Παραγωγή Αυθεντικού Ράμεν με Αυτοματοποιημένη Διαδικασία Παραγωγής

ANKO Η εμπορική μηχανή ζυμαρικών NDL-100 διαθέτει έναν μοναδικό σχεδιασμό εξώθησης που μπορεί να επεξεργαστεί μια ευρεία ποικιλία ζυμών που περιέχουν διάφορα συστατικά και περιεκτικότητα σε υγρασία. Η μηχανή μας μπορεί να παράγει προϊόντα σε μεγάλες ποσότητες, όπως λεπτά νουντλς Ramen (<2mm) που περιέχουν χαμηλή υγρασία και έχουν υψηλή ικανότητα απορρόφησης σάλτσας; ή παραδοσιακά νουντλς Udon που είναι εύκαμπτα, με διάμετρο 6mm και φτιαγμένα με ζύμη υψηλής υγρασίας. Η μηχανή μπορεί επίσης να παράγει λεπτά ζυμαρικά Soba (φαγόπυρου) που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη.

Το πάχος/ακτίνα των ζυμαρικών και η συνταγή μπορούν να επηρεάσουν την υφή, την αίσθηση στο στόμα και την ικανότητα των ζυμαρικών να απορροφούν σάλτσες. Η εμπορική μηχανή Ramen της ANKO μπορεί να παράγει Ramen με διαφορετικό πάχος/ακτίνα, καθώς και να φτιάχνει ζυμαρικά σε σχήμα καρδιάς, ψαριού, αλτήρα και τριγώνου, με ικανότητα 100 κιλών ανά ώρα. Η μηχανή είναι συμπαγής σε μέγεθος (μόνο 1,3 τετραγωνικά μέτρα), ανθεκτική στο νερό, εύκολη στον καθαρισμό, και χρειάζεται λιγότερο από 5 λεπτά για να αλλάξει τα καλούπια μορφοποίησης για την παραγωγή διαφορετικών τύπων ζυμαρικών. Το σύστημα ψύξης με κρύο νερό διασφαλίζει ότι η ποιότητα και η συνέπεια των ζυμαρικών είναι σταθερές ακόμη και σε υψηλό ρυθμό παραγωγής. Η μηχανή διαθέτει ένα φιλικό προς τον χρήστη πίνακα ελέγχου και έναν εργονομικό σχεδιασμό που είναι κατάλληλος για διάφορους τύπους παραγωγής Ramen και Noodle.

Ένα υπέροχο μπολ Ramen εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα των Νουντλς. Το Food Lab της ANKO είναι καλά εξοπλισμένο για να σας βοηθήσει να βελτιώσετε τις συνταγές σας και να αναπτύξετε τα τέλεια Ramen Noodles. Η NDL-100 της ANKO έχει τη δυνατότητα να επεξεργάζεται διάφορες ζύμες που παρασκευάζονται με μέγιστο 35% αλεύρι μη σιταριού και πολύ θρεπτικά συστατικά, όπως πάστες ψαριών, πρωτεΐνη ορού γάλακτος, διάφορα αλεύρια αλεσμένα από κινόα, φαγόπυρο, ρεβίθια και άλλα δημητριακά. Αυτά τα ζυμαρικά απευθύνονται σε καταναλωτές που ακολουθούν μια δίαιτα χωρίς γλουτένη ή υψηλή σε πρωτεΐνη, καθώς και σε άτομα που έχουν ειδικούς διατροφικούς περιορισμούς ή αλλεργίες.

Το NDL-100 είναι κατάλληλο για κατασκευαστές ζυμαρικών, κεντρικές κουζίνες, αλυσίδες εστιατορίων, καταστήματα ζυμαρικών και εργοστάσια τροφίμων. Η επαγγελματική ομάδα της ANKO προσφέρει επίσης υπηρεσίες σχεδιασμού παραγωγής, διαμόρφωσης εξοπλισμού, εκπαίδευσης λειτουργίας και συμβουλευτικής συνταγών για να υποστηρίξει και να διευκολύνει την επιχείρησή σας παραγωγής ζυμαρικών.