Produzindo Ramen Autêntico com um Processo de Produção Automatizado

ANKO A máquina de macarrão comercial NDL-100 possui um design de extrusão único; que pode processar uma ampla variedade de massas contendo diferentes ingredientes e níveis de umidade. Nossa máquina pode produzir produtos em grandes quantidades, como macarrão Ramen fino (<2mm) que contém baixa umidade e tem alta capacidade de absorção de molho; ou macarrão Udon japonês tradicional que é flexível, com espessura de 6mm de diâmetro e feito com uma massa de alta umidade. A máquina também pode produzir macarrão Soba (de trigo sarraceno) delicado que tem um baixo teor de glúten.

A espessura/raio dos macarrões e a receita podem afetar a textura, a sensação na boca e a capacidade dos macarrões de absorver molhos. A Máquina de Ramen Comercial da ANKO pode produzir Ramen com diferentes espessuras/raios, além de fazer macarrão em forma de coração, peixe, halteres e triângulo, com capacidade de 100kg por hora. A máquina é compacta em tamanho (apenas 1,3 metros quadrados), resistente à água, fácil de limpar e leva menos de 5 minutos para trocar os moldes de formação para produzir diferentes tipos de macarrão. O sistema de resfriamento com água fria garante que a qualidade e a consistência dos macarrões sejam estáveis mesmo em uma alta taxa de produção. A máquina possui um painel de controle amigável e um design ergonômico que é adequado para diferentes tipos de fabricação de Ramen e macarrão.

Uma tigela de Ramen de sabor incrível depende muito da qualidade dos macarrões. O Laboratório de Alimentos da ANKO está bem equipado para ajudá-lo a aprimorar suas receitas e desenvolver o Ramen Noodles perfeito. O NDL-100 da ANKO tem a capacidade de processar várias massas feitas com um máximo de 35% de farinha não-trigo e ingredientes altamente nutritivos, como pastas de peixe, proteína do soro de leite, diferentes farinhas moídas de quinoa, trigo sarraceno, grão-de-bico e outros grãos. Esses macarrões atendem consumidores que seguem uma dieta sem glúten ou rica em proteínas, assim como pessoas que têm restrições alimentares especiais ou alergias.

NDL-100 é adequado para fabricantes de macarrão, cozinhas centrais, restaurantes em cadeia, lojas de macarrão e fábricas de alimentos. A equipe profissional da ANKO também oferece planejamento de produção, configuração de equipamentos, treinamento operacional e serviços de consultoria de receitas para apoiar e facilitar o seu negócio de produção de macarrão.