absorbere saucer. 'ANKO's kommercielle Ramen-maskine kan producere Ramen med forskellig tykkelse/radius og lave nudler i form af hjerter, fisk, håndvægte og trekanter med en kapacitet på 100 kg i timen. Maskinen er kompakt i størrelse (kun 1,3 kvadratmeter), vandafvisende, nem at rengøre, og det tager mindre end 5 minutter at skifte formningsformene til at producere forskellige typer nudler. Det kolde vandkølesystem sikrer, at kvaliteten og konsistensen af nudlerne er stabil, selv ved høj produktion. Maskinen har en brugervenlig kontrolpanel og et ergonomisk design, der er velegnet til forskellige typer af Ramen og Nudel produktion.

En velsmagende skål Ramen afhænger i høj grad af kvaliteten af nudlerne. 'ANKO's Food Lab er godt udstyret til at hjælpe dig med at finjustere dine opskrifter og udvikle de perfekte Ramen Nudler. 'ANKO's NDL-100 har kapacitet til at behandle forskellige dejtyper lavet med op til 35% ikke-hvedemel og meget næringsrige ingredienser som fiskepasta, valleprotein, forskellige meltyper malet fra quinoa, boghvede, kikærter og andre kornsorter. Disse nudler henvender sig til forbrugere, der følger en glutenfri eller højprotein diæt, samt personer med særlige kostrestriktioner eller allergier.

NDL-100 er velegnet til nudelfabrikanter, centrale køkkener, kæderestauranter, nudelbutikker og fødevarefabrikker. ANKO's professionelle team tilbyder også produktionsplanlægning, udstyrsopsætning, operationel træning og opskriftskonsultation for at støtte og lette din nudelproduktionsvirksomhed.