Echtes Ramen mit einem automatisierten Produktionsprozess herstellen

ANKO Die NDL-100 Commercial Noodle Machine hat ein einzigartiges Extrusionsdesign; das eine Vielzahl von Teigen mit unterschiedlichen Zutaten und Feuchtigkeitsgehalten verarbeiten kann. Unsere Maschine kann Produkte in großen Mengen herstellen, wie dünne Ramen-Nudeln (<2mm), die wenig Feuchtigkeit enthalten und eine hohe Saucenaufnahmefähigkeit haben; oder traditionelle japanische Udon-Nudeln, die geschmeidig sind, einen Durchmesser von 6mm haben und aus einem feuchten Teig hergestellt werden. Die Maschine kann auch zarte Soba (Buchweizen) Nudeln herstellen, die einen niedrigen Glutenanteil haben.

Die Dicke/der Radius der Nudeln und das Rezept können die Textur, das Mundgefühl und die Fähigkeit der Nudeln, Saucen aufzunehmen, beeinflussen. Die kommerzielle Ramenmaschine von ANKO kann Ramen mit unterschiedlichen Dicken/Radien herstellen und auch herzförmige, fischförmige, hantelförmige und dreieckige Nudeln mit einer Kapazität von 100 kg pro Stunde produzieren. Die Maschine ist kompakt (nur 1,3 Quadratmeter), wasserfest, leicht zu reinigen und es dauert weniger als 5 Minuten, die Formeinsätze für die Herstellung verschiedener Nudelsorten zu wechseln. Das Kaltwasserkühlsystem sorgt dafür, dass die Qualität und Konsistenz der Nudeln selbst bei hoher Produktionsrate stabil bleibt. Die Maschine verfügt über ein benutzerfreundliches Bedienfeld und ein ergonomisches Design, das für verschiedene Arten der Ramen- und Nudelherstellung geeignet ist.

Eine großartig schmeckende Schüssel Ramen hängt stark von der Qualität der Nudeln ab. Das Food Lab von ANKO ist gut ausgestattet, um Ihnen bei der Feinabstimmung Ihrer Rezepte und der Entwicklung der perfekten Ramen-Nudeln zu helfen. Die NDL-100 von ANKO hat die Kapazität, verschiedene Teige mit maximal 35% Nicht-Weizenmehl und hochnährstoffreichen Zutaten wie Fischpasten, Molkenprotein, verschiedenen Mehlen aus Quinoa, Buchweizen, Kichererbsen und anderen Getreiden zu verarbeiten. Diese Nudeln richten sich an Verbraucher, die eine glutenfreie oder proteinreiche Ernährung haben, sowie an Menschen mit speziellen diätetischen Einschränkungen oder Allergien.

NDL-100 ist geeignet für Nudelhersteller, zentrale Küchen, Kettenrestaurants, Nudelgeschäfte und Lebensmittelwerke. Das professionelle Team von ANKO bietet auch Produktionsplanung, Gerätekonfiguration, Betriebsschulung und Rezeptberatung an, um Ihr Nudelproduktionsgeschäft zu unterstützen und zu erleichtern.