자동화된 생산 공정을 통한 진정한 라멘 생산

ANKO NDL-100 상업용 면 기계는 다양한 재료와 수분 함량을 포함한 반죽을 처리할 수 있는 독특한 압출 디자인을 가지고 있습니다. 우리 기계는 수분이 적고 소스를 잘 흡수하는 얇은 라면 면발(<2mm)과 같은 대량 생산이 가능한 제품을 만들 수 있으며, 또는 6mm의 두께로 부드럽고 수분이 많은 반죽으로 만들어진 전통 일본 우동 면발을 생산할 수 있습니다. 이 기계는 글루텐 함량이 낮은 섬세한 소바(메밀) 국수도 생산할 수 있습니다.

면의 두께/반지름과 레시피는 면의 질감, 입안에서의 느낌, 그리고 소스를 흡수하는 능력에 영향을 줄 수 있습니다. ANKO의 상업용 라면 기계는 다양한 두께/반지름의 라면을 생산할 수 있으며, 하트 모양, 물고기 모양, 덤벨 모양, 삼각형 모양의 국수도 만들 수 있으며, 시간당 100kg의 용량을 가지고 있습니다. 이 기계는 크기가 작고(단 1.3 제곱미터), 방수 기능이 있으며, 청소가 용이하고, 다양한 종류의 면을 생산하기 위해 성형 몰드를 교체하는 데 5분도 채 걸리지 않습니다. 냉수 냉각 시스템은 높은 생산 속도에서도 면의 품질과 일관성이 안정적으로 유지되도록 보장합니다. 이 기계는 사용자 친화적인 제어 패널과 다양한 종류의 라면 및 면 제조에 적합한 인체 공학적 디자인을 가지고 있습니다.

맛있는 라면 한 그릇은 면의 품질에 크게 의존합니다. ANKO의 푸드랩은 레시피를 조정하고 완벽한 라면 면을 개발하는 데 잘 갖추어져 있습니다. ANKO의 NDL-100은 최대 35%의 비밀가루로 만든 다양한 반죽을 처리할 수 있는 능력을 가지고 있으며, 생선 페이스트, 유청 단백질, 퀴노아, 메밀, 병아리콩 및 기타 곡물로 갈아 만든 다양한 밀가루와 같은 영양가 높은 재료를 포함합니다. 이 국수는 글루텐 프리 또는 고단백 식단을 따르는 소비자와 특별한 식이 제한이나 알레르기가 있는 사람들을 대상으로 하고 있습니다.

NDL-100은 면 제조업체, 중앙 주방, 체인 레스토랑, 면 가게 및 식품 공장에 적합합니다. ANKO의 전문 팀은 또한 면 생산 비즈니스를 지원하고 촉진하기 위해 생산 계획, 장비 구성, 운영 교육 및 레시피 컨설팅 서비스를 제공합니다.