Sản xuất Ramen chính hiệu với quy trình sản xuất tự động

ANKO Máy làm mì thương mại NDL-100 có thiết kế ép độc đáo; có thể xử lý nhiều loại bột khác nhau chứa các thành phần và độ ẩm khác nhau. Máy của chúng tôi có thể sản xuất các sản phẩm với số lượng lớn, chẳng hạn như mì Ramen mỏng (<2mm) có độ ẩm thấp và khả năng hấp thụ nước sốt cao; hoặc mì Udon truyền thống của Nhật Bản có độ dẻo, dày khoảng 6mm và được làm từ bột có độ ẩm cao. Máy cũng có thể sản xuất mì Soba (mì kiều mạch) tinh tế có hàm lượng gluten thấp.

Độ dày/bán kính của mì và công thức có thể ảnh hưởng đến kết cấu, cảm giác trong miệng và khả năng của mì trong việc hấp thụ nước sốt. Máy làm mì Ramen thương mại của ANKO có thể sản xuất mì Ramen với độ dày/bán kính khác nhau, cũng như làm mì hình trái tim, hình cá, hình tạ và hình tam giác, với công suất 100kg mỗi giờ. Máy có kích thước nhỏ gọn (chỉ 1,3 mét vuông), chống nước, dễ vệ sinh, và mất chưa đến 5 phút để thay đổi khuôn tạo hình cho việc sản xuất các loại mì khác nhau. Hệ thống làm mát bằng nước lạnh đảm bảo rằng chất lượng và độ đồng nhất của mì luôn ổn định ngay cả khi sản xuất với tốc độ cao. Máy có bảng điều khiển thân thiện với người dùng và thiết kế công thái học phù hợp cho các loại sản xuất Ramen và Mì khác nhau.

Một bát Ramen ngon phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng của mì. Phòng thí nghiệm ẩm thực của ANKO được trang bị tốt để hỗ trợ bạn điều chỉnh công thức và phát triển mì Ramen hoàn hảo. NDL-100 của ANKO có khả năng xử lý nhiều loại bột được làm từ tối đa 35% bột không phải lúa mì, và các thành phần dinh dưỡng cao, chẳng hạn như bột cá, protein whey, các loại bột khác nhau xay từ quinoa, kiều mạch, đậu chickpea và các loại ngũ cốc khác. Những sợi mì này phục vụ cho những người tiêu dùng đang theo chế độ ăn không chứa gluten, hoặc chế độ ăn giàu protein, cũng như những người có các hạn chế chế độ ăn đặc biệt hoặc dị ứng.

NDL-100 phù hợp cho các nhà sản xuất mì, bếp trung tâm, nhà hàng chuỗi, cửa hàng mì và nhà máy thực phẩm. Đội ngũ chuyên nghiệp của ANKO cũng cung cấp dịch vụ lập kế hoạch sản xuất, cấu hình thiết bị, đào tạo vận hành và tư vấn công thức để hỗ trợ và tạo điều kiện cho doanh nghiệp sản xuất mì của bạn.