Producerea ramenului autentic cu un proces de producție automatizat

ANKO Mașina comercială de tăiței NDL-100 are un design unic de extrudare; care poate procesa o varietate largă de aluaturi conținând ingrediente și conținut de umiditate diferite. Mașina noastră poate produce produse în cantități mari, cum ar fi tăiței Ramen subțiri (<2mm) care conțin umiditate scăzută și au o capacitate mare de absorbție a sosului; sau tăiței Udon tradiționali japonezi care sunt flexibili, cu un diametru de 6mm și făcuți dintr-un aluat cu umiditate ridicată. Mașina poate produce, de asemenea, tăiței Soba (hrișcă) delicați care au un conținut scăzut de gluten.

Grosimea/raza tăițeilor și rețeta pot afecta textura, senzația în gură și capacitatea tăițeilor de a absorbi sosurile. Mașina de ramen comercială a ANKO poate produce ramen cu diferite grosimi/radii, precum și tăiței în formă de inimă, pește, halteră și triunghi, cu o capacitate de 100 kg pe oră. Mașina este compactă ca dimensiune (doar 1,3 metri pătrați), rezistentă la apă, ușor de curățat și durează mai puțin de 5 minute pentru a schimba matrițele de formare pentru a produce diferite tipuri de tăiței. Sistemul de răcire cu apă rece asigură că calitatea și consistența tăițelilor sunt stabile chiar și la o rată de producție ridicată. Mașina are un panou de control prietenos cu utilizatorul și un design ergonomic care este potrivit pentru diferite tipuri de fabricare a ramenului și a tăițeilor.

O bol de Ramen cu un gust grozav depinde foarte mult de calitatea tăițelilor. Laboratorul de Alimente al lui ANKO este bine echipat pentru a te ajuta să îți perfecționezi rețetele și să dezvolți tăiței Ramen perfecți. NDL-100 de la ANKO are capacitatea de a procesa diverse aluaturi realizate cu un maxim de 35% făină non-grâu și ingrediente foarte nutritive, cum ar fi paste de pește, proteină din zer, diferite făini măcinate din quinoa, hrișcă, năut și alte cereale. Aceste tăiței sunt destinate consumatorilor care urmează o dietă fără gluten sau bogată în proteine, precum și persoanelor care au restricții dietetice speciale sau alergii.

NDL-100 este potrivit pentru producătorii de tăiței, bucătăriile centrale, restaurantele de lanț, magazinele de tăiței și fabricile de alimente. Echipa profesională a ANKO oferă, de asemenea, planificare a producției, configurare a echipamentului, instruire operațională și servicii de consultanță pentru rețete pentru a sprijini și facilita afacerea dumneavoastră de producție a tăițeilor.