你出門一定會帶什麼？
秘密配方筆記本、美味小點心，和一顆勇敢的好奇心。

你平常喜歡研究什麼？
我喜歡收集每一道料理背後的故事，像是在地的文化、國家的傳統、老祖母的愛。

你的冒險都做些什麼？
當然是探索超級美食呀！一定要吃得安心又放心。

「為什麼是水餃呢？」因為人們吃著熟悉的餃子，能感到平凡又滿足。驅動這世界的微小動能，安口想用心守護的使命－讓每一口，都吃得安心。

安口食品機械的創辦人－歐陽禹董事長，早期為了推廣餃子機跑遍世界各地，才發現原來簡單一顆皮包餡的傳統美食遍佈各地，外型有相似處，卻有著截然不同的稱呼和意義，是每個人心中熟悉的滋味，歐陽先生更決心要將這些值得被傳承的滋味被留下。如今，安口機器已在國際舞台奠定不可取代的地位，總經理－歐陽志成更致力於將安口的使命和願景發揚光大，在環境動盪、食安問題、供應鏈管理等影響，他決定將「共好」注入於品牌，希望發揮企業在全球食品製造產業的影響力，扶持在地好的食品業者、提供符合法規的設備、站在環境友善設計產品。

安口的每位成員們都秉持著：「當責、熱忱、創新與共好」的基因，這不只是一份工作，更是對安心可口美食的守護用心實踐。為了讓精神傳遞給全球客戶甚至是客戶的客戶們，首次跨界與台灣知名插畫工作室 U&S studio，進行一場品牌人格化實驗，共同打造品牌大使「ANKOKO」！

「薄薄一張皮，能包容各種文化內餡。」水餃是全世界共通的美食語言。ANKOKO 設計靈感源自於安口故事的起源－「水餃」，以台灣經典的「豬肉高麗菜」為調色靈感，米白色的餃子皮搭配鮮活的草綠，視覺上既專業又充滿新鮮的食欲。ANKOKO 完美復刻安口人的 DNA，平易近人且充滿正能量。座右銘是「安心可口！每一口都放心。」背負著重要使命「陪伴擁有良善理念的企業，一起用心守護食品產業未來。」

ANKOKO 誕生過程並非一帆風順，團隊曾為了命名想破頭，名單從嚴肅的 Dr. ANKO 到神祕的 AJO 都曾上榜。最終「ANKOKO」脫穎而出，輕快地疊音「KO-KO」，在中文裡聽起來像是清脆的敲門聲。寓意是······安口主動敲開客戶心門，把專業送上門；這種節奏感也像是自動化機械運轉時的節奏，「KO-KO」一顆一顆美味又飽滿的水餃就做好了。

儘管要將傳統水餃形象變得「時髦又專業」極具挑戰，憑藉著安口人骨子裡的研發精神與 U&S studio 的專業技術，ANKOKO 已經準備好在全球食品展覽上，用最專業的姿態圈粉世界！