การผลิตราเมนแท้ด้วยกระบวนการผลิตอัตโนมัติ

ANKO เครื่องทำเส้นก๋วยเตี๋ยวเชิงพาณิชย์ NDL-100 มีการออกแบบการอัดรีดที่เป็นเอกลักษณ์; ที่สามารถประมวลผลแป้งที่หลากหลายซึ่งมีส่วนผสมและความชื้นที่แตกต่างกัน. เครื่องจักรของเราสามารถผลิตสินค้าในปริมาณมาก เช่น เส้นราเมนบาง (<2 มม.) ที่มีความชื้นต่ำและมีความสามารถในการดูดซับซอสสูง; หรือเส้นอุด้งแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่มีความยืดหยุ่น ขนาดเส้นมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6 มม. และทำจากแป้งที่มีความชื้นสูง. เครื่องสามารถผลิตเส้นโซบะ (บัควีท) ที่ละเอียดซึ่งมีปริมาณกลูเตนต่ำได้เช่นกัน.

ความหนา/รัศมีของเส้นก๋วยเตี๋ยวและสูตรสามารถส่งผลต่อเนื้อสัมผัส ความรู้สึกในปาก และความสามารถของเส้นก๋วยเตี๋ยวในการดูดซับซอส. เครื่องทำราเมนเชิงพาณิชย์ของ ANKO สามารถผลิตราเมนที่มีความหนา/รัศมีที่แตกต่างกัน รวมถึงการทำเส้นก๋วยเตี๋ยวรูปหัวใจ รูปปลา รูปดัมเบล และรูปสามเหลี่ยม โดยมีกำลังการผลิต 100 กิโลกรัมต่อชั่วโมง. เครื่องมีขนาดกะทัดรัด (เพียง 1.3 ตารางเมตร) กันน้ำ ทำความสะอาดง่าย และใช้เวลาน้อยกว่า 5 นาทีในการเปลี่ยนแม่พิมพ์สำหรับผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวประเภทต่างๆ. ระบบทำความเย็นด้วยน้ำเย็นช่วยให้คุณภาพและความสม่ำเสมอของบะหมี่มีความเสถียรแม้ในอัตราการผลิตที่สูง. เครื่องมีแผงควบคุมที่ใช้งานง่ายและออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์ที่เหมาะสมกับการผลิตราเมนและบะหมี่ประเภทต่างๆ.

ชามราเมนที่อร่อยขึ้นอยู่กับคุณภาพของเส้นราเมนเป็นอย่างมาก. ห้องปฏิบัติการอาหารของ ANKO มีอุปกรณ์ครบครันเพื่อช่วยคุณปรับแต่งสูตรและพัฒนาเส้นราเมนที่สมบูรณ์แบบ. NDL-100 ของ ANKO มีความสามารถในการประมวลผลแป้งหลากหลายชนิดที่ทำจากแป้งที่ไม่ใช่ข้าวสาล์นสูงสุด 35% และส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เช่น น้ำพริกปลา โปรตีนเวย์ แป้งต่างๆ ที่บดจากควินัว บัควีท ถั่วชิกพี และธัญพืชอื่นๆ. บะหมี่เหล่านี้ตอบสนองต่อผู้บริโภคที่อยู่ในอาหารปราศจากกลูเตนหรืออาหารที่มีโปรตีนสูง รวมถึงผู้ที่มีข้อจำกัดด้านอาหารหรือแพ้บางอย่าง.

NDL-100 เหมาะสำหรับผู้ผลิตบะหมี่, ครัวกลาง, ร้านอาหารในเครือ, ร้านบะหมี่, และโรงงานอาหาร ทีมงานมืออาชีพของ ANKO ยังมีบริการวางแผนการผลิต, การกำหนดค่าของอุปกรณ์, การฝึกอบรมการดำเนินงาน, และการให้คำปรึกษาเกี่ยวกับสูตรอาหารเพื่อสนับสนุนและอำนวยความสะดวกในการดำเนินธุรกิจการผลิตบะหมี่ของคุณ.