Sản xuất mì Ramen chất lượng với quy trình sản xuất tự động

Máy làm mì thương mại ANKO NDL-100 có thiết kế ép đặc biệt; có thể xử lý nhiều loại bột chứa các thành phần và độ ẩm khác nhau. Máy của chúng tôi có thể sản xuất các sản phẩm số lượng lớn, như mì Ramen mỏng (<2mm) có độ ẩm thấp và khả năng hấp thụ sốt cao; hoặc mì Udon truyền thống của Nhật Bản mềm mịn, có đường kính lên đến 6mm và được làm từ bột ẩm cao. Máy cũng có thể sản xuất mì Soba (mì gạo lứt) tinh tế có hàm lượng gluten thấp.

Độ dày/bán kính của Mì và công thức có thể ảnh hưởng đến cấu trúc, cảm giác khi nhai và khả năng hấp thụ sốt của Mì. Máy Ramen thương mại của ANKO có thể sản xuất Ramen với độ dày/bán kính khác nhau, cũng như tạo ra mì hình trái tim, hình cá, hình quả tạ và hình tam giác, với công suất 100kg mỗi giờ. Máy nhỏ gọn (chỉ 1,3 mét vuông), chống nước, dễ dàng vệ sinh và chỉ mất dưới 5 phút để thay đổi khuôn đúc để sản xuất các loại mì khác nhau. Hệ thống làm lạnh nước lạnh đảm bảo chất lượng và độ ổn định của Mì được duy trì ngay cả khi sản xuất với tốc độ cao. Máy có một bảng điều khiển thân thiện với người dùng và thiết kế ergo dynamic phù hợp cho các loại sản xuất Ramen và Mì.

Một tô Ramen thơm ngon phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng của mì. Phòng thí nghiệm thực phẩm của ANKO được trang bị đầy đủ để hỗ trợ bạn điều chỉnh công thức và phát triển mì Ramen hoàn hảo. NDL-100 của ANKO có khả năng chế biến các loại bột khác nhau được làm từ tối đa 35% bột không phải lúa mì và các thành phần dinh dưỡng cao như mỡ cá, protein whey, các loại bột từ hạt kê, hạt lúa mạch, đậu nành và các loại ngũ cốc khác. Những mì này phục vụ cho người tiêu dùng ăn không chứa gluten hoặc giàu protein, cũng như những người có hạn chế chế độ ăn hoặc dị ứng đặc biệt.

NDL-100 phù hợp cho các nhà sản xuất mì, nhà bếp trung tâm, nhà hàng chuỗi, cửa hàng mì và nhà máy thực phẩm. Đội ngũ chuyên nghiệp của ANKO cũng cung cấp dịch vụ lập kế hoạch sản xuất, cấu hình thiết bị, đào tạo vận hành và tư vấn công thức để hỗ trợ và tạo điều kiện thuận lợi cho kinh doanh sản xuất mì của bạn.