自动化生产道地日式手打拉面

使用特殊挤出设备的「NDL-100 商用制面机」，稳定产出各种原料和水分比例的面条，例如：含水量低、直径在2mm 以下口感偏硬且吸附汤汁力强的拉面；高含水量且最大可做到6mm，富有嚼劲的传统乌东面；或是筋性较低容易断裂的荞麦面等，NDL-100 皆能配合您的需求大量产出不同质地面条。

面条直径与配方直接影响汤汁的吸附力、咬劲与耐煮程度，安口商用拉面制面机，更换面模即可生产不同粗细面条，更能生产如「心形、鱼形、哑铃形、小三角」等造型拉面，每小时最大产能100 公斤。更换产线仅需5 分钟，配合全机防水设计、快速清洗避免原料交叉感染；整机占地仅1.3 平方公尺、配备冰水降温系统与符合人体工学的设计，对于有多种拉面需求的业者，机器简单操作易上手。

面条是拉面的灵魂，安口食品研究室协助您调整食品配方、研发不同软硬口感，且相比市售商用制面机，NDL-100 最高可添加35% 的非小麦原料，例如：「鱼浆、高蛋白、红藜、荞麦、鹰嘴豆、各式谷类」等高营养原料，适合瞄准高龄客群、高蛋白饮食健身族群、无麸质客群等，各类健康饮食需求业者。

从面条供应商、中央厨房、连锁餐厅、面店到食品厂皆适合使用的商用制面机，从硬体设备到食品配方、厂房规划皆有完整服务，购机后包含整套教机服务，以及完善便利的售后。全方位支援您生产上的需求。