V ére po COVID-19 sa ľudia okrem prevencie zamerali na zvyšovanie imunity. Existuje mnoho celebrít, ktoré sa rozhodli vzdať sa mäsa, či už z hľadiska zdravotných prínosov, životného štýlu alebo životného prostredia, určite vedú globálny trend a menia svet.

icon locationHome » News Room » 【Trendy v potravinárskom priemysle】 Nové obchodné príležitosti pre zdravé stravovanie: začínate s výrobou vegetariánskej stravy?

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

2020 8/14

  • 【Trendy v potravinárskom priemysle】 Nové obchodné príležitosti pre zdravé stravovanie: začínate s výrobou vegetariánskej stravy?

【Trendy v potravinárskom priemysle】 Nové obchodné príležitosti pre zdravé stravovanie: začínate s výrobou vegetariánskej stravy?

【Trendy v potravinárskom priemysle】 Nové obchodné príležitosti pre zdravé stravovanie: začínate s výrobou vegetariánskej stravy? QRCODE

V ére po COVID-19 sa ľudia okrem prevencie zamerali na zvyšovanie imunity. Existuje mnoho celebrít, ktoré sa rozhodli vzdať sa mäsa, či už z hľadiska zdravotných prínosov, životného štýlu alebo životného prostredia, určite vedú globálny trend a menia svet.

Rastlinná strava bola jednou z najrýchlejšie rastúcich kategórií potravín a trendom za posledné desaťročie nielen kvôli relatívnym prínosom pre zdravie, ale aj kvôli ochrane životného prostredia, udržateľnosti a dobrých životných podmienok zvierat. Na Taiwane počet vegetariánskych obyvateľov tento rok dosiahol asi 3 milióny, čo je s Indiou a Izraelom prvé miesto na svete. A na Taiwane je viac ako 6 000 vegetariánskych reštaurácií, čo z neho robí jednu z najbolestivejších uvítacích destinácií na svete.

Keď už hovoríme o rastlinnej strave, ľudia sú označovaní ako vegetariáni alebo vegáni.

„Vegetarián“ vo všeobecnosti znamená, že sa vyhýbajú konzumácii mäsa a morských plodov, ale niektorí sú flexibilnejší a môžu jesť vajcia a / alebo mliečne výrobky. Na druhej strane, vegáni sú v strave prísnejší, nekonzumujú žiadne mäso, vajcia, mliečne výrobky a dokonca ani med. Oba stravovacie trendy si získavajú popularitu po celom svete.

Podľa prieskumu z roku 2017 vykázal v USA v roku 2017 drastický päťnásobný nárast vegetariánstva v porovnaní s predchádzajúcim rokom, pričom štvrtina bola vegánska. Vegánska populácia vo Veľkej Británii sa od roku 2016 do roku 2017 zvýšila o 360%, na viac ako tri milióny ľudí a ich počet stále rastie. V Nemecku v súčasnosti žije viac ako 1,3 milióna vegánov a viac ako 8 miliónov vegetariánov, čo predstavuje zhruba 10% celkovej populácie. V neposlednom rade časopis „The Economist“ vyhlásil rok 2019 za „ Vegánsky rok “ a v roku 2020 bude až 30% svetovej populácie, ktorá sa vzdá mäsa a konzumuje rastlinnú stravu.

Ženy tvoria asi 70% celkovej vegetariánskej a vegánskej populácie. V USA je väčšina ľudí konzumujúcich rastlinnú stravu okolo 40 rokov, čoraz viac mladých ľudí vo veku od 20 do 30 rokov to však chce vyskúšať a urobiť zmeny v ich jedálničku.

Existuje mnoho celebrít, ktoré sa rozhodli vzdať sa mäsa, či už z hľadiska zdravotných prínosov, životného štýlu alebo životného prostredia, určite vedú globálny trend a menia svet. Ktoré mnohé reťazové reštaurácie, reštaurácie a supermarkety alebo hypermarkety (napríklad Walmart) reagujú na vysoké požiadavky, predávajú rôzne bezmäsité kuchyne alebo výrobky na podporu hnutia a poskytujú vynikajúce vegetariánske alebo vegánske jedlá pre stravníkov a cestujúcich.

Rastúci trh bezmäsitej kuchyne

(Foto :Viacúčelový plniaci a formovací stroj HLT-700U, Okrem tvarovacieho mechanizmu je systém extrudovania plnenia stroja na výrobu knedlí inovovaný aj na plynulé a stabilné extrudovanie plniacich zmesí s menším množstvom oleja a napríklad aj s väčšími kockami. - plnka na báze s vyšším podielom stoniek alebo sypaného vareného mletého mäsa.。)

Rýchly rast globálnej vegetariánskej a vegánskej populácie priniesol obrovské príležitosti v potravinárskom priemysle. V globálnych trendoch v oblasti stravovania a nápojov 2018 od spoločnosti Mintel sa uvádza, že „rastlinné potraviny“ sa stali popredným trendom v odbore F&B. A od roku 2017 je rast maloobchodného predaja vegetariánskych potravín desaťkrát vyšší ako v prípade tradičných mäsových výrobkov, dokonca aj priemyselný gigant McDonalds začal ponúkať vegetariánske hamburgery po celom svete; veľa značiek supermarketov tiež začalo svoju vlastnú linku výroby vegetariánskych potravín pod svojimi privátnymi značkami.

Mnoho spoločností začína nahrádzať skutočné mäsové výrobky umelými mäsovými prísadami vyrobenými z rastlinných bielkovín, ktoré ponúkajú milovníkom mäsa alternatívy a ľahší spôsob vylúčenia živočíšnych produktov z pôvodnej stravy. Podľa marketsandmarkets.com sa odhaduje, že trh s mäsom na rastlinnej báze bude v roku 2019 predstavovať hodnotu 12,1 miliárd USD a predpokladá sa, že od roku 2019 bude rásť s CAGR na úrovni 15,0% a do roku 2019 dosiahne hodnotu 27,9 miliardy USD 2025.

Odporúčané tradičné zeleninové jedlá

V tejto novej vlne trendu vegetariánskej stravy je veľa klasických a tradičných potravinárskych výrobkov z rôznych krajín, ktoré upútali pozornosť globálneho trhu.

Ako napríklad „ Samosa “, občerstvenie plnené zeleninou alebo fazuľami, ktoré je okorenené a vyprážané do chrumkavých a chutných pochúťok; pochádza zo Strednej Ázie a svoju popularitu si rozšíril po celej Indii a zvyšku sveta. Je to obľúbená doba pre všetkých vegetariánov i milovníkov mäsa.

Existuje tiež veľa dim sum a / alebo plnené pečivo z ponuky čínskych jedál, ktoré nemôžeme zanedbávať.

Napríklad knedle , hrnčeky , jarné závitky , baos a buchty, ktoré sa vyrábajú z rôznych kombinácií nakrájanej zeleniny, húb alebo nemäsových prísad, ktoré sa dochucujú a balia do rôznych druhov cesta alebo pečiva, ktoré sa nakoniec varia, dusia , vyprážané na panvici alebo vyprážané na vynikajúcom občerstvení alebo jedle. Všetko, čo sa dá často nájsť v reštauráciách, či už sú vytiahnuté alebo zastrčené v zamrznutej časti supermarketov, sú všetko jednoduché chutné vegetariánske jedlá.

Všetko sú efektívne a chutné riešenia na výrobu čínskeho dim sum

ANKOViacúčelové plniace a tvarovacie stroje série HLT-700 sú určené na výrobu remeselných knedlí.
Automatický zušľachťovací a formovací stroj série SD-97 sa používa na výrobu buchiet a baosov
Na výrobu chrumkavých pružinových valcov sa používa výrobná linka na výrobu jarných roliek série SR-24
ANKOje tvarovací stroj BR-1500 Burrito

Na Západe sa výdatné burrito zvyčajne pripravuje z mäsa a fazule, ale nová vegetariánska verzia sa často vyrába z alternatívnych mäsových výrobkov. V Spojených štátoch sa burritá často vyrábajú z veľkého množstva fazule, zeleniny, ryže a salsy, z ktorých sa vyrábajú zdravé a zároveň sýte jedlá, ktoré sú chutné a uspokojujúce.

ANKOObrábací stroj BR-1500 Burrito sa ľahko obsluhuje, tortilly jednoducho umiestnite na dopravný pás a stroj automaticky vytlačí náplň na obalové materiály a zloží sa do lahodných burrit.

Nakoniec, keď už hovoríme o jedle, často sa spomínajú Taliani, a to nielen preto, že sú zruční v používaní sezónneho ovocia, zeleniny, cesnaku a bylín na vytváranie kuchýň voňavých a chutných, ale aj s použitím špičkového olivového oleja, rôznych húb a rôznych omáčok dodal, že bezmäsité talianske jedlá sú rovnako zdravé a vynikajúce. Najmä pokiaľ ide o cestovinové jedlá alebo ravioly, skutočne vedia, ako si pochutnať na delikátnych rastlinných jedlách.

(ANKOViacúčelové plniace a formovacie stroje série HLT môžu vyrábať rôzne druhy a tvary cestovín a raviolis s rôznymi formami.)

VIAC ANKO POTRAVINOVÉ APLIKÁCIE


Ak máte záujem o vyššie uvedené potraviny alebo stroje, prosím, zanechajte svoje informácie v dopytovom liste nižšie. Podľa toho vás budeme kontaktovať s našim odborníkom.

SLEDUJTE ANKO ZÍSKAŤ OZNÁMENIE

Ak chcete dostávať najnovšie priemyselné trendy a informácie od spoločnosti ANKO, prosím <Prihlásiť sa na odberANKOe-Newsletter> Ďakujeme.

Súvisiace články: :【Trendy v potravinárskom priemysle】 Prečo ľudí fascinuje bublinkový čaj (čaj z boba mlieka)?

Social Bookmark
 
Kontaktuj nás   |    Odoberaj teraz
ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.
No.351, Sec. 1, Zhongzheng Rd., Sanxia Dist., New Taipei City 237, Taiwan
Tel: 886-2-26733798    fax: 886-2-26733697
E-mail: anko@anko.com.tw
Získajte viac informácií o stroji na knedle Získajte viac informácií o stroji na výrobu perličiek Tapioca Získajte viac informácií o stroji Samosa