তাইওয়ান, দীর্ঘকাল ধরে একটি রন্ধনসম্পর্কিত রত্ন, সিএনএন-এর বিশ্বব্যাপী পাঠকদের দ্বারা বিশ্বের সেরা খাবারের গন্তব্যগুলির মধ্যে একটি হিসেবে প্রশংসিত হয়েছে। উজ্জ্বল রাতের বাজার এবং সাধারণ রাস্তার স্টল থেকে শুরু করে মর্যাদাপূর্ণ মিশেলিন-তারকা রেস্তোরাঁ পর্যন্ত, তাইওয়ান একটি অসংখ্য খাবারের অভিজ্ঞতা প্রদান করে যা আপনার অনুভূতিকে মুগ্ধ করবে। দ্বীপের রন্ধনপ্রণালীর ঐতিহ্য তার বৈচিত্র্যময় ইতিহাসকে প্রতিফলিত করে এবং সাংস্কৃতিক প্রভাবগুলি স্বাদ, টেক্সচার এবং গন্ধের একটি উজ্জ্বল তানে অনুভূত হয়। কিন্তু তাইওয়ানি রান্নাকে এত অদম্য করে তোলে কী? এবং বৈশ্বিক খাদ্য শিল্প এবং সংশ্লিষ্ট ব্যবসাগুলি কীভাবে এই রন্ধনসম্পর্কিত আনন্দ এবং উদ্ভাবন থেকে উপকৃত হতে পারে?

২০০৫ সালে প্রথম তাইপেই আন্তর্জাতিক গরুর মাংসের নুডল স্যুপ প্রতিযোগিতা তাইওয়ানিজ রান্নার বৈশ্বিক আকর্ষণ তৈরি করেছিল। এই ইভেন্টটি, যা বিশ্বের বিভিন্ন স্থান থেকে অংশগ্রহণকারী এবং খাদ্যপ্রেমীদের আকৃষ্ট করেছিল, গরুর মাংসের নুডল স্যুপের ঐতিহ্যবাহী পুষ্টিকর খাবার উদযাপন করেছিল। বছরের পর বছর, বিফ নুডল স্যুপগুলি তাইওয়ানের জাতীয় খাবারে পরিণত হয়েছে, যা একটি লাভজনক শিল্পের সূচনা করেছে। শেফ প্রতিযোগীদের মধ্যে প্রতিযোগিতা কেবল তাদের গোপন ব্রথ রেসিপি সম্পর্কে নয়, বরং তাদের রন্ধনসম্পর্কিত সৃষ্টিগুলির সাথে সবচেয়ে ভাল মিলে যাওয়া নুডলসের প্রকারগুলি নিখুঁত করার সম্পর্কেও। আজ, তাইওয়ানি স্টাইলের গরুর মাংসের নুডল স্যুপের দোকানগুলি উত্তর আমেরিকা এবং ইউরোপের প্রধান শহরগুলিতে খুলছে, যারা এই রন্ধনপ্রণালীকে গ্রহণ করেছে তাদের জন্য।

আরেকটি আইকনিক তাইওয়ানি সুস্বাদু হল " Xiao Long Bao " (小籠包)।এই ছোট সাইজের স্যুপ ডাম্পলিং, যা তাইওয়ানের অনেক ঐতিহ্যবাহী প্রাতঃরাশের রেস্তোরাঁ এবং অস্বাভাবিক নুডল শপে পাওয়া যায়, উদ্যোক্তা সাফল্যের একটি প্রতীক হয়ে উঠেছে।সবচেয়ে প্রতিষ্ঠিত রেস্টুরেন্টটি একটি ডাম্পলিং হাউসের চেইন যা হাতে তৈরি জিয়াও লং বাও এবং অন্যান্য প্রামাণিক তাইওয়ানি আরামদায়ক খাবার পরিবেশন করার জন্য পরিচিত।কোম্পানির দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, যুক্তরাষ্ট্র, অস্ট্রেলিয়া এবং অনেক ইউরোপীয় দেশের মধ্যে সম্প্রসারণ তার জনপ্রিয়তা এবং সাফল্যের প্রমাণ।তারা অনেক ডিম সাম শেফ এবং উদ্যোক্তাদের তাদের নিজস্ব স্যুপ ডাম্পলিং ব্যবসা শুরু করতে অনুপ্রাণিত করেছে, কিমচি পোর্ট, সিচুয়ান মশলাদার এবং ব্ল্যাক ট্রাফল পোর্ট স্যুপ ডাম্পলিংয়ের মতো প্রচলিত এবং নতুন স্বাদ তৈরি করেছে।কিছু লোক প্রাকৃতিক সবজি রস যোগ করে ট্রেন্ডি রঙিন জিয়াও লং বাও তৈরি করে যাতে তরুণ এবং সাহসী খাদ্যপ্রেমীদের আকৃষ্ট করা যায়।

সম্প্রতি, তাইওয়ানের ড্র্যাগ কুইন নিফিয়া উইন্ড রু পলের ড্র্যাগ রেসের ১৬ তম মৌসুমে সামগ্রিক চ্যাম্পিয়নশিপ জিতেছেন। তার একটি চমকপ্রদ এবং আইকনিক পোশাক বিশ্ববিখ্যাত বাবল চায়ের দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল, এবং এটি সোশ্যাল মিডিয়ায় গ্লোবাল বাবল চায়ের উন্মাদনাকে পুনরুজ্জীবিত করেছে। তার অর্জনে তাইওয়ান ইন্টারনেটে একটি জনপ্রিয় অনুসন্ধান "কীওয়ার্ড" হয়ে উঠেছে। বাজার গবেষণার অনুযায়ী, বৈশ্বিক ট্যাপিওকা পার্ল (বোবা) বাজার ২০২৪ সালে ৫৩৫১.২ মিলিয়ন ডলারে পৌঁছানোর অনুমান করা হচ্ছে, ২০২৪ থেকে ২০৩১ সালের মধ্যে বার্ষিক যৌগিক বৃদ্ধির হার (CAGR) ২.৬০%। মোটের উপর, উত্তর আমেরিকার বোবা ভোগের পরিমাণ steadily বৃদ্ধি পাচ্ছে এবং এটি বিশ্বব্যাপী বোবা রাজস্বের 40% এরও বেশি অংশ দখল করবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা এটিকে একটি প্রধান বাজারে পরিণত করছে।

তাইওয়ান হল " Boba Milk Teas এর জন্মস্থান।" এই অনন্য চা পানীয়টি তাজা তৈরি এশিয়ান চা, দুধ এবং বিভিন্ন টপিং দিয়ে তৈরি বিভিন্ন সৃজনশীল পানীয়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার মধ্যে জনপ্রিয় বাদামী চিনি বোবা পার্লস, পাশাপাশি ট্যাপিওকা, টারো বলস এবং মিনি টাংইয়ুয়ান (গ্লুটিনাস রাইস বলস) অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।এই উদ্ভাবনী এবং চিবানো যায় এমন পানীয়গুলি বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে, অনেক প্রাইভেট লেবেল, প্রতিষ্ঠান এবং ফ্র্যাঞ্চাইজগুলি ইউরোপ, আমেরিকা এবং তার বাইরেও দ্রুত সম্প্রসারিত হচ্ছে।অতিরিক্তভাবে, কিছু বিক্রেতা এই প্রবণতাকে কাজে লাগিয়ে তাত্ক্ষণিক বুদ্বুদ চা বা বুদ্বুদ চা কিট চালু করেছে, যা গ্রাহকদের তাদের প্রিয় পানীয় বাড়িতে উপভোগ করার সুযোগ দেয়।

২০২৩ সালের হিসাবে, যুক্তরাষ্ট্রে ৫,৫০০ এরও বেশি বাবল চা দোকান ছিল, এই সংখ্যা ২০২২ সালের তুলনায় ২৭.৪% বৃদ্ধি পেয়েছে। কফি শপগুলোর সাথে প্রতিযোগিতা করার সময়, বিক্রেতারা স্থানীয় স্বাদ যেমন কুমড়ো মশলা দুধ চা, হর্চাটা (একটি মেক্সিকান অনুপ্রেরণা), থাই দুধ চা এবং উবে স্বাদযুক্ত বাবল চা গ্রহণ করেছেন, যা এই তাইওয়ানি চা পানীয়গুলিতে নতুন সাংস্কৃতিক উপাদান যোগ করেছে।

তাইপেইয়ের একটি সুপরিচিত বেকারি প্রতি বছর ৪০০ মিলিয়ন NT$ (প্রায় ১২.২৭ মিলিয়ন USD) মূল্যের আনারসের কেক বিক্রির জন্য বিখ্যাত।যদি বিক্রিত Pineapple Cakes এর সংখ্যা স্তূপাকৃত করা হয়, তবে তা তাইপেই ১০১ এর উচ্চতার পাঁচ গুণেরও বেশি হবে!পাইনঅ্যাপল কেক হল ছোট ছোট পৃথকভাবে প্যাক করা শর্টব্রেড কুকিজ যা মিষ্টি এবং টক পাইনঅ্যাপল ফিলিংস দিয়ে ভরা, এবং এগুলি শুভ fortune এবং সমৃদ্ধির প্রতীক, যা তাদের তাইওয়ানের সেরা খাওয়ার উপহার বানায়।বাড়তি জনপ্রিয়তা এবং চাহিদার সাথে সাথে, বেকারি এবং প্রস্তুতকারকরা বিভিন্ন ধরনের আনারসের সাথে আনারসের কেক এবং ক্র্যানবেরি, ম্যাচা, চকোলেট, বাঁশের কয়লা এবং গোলাপের মতো নতুন স্বাদগুলি উপস্থাপন করেছে, যা গ্রাহকদের বৈচিত্র্যময় এবং মজাদার উপহার দেওয়ার বিকল্প প্রদান করে।তাইওয়ানী স্টাইলের আনারসের কেকগুলি প্রায়শই এশিয়ান বাজারে বিক্রি হয় যেমন K Mart, Ranch 99, এবং এমনকি যুক্তরাষ্ট্রের Costco দোকানগুলিতে।সম্প্রতি, তারা আমাজন, তাইওয়ান গো, ইটসি এবং উই! এর মতো অনেক অনলাইন শপিং প্ল্যাটফর্মে উপলব্ধ।

ANKO বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় খাদ্য যন্ত্রপাতি কোম্পানি, এবং এটি তাইপেই, তাইওয়ানে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।আমরা বাণিজ্যিক খাদ্য যন্ত্রপাতি উৎপাদনে বিশেষজ্ঞ, যা বৈচিত্র্যময় প্রামাণিক তাইওয়ানি খাবার এবং মিষ্টান্ন তৈরি করে।আমরা আন্তরিকভাবে আপনাকে FOODTECH TAIPEI এ আমাদের বুথে আসার জন্য আমন্ত্রণ জানাচ্ছি, যা ২৬ জুন থেকে ২৯ জুন, ২০২৪ পর্যন্ত তাইপেই নাংগাং প্রদর্শনী কেন্দ্রে অনুষ্ঠিত হবে।ANKO HLT-700U ডাম্পলিং মেশিন, HSM-900 শু মাই মেশিন, SR-27 স্প্রিং রোল প্রোডাকশন লাইন এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, প্রদর্শনীতে ANKO-এর প্রথম জিয়াও লং বাও প্রোডাকশন লাইন প্রদর্শন করবে।আমরা আপনাকে সানশিয়ায় আমাদের সদর দপ্তরে একটি সফরের জন্য আমন্ত্রণ জানাচ্ছি এবং সাইটে মেশিন প্রদর্শনীর অভিজ্ঞতা নিতে বলছি।দয়া করে এখানে ANKO এর সাথে একটি অ্যাপয়েন্টমেন্ট করুন, এবং আমরা জুনে আপনাকে দেখার অপেক্ষায় রয়েছি!