Вырабка аўтэнтычнага рамэну з дапамогай аўтаматызаванага вытворчага працэсу

ANKO NDL-100 Камерцыйная машына для локшыты мае унікальны дызайн экструзіі, які можа апрацоўваць шырокі спектр тэстаў з рознымі інгрэдыентамі і ўмесцівасцю вады. Наша машына можа вырабляць прадукты ў вялікіх колькасцях, такія як тонкія рамэнскія локшыны (<2мм), якія змяшчаюць нізкую вільготнасць і маюць высокую паглынанасць соусу; або традыцыйныя японскія удонскія локшыны, якія маюць гібкую структуру, товстыя (6мм ў дыяметры) і вырабляюцца з тэста з высокай вільготнасцю. Машына таксама можа вырабляць дэлікатныя нудлі Соба (грычаныя), якія маюць нізкі ўмесціва глютэну.

Товшыня / радыус нудлз і рэцэпт могуць уплываць на структуру, адчуванне ў рот і магчымасць нудлз паглынаць соусы. Камерцыйныя раменавыя машыны ANKO могуць вырабляць рамен з рознымі таўшчынёй/радыусам, а таксама рабіць нудлзі ў фармаце сэрца, рыбкі, гантэлі і трыкутніка, з працоўнай здольнасцю 100 кг на гадзіну. Машына кампактная па памеры (толькі 1,3 квадратных метра), мае вадастойкую канструкцыю, лёгка чыстіцца, і змяняць формавальныя формы для вытворчасці розных тыпаў нудлз займае менш за 5 хвілін. Сістэма ахлаждэння халоднай вады забяспечвае стабільнасць якасці і аднасоснасць Макаронаў нават пры высокай хуткасці вытворчасці. Машына мае просты ў карыстанні кіравальны панэль і эрганамічны дызайн, які падыходзіць для розных тыпаў вырабу рамэна і лапшы.

Вялікі смакавіты місць рамэну ў вялікай ступені залежыць ад якасці нудлз. Лабараторыя харчавання ANKO добра абсталяваная для дапамогі ў наладжванні вашых рэцэптаў і распрацоўкі ідэальных рамэнскіх локшын. NDL-100 компаніі ANKO мае магчымасць апрацоўваць розныя тэста, зробленыя з максімальным 35% няпшанага борошна і высокага пітнага змесціва, такіх як рыбныя пасты, сыворотачны белак, розныя борошны, замеленыя з квіноі, грэчкі, нуту, і іншых зернят. Гэтыя локшыны задавальняюць спажывальнікаў, якія маюць бязглютэновую або высокабелковую дыету, а таксама людзей з асаблівымі дыетычнымі абмежаваннямі або алергіямі.

NDL-100 падыходзіць для вытворцаў локшы, цэнтральных кухонь, сеткавых рэстаранаў, локшыніц і харчовых заводаў. Прафесійная каманда ANKO таксама прапануе планаванне вытворчасці, канфігурацыю абсталявання, навучанне ў працоўным працэсе і кансультацыі па рэцэптуры, каб падтрымаць і ўласцівым чынам падтрымаць ваш бізнес па вытворчасці локшы.