Производство на автентичен рамен с автоматизиран производствен процес

ANKO Комерсиалната машина за юфка NDL-100 има уникален дизайн за екструдиране; която може да обработва широка гама от теста, съдържащи различни съставки и съдържание на влага. Нашата машина може да произвежда продукти в големи количества, като тънки рамен нудли (<2mm), които съдържат ниска влажност и имат висока способност за абсорбиране на сос; или традиционни японски удон нудли, които са еластични, с дебелина до 6mm в диаметър и направени с тесто с висока влажност. Машината може също да произвежда деликатни соба (елда) нудли с ниско съдържание на глутен.

Дебелината/радиусът на нудлите и рецептата могат да повлияят на текстурата, усещането в устата и способността на нудлите да абсорбират сосове. Търговската машина за рамен на ANKO може да произвежда рамен с различна дебелина/радиус, както и да прави спагети с форма на сърце, риба, дъмбел и триъгълник, с капацитет от 100 кг на час. Машината е компактна по размер (само 1.3 квадратни метра), водоустойчива, лесна за почистване и отнема по-малко от 5 минути за смяна на формите за производство на различни видове юфка. Системата за охлаждане с студена вода осигурява, че качеството и последователността на нудлите са стабилни дори при висока производствена скорост. Машината разполага с удобен контролен панел и ергономичен дизайн, който е подходящ за различни видове производство на рамен и нудли.

Великолепната чиния Рамен зависи в голяма степен от качеството на юфките. Кулинарната лаборатория на ANKO е добре оборудвана, за да ви помогне с усъвършенстването на рецептите ви и разработването на перфектните рамен нудли. NDL-100 на ANKO има капацитет да обработва различни теста, направени с максимум 35% не-пшенично брашно и много хранителни съставки, като рибни пасти, суроватъчен протеин, различни брашна, смлени от киноа, елда, нахут и други зърнени култури. Тези нудли са предназначени за потребители, които спазват безглутенова или високо протеинова диета, както и за хора с особени диетични ограничения или алергии.

NDL-100 е подходящ за производители на юфка, централни кухни, вериги ресторанти, магазини за юфка и хранителни фабрики. Професионалният екип на ANKO също предлага услуги по планиране на производството, конфигуриране на оборудването, оперативно обучение и консултации по рецепти, за да подкрепи и улесни вашия бизнес с производството на юфка.