Taiwan, yang telah lama menjadi permata kuliner, telah diakui sebagai salah satu destinasi makanan terbaik di dunia oleh pembaca global CNN. Dari pasar malam yang ramai dan warung pinggir jalan yang sederhana hingga restoran bergengsi berbintang Michelin, Taiwan menawarkan berbagai pengalaman bersantap yang pasti akan memikat indra Anda. Tradisi kuliner pulau ini mencerminkan sejarahnya yang beragam dan pengaruh budaya yang dialami melalui perpaduan rasa, tekstur, dan aroma yang hidup. Tapi apa yang membuat masakan Taiwan begitu tak tertahankan? Dan bagaimana industri makanan global dan bisnis terkait dapat memanfaatkan kelezatan dan inovasi kuliner ini?

Kompetisi Sup Mie Daging Sapi Internasional Taipei yang pertama pada tahun 2005 menciptakan daya tarik global masakan Taiwan. Acara ini, yang menarik peserta dan pengunjung dari seluruh dunia, merayakan makanan pokok tradisional yang mengenyangkan yaitu Sup Mie Daging Sapi. Selama bertahun-tahun, Sup Mie Daging Sapi telah berkembang menjadi hidangan nasional Taiwan, memicu industri yang menguntungkan. Persaingan di antara kontestan koki tidak hanya tentang resep kaldu rahasia mereka tetapi juga tentang menyempurnakan jenis mie yang paling cocok dengan kreasi kuliner mereka. Hari ini, kedai Sup Mie Daging Sapi gaya Taiwan dibuka di kota-kota besar di Amerika Utara dan Eropa, melayani konsumen yang telah mengadopsi tradisi kuliner ini.

Kelezatan ikonik Taiwan lainnya adalah " Xiao Long Bao " (小籠包).Dumpling Sup berukuran kecil ini, yang tersedia di banyak tempat sarapan tradisional dan kedai mie santai di Taiwan, telah menjadi simbol kesuksesan wirausaha.Restoran yang paling mapan adalah jaringan rumah pangsit yang terkenal karena dedikasinya untuk menyajikan Xiao Long Bao buatan tangan dan makanan nyaman otentik Taiwan lainnya.Ekspansi perusahaan di seluruh Asia Tenggara, Amerika Serikat, Australia, dan banyak negara Eropa adalah bukti dari popularitas dan kesuksesannya.Mereka menginspirasi banyak koki Dim Sum dan pengusaha untuk membuka bisnis Soup Dumpling mereka sendiri, menciptakan rasa tradisional dan baru seperti Kimchi Babi, Pedas Szechuan, dan Soup Dumpling Babi Truffle Hitam.Beberapa juga menambahkan jus sayuran alami untuk menciptakan Xiao Long Bao berwarna-warni yang trendi untuk menarik pemuda dan pencari petualangan.

Baru-baru ini, ratu drag Taiwan Nymphia Wind memenangkan kejuaraan keseluruhan RuPaul's Drag Race di musim 16. Salah satu pakaian ikonik dan menawannya terinspirasi oleh Bubble Tea yang terkenal di seluruh dunia, dan ini memperbarui kegilaan Bubble Tea Global di media sosial. Prestasinya menjadikan Taiwan sebagai "kata kunci" yang populer di internet. Menurut penelitian pasar, pasar Bola Tapioka (Boba) global diperkirakan akan mencapai $5351,2 juta pada tahun 2024, dengan tingkat pertumbuhan tahunan gabungan (CAGR) sebesar 2,60% dari 2024 hingga 2031. Secara keseluruhan, konsumsi Boba di Amerika Utara tumbuh secara stabil dan diperkirakan akan menyumbang lebih dari 40% dari total pendapatan Boba global, menjadikannya pasar utama.

Taiwan adalah tempat lahir dari " Teh Susu Boba." Minuman teh yang unik ini menampilkan berbagai minuman kreatif yang dibuat dengan teh Asia yang baru diseduh, ditambahkan susu, dan berbagai topping untuk dipilih, termasuk Boba Pearls gula merah yang populer, serta Tapioka, Bola Taro, dan mini Tangyuan (Bola Beras Ketan).Minuman inovatif dan dapat dikunyah ini telah mendapatkan popularitas di seluruh dunia, dengan banyak merek pribadi, tempat usaha, dan waralaba yang berkembang pesat di Eropa, Amerika, dan seterusnya.Selain itu, beberapa penjual telah memanfaatkan tren ini dengan memperkenalkan teh gelembung instan atau paket teh gelembung, memungkinkan konsumen untuk menikmati minuman favorit mereka di rumah.

Pada tahun 2023, terdapat lebih dari 5.500 Toko Bubble Tea di Amerika Serikat, angka ini meningkat 27,4% dari tahun 2022. Sambil bersaing dengan kedai kopi, para penjual mengadopsi rasa lokal seperti Teh Susu Rempah Labu, Horchata (inspirasi Meksiko), Teh Susu Thailand, dan Teh Bubble Rasa Ube, menambahkan elemen budaya baru ke dalam minuman teh Taiwan ini.

Sebuah toko roti terkenal di Taipei terkenal karena menjual lebih dari NT$400 juta (sekitar USD 12,27 juta) dalam bentuk Kue Nanas setiap tahunnya.Jika jumlah Kue Nanas yang terjual ditumpuk, itu akan lebih dari lima kali tinggi Taipei 101!Kue Nanas adalah kue kering pendek yang dikemas secara individu dan diisi dengan isian nanas yang manis dan asam, dan mereka melambangkan keberuntungan dan kemakmuran, yang menjadikannya suvenir makanan terbaik dari Taiwan.Dengan semakin populernya dan tingginya permintaan, toko roti dan produsen telah memperkenalkan Kue Nanas yang menampilkan berbagai jenis Nanas, serta rasa baru seperti Cranberry, Matcha, Cokelat, Arang Bambu, dan Mawar, menawarkan pilihan hadiah yang beragam dan menyenangkan bagi konsumen.Kue Nanas gaya Taiwan sering dijual di pasar Asia seperti K Mart, Ranch 99, dan bahkan toko Costco di Amerika Serikat.Baru-baru ini, mereka juga tersedia di banyak platform belanja online seperti Amazon, Taiwan Go, Etsy, dan Weee!.

ANKO adalah perusahaan mesin makanan terkemuka di dunia, dan didirikan di Taipei, Taiwan.Kami adalah ahli dalam memproduksi mesin makanan komersial yang menghasilkan berbagai macam makanan dan makanan ringan otentik Taiwan.Kami dengan tulus mengundang Anda untuk mengunjungi stan kami di FOODTECH TAIPEI di Pusat Pameran Taipei Nangang dari 26 Juni hingga 29 Juni 2024.ANKO akan memamerkan HLT-700U Mesin Pangsit, HSM-900 Mesin Shumai, SR-27 Garis Produksi Lumpia, dan yang terpenting, peluncuran pertama Garis Produksi Xiao Long Bao dari ANKO di pameran.Kami mengundang Anda untuk mengunjungi kantor pusat kami di Sanxia untuk tur dan merasakan demonstrasi mesin di lokasi.Silakan buat janji dengan ANKO di sini, dan kami menantikan untuk bertemu Anda di bulan Juni!