자동화된 생산으로 고품질의 파타야 생산하기

세네갈은 서아프리카에 위치한 나라이며, 파타야는 세네갈의 국민 요리입니다. 이 깊게 튀긴 맛있는 페이스트리는 일반적으로 물고기나 닭고기로 만들어진 속을 레몬과 양파로 양념한 야사 소스와 프렌치 프라이, 그리고 튀긴 계란으로 채워집니다. 과자는 반달 모양이나 삼각형 파이 모양으로 만들어지며, 포크로 눌러서 밀봉한 후 깊게 튀겨서 바삭하게 완성됩니다. 또 다른 종류의 파타야는 부드럽고 공기가 많은 반죽으로 만들어져 빵처럼 더 맛있습니다.

파타야는 다양한 크기로 만들 수 있으며, 세네갈에서 매우 인기 있는 파티 간식이자 국가적인 주식입니다. ANKO “EMP-900 Empanada Making Machine”는 30g에서 130g까지의 완전히 가득 찬, 볼록한 모양의 Fataya와 고기 파이를 효율적으로 생산할 수 있으며, 수작업으로 보이고 맛도 납니다. ANKO의 독특한 기계 설계는 대부분의 다른 상업용 자동식품기계가 처리할 수 없는 파이 페이스트리 및 기타 고지방 함유 도우를 가공할 수 있습니다. 이 충전 시스템은 생선 페이스트, 다진 양파, 토마토와 같은 원재료와 익힌 재료를 처리할 수 있으며, 지름이 10mm인 큰 조각들을 그대로 유지합니다.

DSC-220 도우 시트 커터를 도우 시트에 설치하여 프로그램된 크기로 랩퍼를 자동으로 분할 및 분배하여 엠파나다를 만들 수 있습니다. 추가 도우 재활용 시스템은 생산 중의 낭비를 줄입니다. 이 매우 효율적인 자동 생산 라인은 푸드 트럭 사업자, 중앙 주방 및 체인 레스토랑과 같은 소규모 및 중소형 식품 제조업체에 적합합니다.