Производство подлинного рамена с автоматизированным процессом производства

ANKO Коммерческая машина для приготовления лапши NDL-100 имеет уникальную конструкцию экструзии, которая может обрабатывать широкий спектр теста с различными ингредиентами и содержанием влаги. Наша машина может производить продукты в больших количествах, такие как тонкие рамен-лапша (<2мм), которые содержат низкую влажность и обладают высокой способностью впитывать соус; или традиционные японские удон-лапша, которые гибкие, имеют диаметр до 6мм и изготавливаются из теста с высокой влажностью. Машина также может производить нежные лапшу Соба (гречневую), которая имеет низкое содержание глютена.

Толщина/радиус лапши и рецепт могут влиять на текстуру, ощущение во рту и способность лапши впитывать соусы. Коммерческая рамен-машина ANKO может производить рамен с разной толщиной/радиусом, а также делать лапшу в форме сердца, рыбы, гантели и треугольника, с производительностью 100 кг в час. Машина компактна по размеру (всего 1,3 квадратных метра), водонепроницаема, легко моется, и замена формовочных пресс-форм для производства разных видов лапши занимает менее 5 минут. Система охлаждения холодной водой обеспечивает стабильное качество и однородность Макарон даже при высокой производительности. У машины есть удобная панель управления и эргономичный дизайн, который подходит для производства различных видов рамена и лапши.

Вкусная миска рамена в значительной степени зависит от качества лапши. Лаборатория пищи ANKO хорошо оборудована для помощи в настройке ваших рецептов и разработке идеальных раменовых лапшей. У NDL-100 от ANKO есть возможность обрабатывать различные теста, изготовленные с максимальным содержанием 35% непшеничной муки, а также высоко питательные ингредиенты, такие как рыбная паста, сывороточный протеин, различные муки из киноа, гречки, нута и других зерен. Эти лапша предназначены для потребителей, которые придерживаются безглютеновой или высокобелковой диеты, а также для людей с особыми диетическими ограничениями или аллергиями.

NDL-100 подходит для производителей лапши, центральных кухонь, сетевых ресторанов, лапшерий и пищевых фабрик. Профессиональная команда ANKO также предлагает услуги по планированию производства, настройке оборудования, оперативному обучению и консультациям по рецептам для поддержки и улучшения вашего бизнеса по производству лапши.