Виробництво автентичного рамену за допомогою автоматизованого виробничого процесу

ANKO Комерційна машина для локшина NDL-100 має унікальну конструкцію для витискування, яка може обробляти широкий спектр тіста з різними інгредієнтами та вмістом вологи. Наша машина може виробляти продукти у великих кількостях, такі як тонкі рамен-локшина (<2мм), які містять низьку вологість і мають високу здатність поглинати соус; або традиційні японські удон-локшина, які є гнучкими, діаметром до 6 мм і виготовлені з тіста з високим вмістом вологи. Машина також може виробляти ніжні локшина (гречаних) з низьким вмістом глютену.

Товщина / радіус локшина та рецепт можуть впливати на текстуру, почуття в роті та здатність локшини поглинати соуси. Комерційна рамен-машинка ANKO може виробляти рамен з різною товщиною/радіусом, а також робити локшина у формі серця, риби, гантелі та трикутних нудлів, з продуктивністю 100 кг на годину. Машина компактна за розміром (лише 1,3 квадратних метра), водонепроникна, легка у догляді, і зміна формуючих форм для виробництва різних видів локшина займає менше 5 хвилин. Система охолодження холодною водою забезпечує стабільну якість та однорідність Макаронів навіть при високій швидкості виробництва. Машина має зручну панель керування та ергономічний дизайн, який підходить для виробництва різних типів рамену та локши.

Смачна миска рамену значно залежить від якості локшиної. Лабораторія їжі ANKO має всі необхідні засоби для допомоги вам у налаштуванні рецептів та розробці ідеальних рамен-локшинонів. NDL-100 від ANKO має можливість обробляти різні тіста, виготовлені з максимальною кількістю 35% непшеничного борошна, а також високохарчових інгредієнтів, таких як рибні пасти, сироватковий протеїн, різні борошна з квіноа, гречки, нуту та інших зернових. Ці локшина призначені для споживачів, які дотримуються безглютенової або високобілкової дієти, а також для людей з особливими дієтичними обмеженнями або алергіями.

NDL-100 підходить для виробників локшиної продукції, центральних кухонь, мережевих ресторанів, локшино-барів та харчових фабрик. Професійна команда ANKO також пропонує планування виробництва, налаштування обладнання, навчання персоналу та консультування з рецептур для підтримки та полегшення вашого бізнесу з виробництва локшиної продукції.