Authentieke ramen produceren met een geautomatiseerd productieproces

ANKO De NDL-100 commerciële noedelmachine heeft een uniek extrusieontwerp; dat een breed scala aan deegsoorten kan verwerken met verschillende ingrediënten en vochtgehalten. Onze machine kan producten in grote hoeveelheden produceren, zoals dunne Ramen-noedels (<2mm) die weinig vocht bevatten en een hoge sausabsorptie hebben; of traditionele Japanse Udon-noedels die soepel zijn, met een dikte van 6mm in diameter en gemaakt van een deeg met een hoog vochtgehalte. De machine kan ook delicate Soba (boekweit) noedels produceren die een laag glutengehalte hebben.

De dikte/radius van de noedels en het recept kunnen de textuur, mondgevoel en het vermogen van de noedels om sauzen op te nemen beïnvloeden. De commerciële ramenmachine van ANKO kan ramen produceren met verschillende diktes/radii, evenals hartvormige, visvormige, haltervormige en driehoekige noedels, met een capaciteit van 100 kg per uur. De machine is compact van formaat (slechts 1,3 vierkante meter), waterbestendig, gemakkelijk schoon te maken, en het duurt minder dan 5 minuten om de vormmallen te verwisselen voor het produceren van verschillende soorten noedels. Het koudwaterkoelsysteem zorgt ervoor dat de kwaliteit en consistentie van de noedels stabiel zijn, zelfs bij een hoge productiesnelheid. De machine heeft een gebruiksvriendelijk bedieningspaneel en een ergonomisch ontwerp dat geschikt is voor verschillende soorten ramen en noedelproductie.

Een heerlijk smakende kom Ramen hangt sterk af van de kwaliteit van de noedels. Het Food Lab van ANKO is goed uitgerust om u te helpen bij het verfijnen van uw recepten en het ontwikkelen van de perfecte Ramen Noodles. De NDL-100 van ANKO heeft de capaciteit om verschillende deegsoorten te verwerken die zijn gemaakt met maximaal 35% niet-wheatmeel en zeer voedzame ingrediënten, zoals vispasta's, wei-eiwit, verschillende meelsoorten gemalen van quinoa, boekweit, kikkererwten en andere granen. Deze noedels zijn gericht op consumenten die een glutenvrij of eiwitrijk dieet volgen, evenals op mensen met speciale dieetbeperkingen of allergieën.

NDL-100 is geschikt voor noedelproducenten, centrale keukens, ketenrestaurants, noedelwinkels en voedsel fabrieken. Het professionele team van ANKO biedt ook productieplanning, apparatuurconfiguratie, operationele training en receptadviesdiensten om uw noedelproductiebedrijf te ondersteunen en te vergemakkelijken.